الجميع قد حاول فيليه الدجاج في الخليط ، أو على الأقل في بريدينج. وهكذا ، فإن الدجاج مقلية في معظم الأحيان ، لأن طبقة من الخليط ، أو الخبز ، تحافظ على الرطوبة داخل اللحم ولا تسمح لها بالتبخر ، مما يجعل اللحم الجاف والغذائي عطاء وغض. في هذه المقالة ، سننظر في العديد من الوصفات الجديدة والأصلية جداً لطهي الدجاج في الخليط.
فيليه الدجاج في الخليط الجبن
من منا لا يحب الجبن؟ وإذا كان الأمر يتعلق بمزيج جبن طري ، يغطي شرائح الدجاج في نفس الوقت ، فلا يمكن لأحد الوقوف.
المكونات:
- الجبن "البارميزان" - 250 غ؛
- 1 قشر الليمون.
- الدقيق - 1 ½ ملعقة طعام؛
- الزيوت النباتية - 1 البند ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز
- زيت للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- فيليه الدجاج - 1-2 قطعة.
إعداد
تغسل فيليه الدجاج ، وتنظيفها من الأشرطة وقطع إلى brusochkami سميكة. نقوم بتجفيف اللحم بعناية بمنشفة مطبخ.
للعجين ، اخلطي قشرة واحدة من الليمون مع "البارميزان" المبشور وفتات الخبز . على نحو منفصل ، تغلب على البيضة مع الزيت النباتي ، ثم أضيفي الطحين ودلك العجينة السميكة. Solim والفلفل حسب الذوق. تأخذ قطعة من شرائح ، تراجع في الخليط ، ثم لفة في خليط من الجبن والبسكويت. قطع من شرائح الدجاج في الخليط على الزيت النباتي وتقدم مع صلصة المفضلة لديك.
فيليه الدجاج في الخليط البطاطا
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدقيق أو النشا - 1 ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الشمر المجفف - قرصة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم شطف فيليه وقطع في تنجيد. يتم تنظيف البطاطا وتفركها على مبشرة كبيرة والملح وتترك لمدة 5 دقائق للضغط على السائل الزائد. الآن خلط البطاطا مع البيض ، إضافة نفس النشا ، والشبت والملح قليلا مع الفلفل حسب الذوق. غطاء فيليه الدجاج مع الخليط على جانب واحد ونضع نفس الجانب على مقلاة ، نوزع الخليط المتبقي من الأعلى. تقلى شرائح الدجاج في الخليط لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب.
فيليه الدجاج في الخليط الجزرة
يمكن للجزر أن يعطي الدجاج ليس فقط المذاق الأصلي ، ولكن أيضا لون ذهبي لطيف ، والذي سيزين أي طاولة يومية.
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- الجزر - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
فرك الجزر على مبشرة صغيرة ، لا يتم تقلص السائل الزائد. أضف بيضة دجاج واحدة إلى الجذر المبشور و 2 ملعقة طعام من الدقيق المنخول. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار الطازجة أو المجففة. Solim والفلفل حسب الذوق. يتم تجفيف قطع الدجاج المقطعة بعناية ، أو رشها بالطحين ، ثم غمسها في الجزر ، نترك الفائض من الخليط يسقط. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلى الدجاج عليه حتى يصبح جاهزًا. تقدم مع صلصةك المفضلة.
فيليه الدجاج في البيرة الخليط
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- بيرة - 3/4 البنود ؛
- دقيق - بند واحد
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- صدور الدجاج - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 1 ¼ ملعقة كبيرة.
إعداد
خفقت البيض وتخلط مع البيرة. إضافة المكونات الجافة والاستمرار في التقليب حتى تتشكل كتلة ناعمة. نعطي الخليط للوقوف لمدة 25-30 دقيقة قبل الاستخدام ، بحيث يتورم الغلوتين من الدقيق ، ويصبح الغلوتين أكثر سمكا وأكثر طراوة ، وبسبب وجود الصودا في تكوينها ، هو أيضا متجدد الهواء.
قطع الدجاج في شرائح. تسخين الزيت في مقلاة. تغطى قطع الدجاج بالخليط ، ونترك التدفق الزائد ويقلى لمدة 4-6 دقائق. نحن نخدم فيليه الدجاج المقلي في الخليط ، مباشرة بعد أن كان يبلل بمنشفة ورقية.