التركيب الأساسي للخلع يشبه وصفة للمايونيز ، ولكن يتميز الأخير بوجود الأنشوجة والثوم وجبن البارميزان المبشور. الضمادات الأكثر لذة لسلطة قيصر والتعديلات التي سنتحدث عنها في هذه المواد.
خلع الملابس الكلاسيكية لسلطة قيصر - وصفة
في إطار الوصفة الكلاسيكية ، استخدم الخالق نفسه ، قيصر كارديني ، فصلاً من الثوم لفرك الأطباق التي تم إعداد الصلصة فيها. جعلت هذه الخدعة البسيطة من الممكن تحقيق طعم سهل للثوم من الصلصة ، دون مقاطعة المكونات المتبقية.
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- صلصة رسيستيرشاير - 5 مل.
- زيت الزيتون - 55 مل.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 5 مل؛
- الأنشوجة - 3 قطع.
- فص من الثوم.
إعداد
قبل إعداد صلاد لسلطة قيصر ، قم بإعداد معكرونة من الأنشوجة عن طريق طحن الأسماك المعلبة في الهاون أو الخفق مع الخلاط.
يجب أن يتم مدهون بجدران أدوات المطبخ للجلد مع سن الثوم المقطوع. يشبه مخطط إعداد حشوة "قيصر" إعداد المايونيز: البيض يتم ضربه مع خردل ديجون وعصير الليمون ، وبعد الجمع بين جميع المكونات ، يمكنك البدء في صب زيت الزيتون. يسكب الزيت في أجزاء صغيرة ، دون إيقاف الجلد بحيث لا يزيل المستحلب. ضعي عجينة من سمك الأنشوجة على أساس مستحضر ، اسكبي صلصة Worcestershire وأضيفي الملح.
خلع الملابس بسيط لسلطة قيصر في المنزل
المكونات:
- صفار البيض - 2 قطعة.
- سمك الأنشوجة - 6 قطع.
- عصير الليمون - 25 مل.
- خردل ديجون - ¾ ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- بارميزان مبشور - 15 جم؛
- الزيت النباتي - 115 مل؛
- فص من الثوم.
إعداد
اقطع الثوم مع الملح. معجون الثوم ممزوج بالأنشوجة وختمها بشكل ناعم. نقل لصق عبق في وعاء الخفق ، إضافة صفار البيض ، الخردل وعصير الحمضيات. بعد ضرب المكونات معا ، صب زيت الزيتون أولا ، ثم ابدأ بإضافة الزيوت النباتية في أجزاء صغيرة ، وأيضا دون توقف الجلد. عندما يتحول خليط المكونات إلى مستحلب ناعم ، يصب البارميزان المبشور.
صلاد لسلطة قيصر مع الخردل جاهز. من المستحسن استخدامه على الفور بعد التحضير.
خلع الملابس لسلطة قيصر مع الدجاج
حتى مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن قيصر نفسه لم يستخدم الدجاج في وصفه الأصلي للسلطة ، فقد كان هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة التي حصلت على أكثر شعبية بين الآكلين في جميع أنحاء العالم.
المكونات:
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الثوم المجفف - ½ ملعقة صغيرة.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- خل التفاح - 45 مل؛
- فيليه الأنشوجة - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 55 مل.
إعداد
حذر الأنشوجة للصلصة بأي طريقة مريحة. خفق السمك مع هريس المحمر والخل والخردل ، إضافة الثوم المجفف. استمرار الجلد ، والبدء في صب زيت الزيتون في أجزاء.
خلع الملابس لسلطة قيصر مع الروبيان
لتسهيل تحضير صلاد السلطة بشكل ملحوظ سيساعد على استخدام المايونيز الجاهز. منذ الروبيان منتج ذو طعم دقيق ، في هذا الصنف من الصلصة ، لن نستخدم الثوم ، ونخفض عدد المكونات إلى الحد الأدنى.
المكونات:
- مايونيز - 75 جم؛
- عصير الليمون - 25 مل؛
- بارميزان مبشور - 10 جم؛
- فيليه الأنشوجة - 4 قطع.
إعداد
سحق شرائح سمك الأنشوجة في عجينة وأخلطها مع بقية المكونات من القائمة. على استعداد للتزود بالوقود ، استخدم على الفور أو قبل تبريدها. بسبب أساس المايونيز النهائي ، يمكن تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لفترة طويلة.