يتم إعداد الفطائر أو الكعك عادة عن طريق الفطائر الطازجة أو الخميرة بالتناوب مع ملء المفضلة لديك. مجموعة متنوعة من كل الكعك عبارة عن حشوة يمكن تحضيرها من كل شيء تقريبًا: فطاطا ، ومربى ، ومربى ، وشرائح خضروات ولحوم ، وعسل وقشدة ، وسمك ، ومأكولات بحرية - وسوف تستخدم جميعها لإعداد هذا الطبق القاسي. اليوم سنقوم بمراجعة وصفات لذيذة من الفطائر ، والتي ستحبها بالتأكيد.
كعكة بانكيك مع الجبن
تحتوي كعكة الفطائر الرقيقة مع الجبن على مظهر جذاب ومذاق لطيف ، يذكرك بكأس من الخثارة الرائب ، وهو الشيء الوحيد الذي يمكنك تناول كوب من الشاي العطري.
المكونات:
للفطائر:
- لبن - 500 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 250 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي.
للحشو:
- الجبن - 200 غم
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- الخوخ (المعلبة) - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام.
إعداد
الجزء الرئيسي من فطيرة هو ، بالطبع ، الفطائر ، لذلك دعونا نبدأ مع إعدادهم. في وعاء عميق ، قم بقيادة البيض وضربه بالسكر والملح ، ثم أضيفي الحليب. ينخل الدقيق مروراً بالدقيق إلى خليط حليب البيض ، وتأكد من عدم وجود كتل. يمكن أن يختلف مقدار الدقيق اعتمادًا على رطوبته ، حتى يتسنى لنا الحصول على قوام كافير قليل الدسم. يسكب العجين الجاهز على مقلاة خفيفة الزيت ويقلى حتى يصبح ذهبياً. إذا كنت ترغب في الحصول على "الفطائر الحساسة" - صب العجين على مقلاة ساخنة ، وإذا لم يكن ، طهي على حرارة معتدلة. لهذه الوصفة ، نحتاج إلى 10 فطائر.
للحشو ، يتم خلط اللبن الرائب والسكر مع بيضة واحدة ، وطحنه جيدا وإضافة شرائح الخوخ. نقوم بتطبيق شريط من خليط اللبن الرائب في منتصف الفطيرة ولفه بأنبوب. وضع "السيجار Blinnye" في أطباق مقاومة للحرارة ومغطاة بالتساوي مع خليط من البيض والسكر والقشدة الحامضة. يتم طهي هذه الكعكة الفطرية لمدة 20-25 دقيقة في درجة 180.
فطيرة بانكيك مع الملفوف
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - قطعة واحدة.
- champignons - 250 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
الفطائر فراي على الوصفة الأولى.
تحضير ملء ، والبصل المقلي والفطر مع الملفوف المقطعة. يقلى لدينا fr كوب من الماء ويخفق حتى يصبح طريًا مع إضافة القشدة الحامضة. مرة أخرى ، طبقات بديلة من الفطائر والكرنب ، وقبل الخبز صب الكعكة مع خليط من البيض وملعقة من القشدة الحامضة ، طهي في الفرن لمدة 25 دقيقة في 200 درجة. يمكن رش كعكة الجمال بالجبن والسماح لها بالذوبان.
كعكة فطيرة مع لحم الخنزير
المكونات:
للصلصة:
- الدقيق - نصف قرن.
- حليب - 1 ½.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 60 جم؛
- الجبن الثابت - 60 غرام.
- الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
للحشو:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - ½ رصاص.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد صلصة البشاميل: لهذا ، في الزبد ، تقلى الدقيق إلى لون ذهبي ، ثم تصب تدريجياً في الحليب ، مع التحريك باستمرار. نعطي صلصة في المستقبل لسمك لمدة 7-10 دقائق ، مع موسم التوابل وحفنة من الجبن المبشور. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى مع البصل والثوم. بالنسبة للفطائر المحضرة على وصفة وصفت في وقت سابق ، نضع طبقة من الصلصة السميكة ونرش عليها لحم الخنزير المقلية. بدل الحشوة والفطائر ، قم بتقليب الطبقة بصلصة ورشها بالجبن المبشور. نرسل فطيرة فطيرة مع لحم الخنزير في الفرن لمدة 15 دقيقة في 180 درجة. كعكة جاهزة مزينة باللون الأخضر. شهية طيبة!
الفطائر مع الطماطم
كعك الفطيرة مع الطماطم (البندورة) هو جوابنا للبيتزا الإيطالية ، لذلك إذا كنت منزعج من المسرات النابولية ، تنويع القائمة مع طبق روسي تقليدي.
المكونات:
- الطماطم - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 250 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الشبت - قلم رصاص؛
- الملح والفلفل.
إعداد
نقوم بإعداد الفطائر حسب الوصفة الأولى. للتعبئة ، اطحن الجبن والثوم والأعشاب والبهارات في الخلاط ، اختياريًا ، يمكن تعبئة الكتلة بالمايونيز أو زيت الزيتون لحفنة. كل فطيرة مدهونة بالجبنة الناتجة عنها وتغطى بشرائح رقيقة من الطماطم والفطائر والحشو المتناوبة. تُشكّل الكعكة في الفرن على 180 درجة وانتظر حتى تذوب الجبنة (5-7 دقائق). رش الكعكة المتبقية مع الأعشاب المتبقية.