أي نوع من الأطباق لا يتم طهيها من البطاطس - فهي تصنع البطاطا المهروسة وتغلي "بالزي الرسمي" ، وتُقلى في القلي العميق وتُخبز في الفرن ، والعديد من الطرق المختلفة لإعدادها. وسوف نتحدث الآن عن طبق آخر مثير للاهتمام من هذا المنتج - قطع من البطاطا. وهو ليس فقط لذيذًا وبسيطًا جدًا ، ولكنه عملي أيضًا ، ويمكن إعداده ليس فقط من البطاطس الطازجة ، ولكن أيضًا من البطاطا المهروسة ، التي بقيت ، على سبيل المثال ، من عشاء الأمس. كيفية تحضير حبات البطاطا مع حشوات مختلفة ، سنخبرك الآن.
بطاطا العصي مع الفطر
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- فتات الخبز
- زيت عباد الشمس للقلي.
إعداد
لملء ، يتم قطع الفطر إلى مكعبات ويقلى مع البصل المفروم في مقلاة حتى تصبح جاهزة. في النهاية ، الملح والفلفل. عندما يبرد الفطر ، يضاف 2 بيضة إليهم ، يرتديها على مبشرة كبيرة. نحن نمزج كل شيء بدقة. نقوم بغلي البطاطا "بالزي الرسمي" ، وننظفها ونمررها عبر مفرمة اللحم ، ثم نضيف 2 من البيض النيئ والملح والفلفل حسب الذوق والدقيق. الكتلة الناتجة مختلطة. نكوّن كعكاتًا صغيرة منه ، وفي منتصف كل منها نضع حشوًا صغيرًا ونربط الحواف ، مما يمنحها شكلًا مستديرًا. كل قطعة يتم غمسها في بيضة مطبوخة ، ثم تُدحرج في فتات الخبز وتُقلى في الزيت النباتي من الجانبين إلى القشرة الذهبية.
لا تلتصق العجينة بيديك ، بل انقعها في الماء البارد.
شرائح البطاطس بالجبن
المكونات:
- البطاطا - 2 كجم.
- الجبن المبشور - 250 غ؛
- صفار - 3 قطع.
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- فتات الخبز.
إعداد
نقشر البطاطس ونغليها في الماء المملح حتى ننضج ، ثم ننزع الماء ، ونقذف البطاطا. بعد ذلك ، يضاف صفار البيض والمايونيز والجبن المبشور ويخلط كل شيء جيدًا. الآن من الكتلة المستلمة باليدين ، مدهون بالزيت النباتي ، نشكل كعكات مسطحة ، ونقوم بتقطيعها في فتات الخبز وعلى زريعة الزيت النباتي حتى القشرة الذهبية. حول البتات الصغيرة من البطاطا المهروسة بعناية حتى لا تنهار.
حبات البطاطس مع اللحم المفروم
المكونات:
- متوسط البطاطس - 10 قطع.
- البيض - 1 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل.
- زيت نباتي للقلي
- فتات الخبز.
إعداد
أول إعداد لملء أجزاء من البطاطا. للقيام بذلك ، تقلى البصل المفروم في مقلاة حتى الشفافية ، ثم يضاف اللحم ، مر من خلال مفرمة اللحم. يقلب أثناء القلي حتى يبدأ في التخفيف. الآن إضافة الجزر ، المبشور على مبشرة كبيرة ، يقلب ويقلى حتى اللحم جاهز على النار الصغيرة والملح والفلفل إضافة إلى الذوق. كل شيء مفروم الآن نحن منخرطون في البطاطس: نقوم بتنظيفها ونغليها حتى ننضج في الماء المملح. ثم استنزف الماء ، واترك البطاطس تبرد قليلاً ، وأضف البويضة إلى داخلها وعجنها إلى كتلة كثيفة متجانسة. نشكل كعكات صغيرة منه ، وفي منتصف كل منها نضع حشوًا صغيرًا ،
قدمي حبات البطاطس إلى المائدة ساخنة أو دافئة. وهي مجتمعة تماما مع القشدة الحامضة والخضروات الطازجة. كحشوة ، يمكنك أيضا استخدام الملفوف المطهي والبيض المسلوق مع البصل الأخضر والأسماك المعلبة والجبن المنزلية المملحة مع الأعشاب. ويمكنك صنع قطع البطاطس بدون تعبئتها وخدمتها ببساطة مع القشدة الحامضة. سيكون أيضا لذيذ جدا. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمجموعة متنوعة من القوائم يمكنك طهي المزيد من البق مانا والارز . شهية طيبة!