ينتمي Patisson ، مثل الكوسة ، إلى عائلة القرع ، وبالتالي فإن طعم كلاهما متشابه للغاية ويختلف بشكل غير ملحوظ. هذا هو السبب في أنه يمكن طهي القرع وتذويب ، المقلية ، المخبوزة وأكل نيئة ، مملوءة مسبقا مع صلصة أو ماء مالح. في الوصفات ، نستخدم هذه الخضروات غير المألوفة كمكون في أكثر الأطباق الصيفية شعبية - الفطائر النباتية.
الفطائر من الاسكواش والاسكواش
بما أن الكوسة والاسكواش متشابهتان للغاية في الذوق ، فهما قابلتان للتبادل ويمكنهما بسهولة "تكوين صداقات" داخل نفس الطبق. دليل مباشر على ذلك - هذه الفطائر رودي ومقرمش ، والتي يتم إعدادها في الفرن.
المكونات:
- كوسة - 180 غ؛
- القرع - 240 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- فتات الخبز - 35 غ؛
- الثوم الثوم؛
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- رشة من الزعتر المجفف.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قسم الخضروات إلى قطع كبيرة لتسهيل فركها. فرك الكوسة والاسكواش والبصل على المبشرة مع أكبر الخلايا. يُترك الملح ويترك الخضار لمدة نصف ساعة ، ثم يُفرغ الرطوبة الزائدة ويخلط بضع بيض في المزيج. إضافة كل شيء مع فص ثوم المفروم ، ومسحوق الخبز والخضر وبقسماط. ويمكن استبدال هذا الأخير ، في غيابه ، بالدقيق أو الشوفان المطحون. اقسم الخليط إلى أجزاء متساوية وضعه على صينية خبز مزيّنة بالزيت. تُخبز الفطائر من المعجنات في فرن محمّى على حرارة 190 درجة حتّى يبيض (حوالي 10 دقائق) ، ثم تُقدّم مع الزبادي أو القشدة الحامضة.
الفطائر مع عجينة الثوم
المكونات:
- القرع - 640 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق كامل الحبوب - 135 جم؛
- رقائق الشوفان - 25 غ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- كريم حامض - 120 جم؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
قبل إعداد الفطائر من patissons ، ضع رقائق الشوفان في مطحنة قهوة وخفقت في الدقيق. الجمع بين دقيق الشوفان مع الحبوب الكاملة وإضافة قليل من الملح. افركي القرع وقم بفرز الرطوبة الزائدة من الخضار. نضيف الخضار المبشورة إلى الدقيق ، ثم نضع البيض على النار ، ثم نضع العجينة من أسنان الثوم ونخلط جميع المكونات معاً حتى تتكون عجينة سميكة وموحدة. صب أجزاء من العجين في مقلاة ساخنة وبني على كلا الجانبين. مرة واحدة الفطائر تصبح ذهبية ، إضافتها إلى طبق وخدمة مع صلصة على أساس القشدة الحامضة مختلطة مع قشر الليمون والفلفل الطازج المطحون.
الفطائر من patissoni مع الجبن
المكونات:
- القرع - 430 غ ؛
- جبن مبشور - 85 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 25 غ؛
- فتات الخبز - 25 غ؛
- البصل المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
إعداد هذه الفطائر يقلل أيضا إلى الخلط الابتدائي لجميع المكونات معا. غسل القرع المغسول والضغط على الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضروات المبشورة مع البيض المخفوق والجبن المبشور. يُضاف الدقيق والفتات إلى الخليط ، ثم تُتبّل مع قليل من الملح والبصل المجفف ، ثمّ تبدأ في تقطيع العجينة النهائية في مقلاة مع قطرة من الزيت. بمجرد أن تغير الفطائر لونها إلى اللون البني الذهبي ، فقم بتحويلها إلى طبق وتقديمها على الفور - فهي الأكثر سخونة.
الفطائر الحلوة من patissons
بسبب الطعم المحايد ، يمكن استخدام الحلويات أيضًا لإعداد الأطباق الحلوة ، مثل الفطائر ، التي سيحبها الأطفال بالتأكيد.
المكونات:
- القرع - 310 غرام ؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- دقيق - 45 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- قرصة من الفانيلين.
إعداد
يغسل القرع المغسول ويخلط مع السكر والبيض والدقيق. إضافة خليط قرصة فانيل وانها جاهزة! يمكنك البدء في التحميص. قطع من العجين البني على قطرة من الزيت الساخن وخدم على الطاولة مع خدمة من القشدة الحامضة وكرة من الآيس كريم الفانيليا.