في طنجرة الضغط ، أطباق اللحم غنية بالعصائر ولذيذة جداً. بالإضافة إلى ذلك ، يستعدون بشكل أسرع. الآن سوف نخبرك عن وصفات لطهي لحم البقر في وعاء ضغط.
لحوم البقر goulash في طنجرة الضغط
المكونات:
- لحم البقر الصغير - 500 غ؛
- بصل - 100 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- عصير الطماطم - 300 مل.
- champignons - 250 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
قطع اللحم إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ، ملح ، فلفل. طحن البصل والجزر ثلاثة على مبشرة. يتم قطع الفطر إلى 4 أجزاء. يتم وضع جميع المكونات في طنجرة ضغط ، مختلطة ، تسكب مع عصير الطماطم ، تغلق الغطاء وتطهى لمدة 20 دقيقة.
لحوم البقر مطهو ببطء في طنجرة الضغط
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 150 غ؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- حكيم الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم الجاف - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- النبيذ الاحمر - 150 مل.
- ماء 250 مل.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بطاطا - 500 غم
- الجذر الكرفس - 300 غرام.
- الجزر - 300 غرام.
إعداد
أضف الزيت النباتي إلى قدر طنجرة الضغط. السمك المفلطح في الدقيق ويقلى من كلا الجانبين لقشرة رودي. تقلى أيضا البصل. ثم يتم شطف وعاء الضغط بالماء لإزالة جميع القشور القشرية.
مرة أخرى ، أعد اللحم إلى قدر طنجرة الضغط ، أضيفي الملح والفلفل والمريمية والنبيذ الأحمر والثوم الجاف ومعجون الطماطم والمزيج والغطاء بغطاء. في وعاء الضغط الكهربائي ، حدد وضع "Meat" ، ووقت الطهي 12 دقيقة. في هذه الحالة ، يتم وضع الصمام في موضع "الضغط". في نهاية الطهي ، يتم الضغط على الضغط لأسفل.
إذا طبخنا في طنجرة ضغط على الموقد. نبدأ أولاً بنيران قوية ، بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، نقوم بتخفيض النار إلى الحد الأدنى ، ونحضّر أيضًا لمدة 12 دقيقة. يتم تنظيف البطاطس والكرفس والجزر ، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات. ننتشر الخضار للحوم. نحن نسكب في الماء. تحت الغطاء المغلق ، نطهو المكنسة الكهربائية في وضع "الخضروات" لمدة 5 دقائق تحت الضغط.
في نهاية عملية الطهي ، دع الضغط ينخفض بنفسك. في طنجرة الضغط على الموقد ، نقوم أيضًا بطهي 5 دقائق ، ثم نطفئ النار وننتظر حتى ينخفض الضغط. فقط بعد ذلك ، افتح طنجرة الضغط. لحم البقر مع البطاطا والخضروات في طنجرة الضغط جاهز.
وصفة لحم البقر مع الخوخ في طنجرة الضغط
المكونات:
- لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
- بصل - 120 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البرقوق دون نقطة - 200 غرام ؛
- كريم حامض - 120 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- adzhika - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
يقطع البصل إلى مكعبات ويوضع في الوضع "الساخن" ويقلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الجزر المبشور ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. قطع اللحم إلى قطع ونضع عليه البصل مع الجزر ، وفي نفس الوضع نقوم بطهي 10 دقائق لتشكيل قشرة. ثم ضع البرقوق والملح والفلفل حسب الذوق. يخلط كريم حامض مع Adzhika ، يصب في 50 مل من الماء ويصب الخليط في اللحم. إغلاق طنجرة الضغط مع غطاء وفي وضع "Quenching" ، نستعد 40 دقيقة.