أي اللحوم عند التفاعل مع صلصة الصويا يصبح أكثر العصير ويكتسب طعم ورائحة لا تضاهى ، وكشف عن نفسها بطريقة جديدة تماما. بعد ذلك ، نقدم وصفة لطهي لحم الخنزير مع صلصة الصويا في مقلاة ، مكملة اللحم مع هذا البصل ، وأيضا إخبارك عن كيفية خبز شرائح اللحم المتبل في صلصة الصويا والعسل بالثوم والخردل.
اللحم مع البصل في صلصة الصويا - وصفة في مقلاة
المكونات:
- الكتف لحم الخنزير (لحم) - 520 غرام.
- صلصة الصويا - 55 مل.
- بصل - 320 غم
- النبيذ الأبيض الخل - 30 مل.
- بدون عباد الشمس أو زيت الزيتون - 70 مل.
- فلفل أحمر حلو مطحون - 5 غ؛
- الملح (إذا لزم الأمر) - قرصة.
إعداد
- بادئ ذي بدء ، ولتنفيذ الوصفة ، قمنا بتقطيع كتف لحم الخنزير الطازج مع شرائح متوسطة الحجم ، فقمنا بتخريم اللحم مع الفلفل الأحمر المطحون ، ثم نترك لمدة حوالي 15 دقيقة ، ثم نضع زيت عباد الشمس بدون نكهة في مقلاة ساخنة في مقلاة. بمجرد أن يبدأ السائل في الانفصال ، نغطي الحاوية بغطاء ونترك لحم الخنزير حتى تتبخر كل الرطوبة (حوالي 20 دقيقة).
- ينقي ويقسم إلى نصفين من اللمبة ويجهز الصلصة لصب اللحم ، ويخلط صلصة الصويا وخل النبيذ الأبيض.
- بمجرد أن يبدأ اللحم في إطلاق النار (يتبخر الرطوبة) ، صب في الصلصة المعدة لسكب الصلصة ، ثم قم بتغطية الوعاء مرة أخرى بغطاء ولفحم لحم الخنزير لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك ، نضع نصف حلقات البصل ونحمر اللحم تحت الغطاء حتى شرائح البصل الناعمة والشفافة (حوالي سبع دقائق).
اللحم المتبل في صلصة الصويا بالعسل - وصفة في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير أو لحم العجل (لب) - 520 غرام ؛
- صلصة الصويا - 240 مل.
- عسل - 20 غ؛
- الخردل - 25 غ؛
- مسحوق فلفل أحمر - 10 جم؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- بذور السمسم - حسب الذوق.
إعداد
- إذا قمت بطهي اللحم بصلصة الصويا في الفرن ، فيجب أن يتم تحميصه أولاً. أضيفي هذا الوقت في صلصة الصويا القليل من العسل والخردل والفلفل الحلو المطحون ، فضلاً عن الثوم المسحوق والمزيج.
- نقطع لحم لحم الخنزير أو لحم العجل في أجزاء صغيرة ، ويخلط مع ماء مالح وتوضع على الرف من الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لمدة أربعة.
- بعد انقضاء الوقت ، ضع اللحم المخلّص في صحن للخبيز ، واسكب بقايا سائل التتبيلة من الأعلى ، ورشي الطعام فوقها مع بذور السمسم ، وضعه في فرن مسخّن إلى 205 درجة واتركي لمدة أربعين دقيقة.
- يتم تقديم اللحوم الجاهزة مع الأرز المسلوق أو البطاطس وتكتمل بالخضروات الطازجة.