كباب شيش جيدة ولذيذة ، ولكن هناك حاجة أيضا إلى السلطة. تقليديا ، من المعتاد إعداد كباب شيش للسلطات الخفيفة التي تتناسب تمامًا مع طعم اللحم ولا تأخذ مكان الطبق المركزي على الطاولة الاحتفالية. لذلك ، مع الأخذ في الاعتبار ما سلطة لطهي كباب شيش ، والتخلي فورا عن التراكيب المعقدة متعددة المكونات ، وشعارنا هو - أبسط ، كلما كان ذلك أفضل. حتى أن العديد منهم لا يقدمون أي وصفات غذائية لكباب شيش ، فقط يقومون بتقطيع الخضار الطازجة ووضعها بشكل جيد على أطباق.
سلطة خفيفة
سلطات مثل هذا مثل الجميع. بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون أفضل لشيش كباب من السلطات من الخضروات الطازجة ، النكهة طفيفة مع الأعشاب العطرية؟
المكونات:
- الملفوف - 1/2 رئيس (متوسط) ؛
- الريحان والشبت - على حزمة صغيرة.
- البصل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر. (الريش مع مصباح) ؛
- الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
- خل النبيذ - 2 ملعقة طعام؛
- فلفل أسود طازج مطحون وملح حسب الرغبة.
إعداد
قطع الملفوف مع القش. الشبت والبصل الأخضر ليست مفرومة ناعما جدا ، يتم قطع البصل إلى نصف دائرة رقيقة. نضع كل شيء في وعاء يحتوي على غطاء. تُضاف الفلفل ، والخل ، وأوراق الريحان الممزقة جيداً والفلفل. أغلق الحاوية وقم بتغطيتها لمدة 3 دقائق. Saladik لهذا الوقت هو مختلطة ، منقوعة ويمكن وضعها على طبق من ذهب وخدمت على الطاولة.
سلطة من الخضروات المخبوزة
في المطبخ الأرمني هي السلطة التقليدية للشيش كباب من الخضار المخبوزة. حاول طهي هذا.
المكونات:
- الطماطم (البندورة).
- فلفل حلو
- الباذنجان.
- الخضر (من الأفضل أن يكون لديك كزبرة) ؛
- الثوم.
- الفلفل الحار والملح.
إعداد
توضع الطماطم والباذنجان والفلفل على السيخ وتخبز على الفحم الساخن حتى تنضج حتى تصبح ناعمة تماماً. إذا أصبح الجلد أسود أثناء عملية التحضير ، فإنه ليس رهيباً ، ما زال يحتاج إلى تنظيف. نقوم بإزالة الخضراوات المحضرة من الأسياخ ونبردها ونقشرها. وعلاوة على ذلك ، يتم سحق الخضار ، فهي لينة ، بحيث يمكن قمعها ببساطة مع شوكة. نضيف الخضار المفروم ناعماً والثوم والفلفل الحار. اثارة والملح. سلطة مثالية للشيش كباب ، وأنها بالتأكيد ستكون راضية عن السيدات الذين يتبعون الشكل ، حيث لا يوجد قطرة من الزبدة أو المايونيز في السلطة.
سلطة تركية
آخر سلطة باردة لذيذة لشيش كباب ، هذه المرة من المطبخ التركي.
المكونات:
- بصل - 4 قطع.
- يترك سلطة خضراء - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السماق والملح والبقدونس حسب الذوق.
إعداد
نقطع رقيقة (رقيقة قدر الإمكان) بصل نصف دائري. نضعها في صحن عميق ونضيف الملح ونحمرها باليد لجعل البصل يعطي السائل. صب الماء واتركه لمدة 5 دقائق للتخلص من المرارة. لذلك شطف البصل عدة مرات. إلى البصل المغسول نضيف السماق - يمكن تجاهل التدابير ، وأكثر ، كلما كان ذلك أفضل - سوف تستفيد فقط طعم. فرم البقدونس وأوراق الخس - يمكنك أيضًا كسر الأيدي. أضيفيها إلى البصل ، ثم نضيف إليها زيت الزيتون والملح ونخلط جيدا. سلطة جاهزة ، يمكنك أن تخدمها مع كباب شيش.
بالمناسبة ، إذا كان أي شخص لا يعرف ، السماق هو بهار أحمر بنفسجي مع طعم حمضي. إذا وجدت مشكلة في المخازن ، يمكنك استبدالها بعصير الليمون أو الخل ، ولكنك لا تزال تفضل استخدام الحساء - سلطة تركية.
سلطة من الطماطم والخيار مع خلع الملابس الأصلي
إن صلاد الطماطم والخيار الأبسط والأكثر حلاوة مثالية للشيش كباب ، خاصة إذا لم يتم تعبئتها بالزبدة ، ولكن مع الكاتشب.
المكونات:
- الخيار - 300 غرام ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الكاتشب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود والخضر والملح حسب الذوق.
إعداد
نقطع الطماطم والخيار إلى شرائح أو مكعبات ، كما اعتدت على ذلك. طحن البصل. أضعاف جميع الخضار في وعاء ، ضجة. نملئها بالكاتشب والفلفل والملح وتخلط مرة أخرى. طحن الخضر وإضافة السلطة ، ومرة أخرى مع التحريك بشكل جيد. إذا كان الخضر لا يحب كل شيء ، يمكنك التقدم بطلب للحصول عليه بشكل منفصل.