سمك القد تحت مالح - وصفة

بين جميع أسماك البحر ، سمك القد هو شعبية. اللحم من هذه الأسماك مغذية جدا ، لذيذة ومفيدة وبأسعار معقولة. العيب الوحيد من سمك القد هو جفافه ، لذلك فمن الأفضل لطهيها مع صلصة أو ماء مالح. دعونا معرفة معك وصفات لخلق أطباق من سمك القد تحت مربية.

سمك القد تحت مالح في متعدد المتغيرات

المكونات:

• سمك القد (شرائح) - 1 كجم ؛
• الجزر - 5 قطع.
• لمبة - 4 قطع.
• دقيق - 0،5 صنف؛
• ماء - بند واحد
• معجون الطماطم - 0،5 لتر ؛
• فلفل حلو ، ملح - حسب الذوق
• فصوص - 4 قطع.
• أوراق الغار - 2 قطعة.
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الخضر الطازجة - إذا رغبت في ذلك.

إعداد

النظر في طريقة بسيطة لطهي القد تحت تحت الماء. لذلك ، يتم قطع شرائح السمك مسبقاً وتقطيعها إلى قطع صغيرة مستطيلة. ثم تقلى الأسماك من كلا الجانبين في الزيت النباتي في multivark ، وضع وضع "الخبز". يتم وضع الشرائح النهائية بعناية على طبق ، وفي وعاء متعدد المتغيرات ، نضع حلقات نصف مقشرة ومقطعة. ضعه على نفس النظام حتى يصبح نصف جاهز وضعه على طبق.

يتم تنظيف الجزر ، تمزيقه في القش ، فسك حتى النصف المطبوخ ، وضع البصل ، إضافة معجون الطماطم وجميع التوابل باستثناء الخل. الآن املأ بالماء وأغلق الغطاء وأغلي ثم انقل الجهاز إلى وضع "التبريد". يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الخل ، السمك ، الأعشاب الطازجة ، يُحرّك المزيج ويُحرّك لمدة ساعة تقريبًا.

سمك القد فيليه تحت ماء مالح

المكونات:

• سمك القد - 600 غرام ؛
• الملح والفلفل.

لالتمارين:

• الماء المغلي - 250 مل.
• الخل - 200 مل؛
• جذر البقدونس والكرفس - حسب الذوق.

إعداد

لإعداد الطبق ، نأخذ سمك القد ونقطعه إلى أجزاء ونضعه في ماء مالح حيث تنقع الأسماك لمدة 5 ساعات. يتم هذا التتويج بكل بساطة وبسرعة. للقيام بذلك ، تغلي في قدر من الماء والخل ، إضافة جذور الكرفس المفروم والبقدونس. ثم يتم تبريد ماء مالح جاهز ونخفض السمك فيه. بعد ذلك ، تقلى الشرائح على نار عالية من كل جانب. سمك القد المطبوخ تحت التتبيل يقدم على المائدة مع صلصة السمك الجاهزة ، والتي يمكنك شراؤها في المتجر ، أو طهي نفسك في المنزل.

سمك القد تحت ماء مالح في الفرن

المكونات:

• شرائح سمك القد - 1 كجم ؛
• لمبة - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
• معجون الطماطم أو الطماطم المعلبة - حسب الذوق.

إعداد

لذلك ، لإعداد سمك القد تحت التتبيلة ، دعونا أولا إعداد ماء مالح للأسماك. للقيام بذلك ، نأخذ الخضروات ونغسلها وننظفها. قطع لوتش والجزر إلى شرائح رقيقة ، أو يفرك على مبشرة كبيرة. تتم معالجة الفلفل البلغاري من اللب والبذور والتمزيق الدقيق. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة ، فإننا نزيل القشرة منها ونحطمها بشوكة. إذا كان لديك معجون الطماطم ، فسنحتاج إلى ملعقة طعام واحدة.

اقلي البصل والجزر على الزيت النباتي وأضف الفلفل وضع معجون الطماطم. تحميص podsalivayem بشكل صحيح ، والفلفل حسب الذوق والحساء مع غطاء مغلق في متوسط ​​النار لمدة 10 دقائق. ثم نأخذ طبق للخبز ونضع بعض من مرق الخضار في القاع ونغطي كل شيء بقطعة من شرائح السمك وننثرها بالملح ونرسلها إلى الفرن. نحن نطهو سمك القد لنحو 20 دقيقة. يتم تكسير سمكة جاهزة بسكين أو ملعقة خشبية ، بحيث يمتص الطبق كل رائحة التتبيلة. يتم وضع التتبيلة المتبقية فوق السمكة وتوضع جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سمك القد معبأ قليلاً. نقوم بتزيين الأعشاب الطازجة ، ونقدم الطبق على الطاولة.