كثير من الناس يحبون لفات الملفوف . ولكن هناك الكثير من الوقت لإعدادها. سنخبرك الآن كيف نصنع لفائف الكرنب في الفرن. في الطبخ البولندي يدعى هذا الطبق. تقليديا ، كطبق جانبي ، تم تقديم عصيدة الحنطة السوداء. فيما يلي بعض الوصفات للفائف الكرنب اللذيذة في الفرن. اختر النوع الذي يعجبك أكثر وابدأ في الطهي.
لفات الملفوف المحشية - وصفة في الفرن
المكونات:
للفات الكرنب:
- لحم الخنزير المفروم - 600 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- أرز مستدير - 60 جم؛
- الملفوف الأبيض - 800 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي.
للصلصة:
- عصير الطماطم - 400 غ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
البصل المفروم فرما ناعما ، وفرك الجزر على مبشرة كبيرة. قلي الخضار في الزيت النباتي حتى ينضج. شطف الأرز بالماء واطبخ حتى يصبح طرياً. ثم تحولها إلى مصفاة ثم شطفها مرة أخرى. نحن نطحن الملفوف: من المناسب قطعه أولاً بالقش ، ثم طحنه إلى مربعات صغيرة.
اخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل والجزر والملفوف. نضيف البيض والملح مع الفلفل حسب الذوق. نحن نمزج الكتلة جيدًا. من قوة القطيع التي نتلقاها ، نقوم بتشكيل شقوق صغيرة ونحمرها في مقلاة مع زيت نباتي دافئ إلى قشرة ردية. إلى الاستعداد لإنهاء ذلك ليس من الضروري. بعد ذلك ، قم بتحويل لفائف الملفوف البطيئة إلى طبق خبز عميق. نقوم بإعداد الصلصة: مزيج عصير الطماطم مع القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الذوق. املأ لفائف الملفوف بالصلصة الناتجة واخبزيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
تحضير لفائف الملفوف في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 0،5 كجم.
- الملفوف - 500 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يغلي الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح ، وبعد ذلك يغسل. الملفوف أجاد وطهي حتى تصبح طرية. من اللحم ، نصنع اللحم المفروم ، ونمرره عبر مفرمة اللحم. يتم طحن نصف البصل والجزر باستخدام خلاط. نحن نربط جميع المكونات ، إضافة البيض والملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. من الكتلة المستقبلة نقوم بتشكيل كرات ونقوم بتحويلها في شكل للخبز.
نقوم بإعداد الصلصة: يقلى البصل والجزر على الزيت النباتي ، ونضيف معجون الطماطم إلى الخضار ، ونخلط ، يمكنك إضافة الملح والسكر حسب الرغبة. تصب في مقلاة 300 مل من الماء ، وجلب الكتلة ليغلي وملئه مع لفائف الملفوف. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسله إلى لفائف الملفوف الكسولة. أخبز لمدة 40 دقيقة.
لفات الملفوف كسول في الفرن مع القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
- الملفوف - 400 غرام ؛
- البصل (المتوسط) - 3 قطع.
- الجزر (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
للصلصة:
- كريم حامض - 500 جم؛
- الملح والفلفل والثوم المجفف - حسب الذوق.
- دقيق - ملعقة صغيرة
- ماء - 150 مل.
إعداد
الملفوف المفروم ناعما (أصغر ، كلما كان ذلك أفضل). املأها بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. في اللحم المفروم نضيف الملفوف والبيض والملح والتوابل حسب الذوق. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نحن تشكيل شرحات صغيرة. للتأكد من أن اللحم غير مرتبط باليدين ، يجب ترطيبه باستمرار بالماء. قم بقلي لفات الملفوف في الزيت النباتي حتى تصبح حمراء على كلا الجانبين.
تُحضّر الصلصة: تُقطع الجزر والبصل وتُقلى في الزيت النباتي. نضيف الكريما الحامضة والتوابل والماء إلى المقلاة.
كما ترون ، طهي لفائف الملفوف كسول في الفرن ، العملية بسيطة حقا. وإذا كنت بحاجة إلى مهارات معينة عند إعداد لفائف الملفوف التقليدية ، في هذه الحالة كل شيء بسيط - فهي ببساطة لا يمكن أن تفشل. اذن اذهب للمطبخ لإعداد طبق لذيذ لعائلتك!