المتعدّد المتعدّد هو الجهاز المثالي لإعداد الأطباق "البطيئة" التي تتطلب حرقًا طويلًا على نار صغيرة. واحدة من هذه الأطباق هي اللحوم ، التي ينبغي أن يستغرق إخمادها وقتًا طويلاً. خلال الوقت المحدد ، تتلاشى ألياف العضلات وحتى الجزء الأكثر صلابة يتحول إلى طاسة.
وصفة للحوم مع الفطر والبطاطا في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عيش الغراب - 1 كجم.
- لحم البقر (الرقبة) - 1.2 كجم ؛
- الملح - 2 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيرة داكنة - 1 لتر؛
- مرق اللحم - 1 البند؛
- الكراث - 8 قطع.
- الجزر - 5 قطع.
- البطاطا - 300 غرام.
إعداد
قم بتحويل الجهاز إلى وضع "الخبز" وقم بتسخين الزيت النباتي في الوعاء. إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد وانتظر حتى يغرق الدهون. يُقلّى الجزر مع الكراث والفطر على خليط من الدهون والزيوت حتى يتبخر سائل الفطر. الآن يمكنك إضافة الطماطم ومعجون الطماطم إلى المشوي ، وكذلك الزعتر المجفف والملح والفلفل.
يتم تنظيف درنات البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. يتم قطع لحم البقر أيضا إلى مكعبات. أول من يدخل في وعاء الجهاز سيذهب إلى اللحم. سوف تحتاج إلى سكب مع خليط من البيرة المظلمة ومرق اللحم البقري ، وبعد ذلك ، اتركه ليطهى لمدة 1.5-2 ساعة في وضع "التبريد". ثم ، أضف البطاطس إلى الوعاء واستمر في الطبخ لمدة 40-60 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب السائل - مرق أو البيرة. يتم تقديم الطبق الساخن مع قطعة من الخبز الأبيض ، مع رشها بالأعشاب الطازجة.
اللحوم ، مطهي مع الفطر في القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- شريحة لحم بقر - 1 كجم
- مشروم - 200 غم
- مرق اللحم البقري - 250 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 125 مل؛
- معجون الطماطم - 70 غ؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس.
إعداد
في وعاء multivarka ، المتضمن في وضع "الخبز" أو "القلي" ، نضع الفطر المقطّع في الأطباق. مرة واحدة يتم تبخر كل الرطوبة من الفطر ، إضافة كلا النوعين من الطحين (يفضل قبل السماح لهم في مقلاة جافة حتى لونها بنيا ذهبيا) ، والفلفل الحلو والملح والفلفل. بعد ذلك ، انتشر القشدة الحامضة واخلط كل شيء. تُضاف قطع الصلصة الكريمية من كيك اللحم البقري وتُسكب المرق والنبيذ الممزوج مع معجون الطماطم والخردل. قم بإحضار اللحم في وضع "التبريد" لمدة 1-1،5 ساعة. نحن نخدم طبق مع مقبلات من البطاطا المهروسة ، رشها مع الأعشاب المفرومة.