من بين جميع أنواع اللحوم ، تستحق لحوم البقر بالتأكيد لقب الأكثر عالمية ومفيدة. يمكن طهي اللحم البقري قليل الدسم و لحم المتن ب 100 طريقة مختلفة ، لكننا قررنا أن نكرس هذه المادة إلى طبق غير عادي - لحم بقر مع الكمثرى والجبن - طبق مثالي لمأدبة وقائمة يومية.
لفة لحوم البقر مع حشو في الفرن
في هذه الوصفة ، سوف تتكون شركة الجبن-الكمثرى من إكليل الجبل وأغصان الزعتر ، والتي ستجعل قطعة من لحم البقر أكثر عطرة.
المكونات:
- جبنة كريمة - 95 جم؛
- لحم بقري تندرلوين - 1،2 كغم؛
- البصل الأحمر - 45 ز ؛
- على فرع من إكليل الجبل والزعتر.
- الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 الأسنان.
- جبنة جودة - 115 جم.
إعداد
إعداد الخضروات عبق بإزالة أوراق الزعتر وإكليل الجبل من الأغصان وطحنها جيدا. أضيفي الأعشاب إلى جبنة الكريمة ، ثم أرسل الثوم المفروم والجبن الجبن المبشور. الكمثرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقسيم البصل إلى شرائح رقيقة.
شطف وجفف قطعة من لحم البقر ، ثم قطعها بحيث يكون التكوين هو نفسه على سمك كامل. توزع حشوة الجبن على كامل سطح اللحم ، وتضع فوقها قطع الكمثرى والبصل. لفة اللحم في لفة واصلاحها مع خيوط الطهي.
يجب أن تنفق اللحم المفروم من اللحم البقري في الفرن لمدة ساعة حوالي 180 درجة.
لفات من لحم البقر مع حشو
إذا كنت لا تريد العبث بقطعة كبيرة من اللحم ، فيمكنك طهي لفائف مجزأة بشكل أسرع. اعتمادًا على حجم العرض ، يمكن تقديم هذه القوائم كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة.
المكونات:
- جبنة كريمة - 135 جم؛
- لحوم البقر (اللب) - 640 غرام ؛
- الكمثرى - 1 قطعة.
- الهليون - 4 قطع.
إعداد
قسم لباب اللحم البقري إلى 8 قطع متساوية الحجم. كل واحد منهم يضرب ، ويتبل مكان جزء من الجبن في المركز. فوق طبقة الجبن وضع شريحة من الكمثرى ونصف قطعة من الهليون. لفة اللحم في لفة حول ملء والقفل. تخبز في درجة حرارة 190 لمدة 12-15 دقيقة.
كيفية جعل لفة من لحم البقر؟
تحتوي هذه الوصفة على وفرة من الحشوات مرضية إلى حد ما في الداخل ، وبالتالي اختيار اللحوم ، والانتباه إلى سمك وشكل القطعة ، والتي ينبغي أن تكون كافية للحفاظ على ملء كامل داخل وخارج خلال قطع وطوي لاحق.
المكونات:
- لحوم البقر - 1.2 كجم ؛
- السبانخ - 410 غم
- كسرة خبز طازجة - 1 بند؛
- الكمثرى - 1 قطعة.
- الجبن الأزرق - 210 غرام.
إعداد
هذه الوصفة مناسبة بشكل مثالي لحم البقر ، حيث يجب شطفها وتجفيفها قبل التقسيم. قطع اللحم على طول القطعة ، ولكن لا قطعها إلى النهاية. كشف القطعة ككتاب وفازها على سمك سنتيمتر واحد أو أكثر.
رش السبانخ مع قطرة من الزيت ، انتزاع الرطوبة الزائدة طفيفة. تُمزج الأوراق مع الفتات والجبن الأزرق المفتت والكمثرى المفروم.
لا تنسى بسخاء قطعة من اللحم قبل تشكيل لفة. ضع شريط ملء من إحدى الحواف وابدأ في طي اللحم. عندما تكون اللفة جاهزة ، يجب أن تكون مرتبطة مع سلسلة أو طهي خاص
قبل وضعه في الفرن ، يجب بالضرورة أن يكون المقلية بالزيت في درجة حرارة جيدة من جميع الجوانب ، حتى يتم تكوين أحمر الخدود. عندما يتم إمساك اللحم بالتساوي ، ضعه في الفرن واتركه على درجة 190. يمكن تحضير لفة من لحم البقر يستغرق أوقات مختلفة اعتمادا على الشواء المطلوب. لوسيلة الطهي المثلى سيستغرق حوالي نصف ساعة. بعد الإزالة من الفرن ، لا ينقسم الطبق إلى قطع على الفور ، ولكن يسمح له بالاستلقاء لمدة 10 دقائق.