كل واحد منا يحتاج إلى استخدام منتجات اللبن الزبادي. أنها تحسن الهضم ، وتشجيع أفضل الهضم من الطعام. واحد من منتجات الألبان الأكثر فائدة ولذيذة هو الزبادي. البكتيريا الموجودة فيه ، قادرة على قتل المكورات العنقودية ، المكورات العقدية وغيرها من النباتات الممرضة ، وتسهم في تقوية المناعة بشكل عام. ولكن كل هذا ينطبق على الزبادي محلية الصنع ، لأن شراء الأذى أكثر من النفع. وبوجود أزمنة تخزين طويلة ، لا يحتوي الزبادي الذي تم شراؤه بالفعل على الكمية المناسبة من البكتيريا ، ويتم تحقيق الطعم من خلال إدخال مواد مختلفة بعيدة عن الإضافات المفيدة. لذلك دعونا نتحدث عن كيفية جعل الزبادي مفيدة حقا في المنزل ، والتي ستكون على يقين الجودة.
الزبادي في صانع الخبز - وصفة
لإعداد الزبادي ، يمكنك استخدام منتجات بداية جاهزة ، والتي تباع في الصيدليات. في هذه الحالة ، اتبع الإرشادات المرفقة بها. وعندما تكون قد صنعت الزبادي من قبل ، يمكنك استخدامه كبداية. أو كملاذ أخير يمكنك شراء اللبن الزبادي ، ولكن كما قلنا سابقاً ، فهو أقل فائدة.
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- زبادي - 100 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إذن ، كيف تصنع الزبادي في صانع الخبز؟ إذا كنت تستخدم الحليب المصنوع منزليًا ، فيجب غليه. إذا كان لديك مخزن من الحليب المبستر ، فمن السهل تسخينه. نحن بحاجة إلى الحليب بدرجة حرارة تصل إلى حوالي 40 درجة. أضيفي الزبادي والسكر واخلطه. املأ الخليط الناتج في دلو صانع الخبز ، وغطيه بغطاء وضعه في طبق خبز الخبز. نقوم بتثبيت برنامج "Yogurt" ونطهو لمدة 6-10 ساعات. في الزبادي النهائي يمكنك إضافة أي فاكهة. احفظ هذا المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام.
نقطة مهمة: عند إعداد اللبن ، يجب تعقيم جميع العناصر التي تلمسها.
كيف لطهي الزبادي في aerogrill؟
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- تخمر لللبن - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
لإعداد الزبادي ، سنحتاج إلى جرار نصف نظيفة ونظيفة. نسكب الحليب بكميات متساوية في كل وعاء. نضعها في aerogrill. عند درجة حرارة 260 درجة ودفق هواء عالي لمدة 20 دقيقة ، سيصل الحليب إلى درجة الغليان. اترك الحليب يبرد إلى 38 درجة تقريبًا ، وأزل الرغوة واضيف 2 ملعقة طعام من الخميرة لكل وعاء. قم بتقليب الجرار بأغطية بلاستيكية ، قم بضبط درجة الحرارة على 60 درجة ، منخفضًا. يجب ترك غطاء aerogrill فارغًا بعض الشيء. بعد 10 ساعات ، سيكون الزبادي جاهزًا. اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
كيف لطهي الزبادي في باخرة؟
بعض البواخر مزودة بكؤوس خاصة ، لذلك سوف نستخدمها. في الحليب الدافئ ، نضيف الخميرة ، ونمزج ، ونسكب المزيج على النظارات. صب الماء في الباخرة وادخلها لمدة 10 دقائق. نقوم بهذا حتى بدون اللبن الرائب ، ثم يمكن إيقاف المبخرة ، وضعنا نظاراتنا ، نغلق الباخرة بغطاء ونتركها لمدة 8 ساعات. يتم وضع الزبادي النهائي في الثلاجة.
إذا لم يكن لديك صانع الخبز ، أو aerogrill ، أو باخرة ، فلا يهم. سنخبرك بكيفية صنع اللبن في الترمس التقليدي.
كيف لطهي الزبادي في الترمس؟
لا تختلف تقنية طبخ الزبادي في الترمس كثيرًا عن ما سبق. وبالمثل ، نقوم بتسخين الحليب إلى حالة دافئة ، إذا كان مبسترًا ، أو غليًا وباردًا ، إذا كان مصنوعًا محليًا. في الحليب ، نخمر الخميرة أو نضيف القليل من الزبادي الجاهز. تُخلط جميع هذه المواد وتُسكب في الترمس ، وتُحكم بإحكام وتُترك الساعة عند التاسعة ، ثم تُوضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ، وفي الزبادي النهائي يمكنك إضافة السكر والفاكهة بشكل عام أي حشوة حسب رغبتك. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام الترمس برقبة عريضة ، فمن الأسهل صب الزبادي الجاهز منه إذا كان سميكًا. نعم ، ويغسل بعد الترمس اللبن مع الرقبة واسعة أكثر ملاءمة.