كباب شيش الدجاج على الأسياخ هي البديل المثالي لأي طاولة: سواء كانت مأدبة كاملة أو مجرد طاولة بوفيه. لن يتركوا أي شخص غير مبال ويتذكرون كل ذلك لفترة طويلة!
كباب شيش من فيليه الدجاج
المكونات:
- صدور دجاج - 800 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
دجاج فيليه يغسل جيدا ، ويجفف بمنديل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. في وعاء ، يخلط عصير الليمون وصلصة الصويا والريحان المجفف والملح والفلفل والعسل وزيت الزيتون. ثم نضع قطع شرائح الدجاج في التتبيلة الناتجة ، نمزجها حتى يغطى الجميع بالصلصة. غطّي الوعاء بغطاء ووضعه في الثلاجة للتدخين لمدة ساعة على الأقل. دوريًا ، يجب فتح اللحم وخلطه.
ثم نأخذ أسياخ خشبية وسلسلة ضيقة جدا عليها شرائح دجاج مخلل. نحن تسخين مقلاة على نار بطيئة وتضع اللحم عليها. يقلى لمدة 3 دقائق من جميع الجوانب حتى تظهر القشرة الذهبية.
ثم يسخن الفرن حتى 200 درجة. نضع كيك الدجاج المقلي بالشيش في طبق للخبز ، ونسكب الصلصة المتبقية ونرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. يتم تقديم طبق جاهز مع الخضار والأرز أو البطاطس المقلية.
كباب شيش من قلوب الدجاج
المكونات:
- قلوب الدجاج - 700 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- لمبة - 3 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، أولاً نأخذ قلوب الدجاج وننظفها من الرغوات وشطفها بالماء البارد والملح والفلفل حسب الذوق. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات رفيعة. يتم تفكيك الليمون للفصوص. نمزج القلوب والبصل وشرائح الليمون في طنجرة ونتركها حتى تنقع لمدة 6 ساعات.
بعد ذلك ، تكون القلوب المتبلرة مترابطة بإحكام على أسياخ وتوضع على مقلاة جافة ومدفأة مسبقًا. اقلي اللحم من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة ذهبية.
أسياخ الدجاج في اللبن
المكونات:
- فيليه الدجاج - 600 غ؛
- اللبن الطبيعي - 300 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأبيض - 3 قطع.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تغلي شرائح الدجاج وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. نضعها في قدر ونصبها مع الزبادي ، ثم نضيف الثوم المعصور ، وعدد قليل من حبات الفلفل وعصير الليمون. كل الملح هو لتذوق وتخلط جيدا. يغطى بغطاء ويترك للتنجيم لمدة 6 ساعات. ثم أفرغ اللحم على الأسياخ وأخبزي حتى ينضج على الشواية أو في الفرن. شهية طيبة!