الكبد لحم البقر هو الرائد في خصائص مفيدة بين جميع المنتجات الثانوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على أطباق منه من الميزانية ، وإذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فهي أيضا لذيذة.
اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير غولاش لذيذ من كبد البقر.
Goulash لحوم البقر وصفة الكبد
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 750 غرام.
- بصلة متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري الحلو - 1 قطعة.
- الحليب - 150 مل.
- مايونيز - 50 جم؛
- المياه النقية - 175 مل.
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- زعتر - 12 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل كبد البقر وقطعه إلى شرائح صغيرة وينقع في الحليب لمدة أربعين دقيقة لإزالة المرارة.
في مقلاة أو مقلاة عميقة ، تقلى البصل في الزيت النباتي مع البصل ، حتى يصبح لونه بني اللون ، ثم نضع رقائق الكبد ، التي تعلق في الدقيق ، وتقلى لمدة خمس دقائق أخرى. الآن نحن نرمي الجزر المقطوع والفلفل الحلو ونسكب المزيج في الماء ونخمر لمدة عشر دقائق.
بعد مرور الوقت ، أضيفي المايونيز ومعجون الطماطم والثوم المفروم والملح والفلفل والزعتر واطبخي الغطاء ، لمدة 15 دقيقة أخرى.
غولاش جاهز يقدم مع البطاطس المسلوقة أو العصيدة ، التوابل بالأعشاب الطازجة.
غولاش من لحم البقر والكبد والقشدة الحامضة في multivark
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 900 غرام.
- بصلة متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- الطماطم الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المياه النقية - 450 مل.
- كريم حامض - 75 جم؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- دقيق - 60 جم؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- أوراق الغار - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
كبدتي ، نتخلص من الفيلم والأوعية الدموية ونقطعها في شرائح صغيرة ، والبصل نصف دائري. في الوعاء متعدد اللقاحات يضاف الزيت النباتي ويقلى فيه قطع من الكبد ونصف الحلقات من البصل خمس عشرة دقيقة ، مما يضع طريقة "الخبز" أو "القلي". ثم صب في الدقيق ، يقلب ويقلب خمس إلى سبع دقائق أخرى. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ورميها إلى الكبد وتقلى لمدة سبع دقائق أخرى. نحن نسكب الماء الدافئ للغليان ، نضيف القشدة الحامضة ، نتبل بالملح والفلفل والتوابل ونضع وضع "التبريد" لمدة ساعة واحدة. قبل 10 دقائق من الانتهاء من إعداد ، إضافة أوراق الغار والخضر تمزيقه الطازجة.
يتم تقديم لحم الغولاش اللذيذ الجاهز من لحم البقر مع البطاطا المسلوقة أو المعكرونة أو العصيدة.