إلى طاولة احتفالية أو لأيام الخروج ، من الجيد إعداد طبق لذيذ وجميل - رغيف اللحم من لحم الخنزير ، ينظر بشكل فعال جدا على الطاولة.
سوف نخبرك عن كيفية إعداد رغيف اللحم من لحم الخنزير ، في الممارسة الغذائية للكثير من الناس ، وهناك الكثير من الاختلافات في هذا الموضوع معروفة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار اللحوم المناسبة (من الأفضل أن تكون طازجة ، غير مجمدة). نحن بحاجة إلى قطعة مسطحة حتى غير سميكة (أو بضع قطع) من اللحم قليل الدسم.
قبل تحضير طبقات اللحم يمكن أن يثبط قليلاً وينقع في صلصة ، ومع ذلك ، فإنه ليس من الضروري. يمكن تحضير الماريند على أساس البيرة أو النبيذ. من غير المرغوب فيه تناول العسل أو الطماطم أو الكريمة في الصلصة.
يمكن أن تتكون الحشوات من لحم الخنزير من لحم الخنزير من مجموعة متنوعة من المنتجات: اللحم المفروم من الدجاج أو اللحم البقري ، الفطر ، الفواكه المجففة ، الخضر ، البيض المسلوق ، الجبن ، إلخ.
وصفة لطهي رغيف اللحم من لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 2 قطعة تزن 350 غرامًا تقريبًا ؛
- الخردلي جاهزة ليست حادة جدا ، يمكنك مع الحبوب.
- الملح.
- زبدة دسم - 4 ملعقة صغيرة؛
- مشروم طازج - 400 جم؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، البصل) ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- بيرة - كوب واحد
- بذور السمسم.
إعداد
ضرب قليلا من طبقات اللحم ، قليلا مملحة وطخت مع الخردل من جانب واحد.
يُحمّى الفطر المفروم ناعما طازجاً في مقلاة في الزبدة ، ويطهى لمدة 8 دقائق ، ويتبل بالفلفل الأسود المطحون والثوم المفروم.
نطفئ النار في الفرن.
على طبقة من اللحم ننتشر شريط من حشوة الفطر ، أغصان من الخضار ، يرشها الجبن المبشور. نلف الوعاء بإحكام ، نلفه بخيط طبيعي سميك ومتين. بعد نفس الخوارزمية ، نجعل اللفة الثانية.
تزييت مع قالب صهر النفط (السيراميك ، أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، على سبيل المثال) وصغير الحجم
تُطهى لفة الخبز (لفات) في الفرن لمدة 1.5 ساعة ، 20 دقيقة قبل نهاية العملية ، مع رش البيرة ورش بذور السمسم.
اللفة النهائية في غضون 20 دقيقة ، تبرد ، ثم تقطع إلى شرائح ووضعت بشكل جميل في طبق التقديم. يمكنك تزيينها بأغصان من الخضار. يمكن ملء الفواكه الطازجة أو نبيذ العنب أو صبغات التوت القوية أو البيرة إلى رغيف اللحم من لحم الخنزير مع ملء الفطر بالجبن. الخبز هو أفضل لاختيار الحبوب الخشنة.