نحن نعلم أن الأسماك ، وفي الواقع المأكولات البحرية هي منتجات مفيدة للغاية مطلوبة بشكل صحيح لتكون حاضنة في النظام الغذائي للشخص. لكي تأكل ليس فقط السمك المقلية في مقلاة ، نحن نقدم تنويع قائمتك ونطهوها في الفرن ، على شكل شرائح سمك. وفوائد هذا الطبق ستحصل على المزيد ، لأن أي طبق مطهو في الفرن يكون ألذ بكثير وأكثر فائدة من ما تم تحضيره في الزيت في مقلاة. لذا ، لنبدأ في طبخ شرحات الأسماك ثم سنخبرك بكيفية خبزها في الفرن.
شرحات من الأسماك المفرومة المخبوزة في الفرن
المكونات:
- سمك اللحم المفروم - 900 جم؛
- خبز أبيض - 4-5 قطع؛
- ماء 100 مل.
- البصل (كبير) - 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - 2 القرصات.
- دقيق القمح - 150 غ؛
- النشا (البطاطا) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم نقل اللحم المفروم السمكي إلى وعاء ، حيث يكون مناسبًا للجمع بين المكونات وتخلطها. خبب الخبز الأبيض القديم في مياه الشرب ثم تقلص. كرات الخبز التي نتلقاها وضعنا في forcemeat. نقطع البصل بالمكعبات العادية ، والتي نضيفها إلى وعاء مشترك. الأيدي النظيفة تخلط المكونات ، ثم تضيف كوبًا من الماء ، ثم تضيف قليلًا من الملح والسكر والبيض الطازج وزيت الزيتون. والآن نمزج الحشوة لمدة ثلاث دقائق. نختار حشوًا صغيرًا مع نخلة ونعطيه شكلًا مستديرًا. نقطع الفطائر في خليط من النشا والدقيق ، ثم نضعها في صف على صينية خبز مغطاة بورقة من الخبز ، مبللة بالماء. للخبز ، ضعها في المركز ساخنة إلى فرن درجة 195 واحصل على استعداد بعد 40 دقيقة.
وصفة لفتحات السمك من بولوك في الفرن
المكونات:
- اللحم بولوك - 800 غرام.
- خبز مجفّف أبيض - 3 قطع؛
- لبن - 120 مل؛
- الثوم الشباب - 2 الأسنان.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض (كبير) - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 50 غ.
إعداد
نقوم بإزالة الجلد من السمك وإزالة الزعانف ، ثم نقوم بفصل شرائح اللقاح من السلسلة. نضعها في وعاء الخلاط ونطحنها جيداً. تفريغ الصحن وملئه بالبصل المقشر وسحقه إلى حالة القطع الصغيرة. ينقع الخبز المجفف في الحليب ، بعد الضغط ، ويوضع الخبز في وعاء مع اللحم المفروم والبصل. في نفس الوعاء ، نضغط على فصوص الثوم ونخرج في بيضة دجاج نيئة من خلال مكبس خاص. نحن نقدم الزيوت النباتية ، اللحم المفروم مع خليط من الفلفل والملح قبالة لتذوق الملح. مع القليل من الجهد ، نمزج الحشوة جيداً. نقوم بتدوير الكرات للخروج منه ، ثم نضغط عليه بالراحة ونحصل على الشظايا ، التي يتم لفها في فتات الخبز الخاصة ووضعها على شكل واسع من الزجاج المقاوم للحرارة. نضع الشكل في الفرن ، يسخن إلى 190 درجة مئوية. نخبز شوكولاتة لذيذة من بولوك ألاسكا لمدة حوالي 35-40 دقيقة.
وصفة لفتات السمك اللذيذ جدا في الفرن مع صلصة
المكونات:
للحشو:
- شرائح من سمك الكراكي - 600 غرام ؛
- فتات الخبز المجفف الأبيض - 150 غ؛
- زبدة - 70 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- البيض (كبير) - 1 قطعة.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
للصلصة:
- الزيت النباتي - 40 غ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قشطة حامضة - 300 مل؛
- الخضار المفروم للشبت - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
من خلال طاحونة اللحم نعطي شرائح بايك ، نقع في الماء العادي وفتات الخبز المضغوط ، الزبدة ، فصوص صغيرة من الثوم والبصل. يرش الخليط الناتج مع الفلفل والملح مع الملح. ثم نضع هنا بيضة دجاج نيئة ونخلط حشواتها. منه نضع شرحات و
على الخضار ، يسخن الزيت الساخن حتى يسحق البصل بهدوء. أضف إليها دقيق القمح مع التقليب بشكل متكرر ، قلي لمدة 2 أو 3 دقائق. نحن صب القشدة الحامضة في مقلاة وأيضا ، لا ننسى أن يقلب ، طبخ الصلصة لمدة 9-10 دقائق على النار ضعيفة. لمدة 3 دقائق للاستعداد نضيف الخضر الشبت.
بعد انقضاء الوقت ، نأخذ شكل شرائح السمك ونملئها بصلصة الكريمة الحامضة ونضع كل شيء لمدة 20 دقيقة أخرى.