Zrazy ، وهذا هو في الأساس نفس البرغر مع حشو. يتبين أن هذا الطبق لذيذ ولذيذ بشكل غير عادي بسبب مجموعة متنوعة من الحشوات. وهي مصنوعة من اللحم فقط ، كما أنها تستخدم البطاطا والأسماك وحتى العصيدة. الآن سوف نخبرك بعض الوصفات لطهي اللحم.
لحم زرازى بالبيض
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- الخضر - 1 باقة؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 50 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
بيض الدجاج تسكب الماء البارد وتغلي في الحاد. تنظيف وقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضر ناعما وخلط مع البيض. في اللحم المفروم ، يضاف البصل المفروم والملح والفلفل وقليل من الماء ويخلط كل شيء بدقة ويكوّن كعكًا. في منتصف كل كعكة اللحم وضع ملء البيض والخضر ، والقيام zrazy. نضعها في فتات الخبز والبيض. تسخين مقلاة ، صب الزيت النباتي وتقلى zrazy من الجانبين ، حتى قشرة ذهبية في مكان ما لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. نحن نخدم الجدول في شكل دافئ.
اللحم مع zrazy البصل والبصل
المكونات:
للحشو:
- اللحم - 1 كجم.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- الحليب أو الماء -30 مل.
- egg -1 pc.
- الملح والفلفل.
للحشو:
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 5 قطع.
- زبدة 80 غرام ؛
- الملح حسب الذوق.
لصلصة الكريمة الحامضة:
- القشدة الحامضة - 0،5 كجم؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- المياه؛
- الملح والفلفل.
إعداد
تتم الحشوة من أنواع مختلفة من اللحوم. نضيف القوس ، والبيض الخام ، وزوج من الخبز ، منقوع في الماء أو الحليب والملح والفلفل الأسود. الحشوة ممزوجة بشكل جيد وتقرع. ضربنا بالضرورة ، وإلا سوف تنهار لدينا zrazy عند القلي.
تحضير التعبئة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة تحت الغطاء. يغلي البيض في حادة ويقطعها إلى قطع صغيرة ويخلط مع البصل النهائي. نحن نشكل zrazy. للقيام بذلك ، خذ قطعة من اللحم المفروم ، قم بتسطيحه في قالب مسطح ، وضع الحشوة في المنتصف وانضم للحواف مثل الفطيرة ، أو لفها بالطحين أو فتات الخبز وقم بقليها على زيت مسخن بقوة حتى تتشكل القشرة على كلا الجانبين. أضعاف zrazy المقلية في المقلاة.
الآن دعونا نبدأ إعداد صلصة القشدة الحامضة. نقلي الدقيق في مقلاة ، نرش القشدة الحامضة تدريجياً ونحرك حتى لا تتكوّن كتل. يُضاف الماء الساخن والملح والفلفل ويُغلى المزيج. ملء لدينا zrazy مع الصلصة والحساء لمدة 20 دقيقة. يتم تقديم وجبة جاهزة إلى الطاولة.
اللحم المفروم مع البيض والجبن
المكونات:
للحشو:
- لحم الخنزير - 2 كجم.
- الدهون - 0،5 كجم ؛
- بصل -3 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- البيض - 3 قطع.
- الملح والفلفل.
للحشو:
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 200 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قطع اللحم والدهن إلى قطع صغيرة واتركها مع البصل والثوم من خلال مفرمة اللحم. نضيف إلى حشو ثلاثة من البيض النيئ والملح والفلفل. كل مزيج بعناية.
يغلي البيض من أجل المزيج في حنفية ويمسك على مبشرة كبيرة ، ويضاف الزبدة والملح القليل ، كل شيء مختلط. نأخذ في راحة كمية صغيرة من اللحم المفروم ، ونعجنه لصنع كعكة مسطحة ونضع ملعقتين من حشونا في المركز ونشكل ملعقة. حتى تفعل المقدار الصحيح من شرحات. انشرها على صينية خبز ، مملوءة بالتسخين وضعها في الفرن إلى 200 درجة. بعد 30 دقيقة نأخذ زراز ونضع ملعقة صغيرة من الخردل على كل واحد وننشره على السطح. أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل خمس دقائق من الاستعداد ، لوضع كل على 1 شريحة من الجبن والسماح لها تذوب. اللحوم zrazy مع البيض والجبن جاهزة!
اللحم المفروم مع بيض السمان
المكونات:
- لحم مفروم - 600 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم من الخبز الأبيض - 50 غ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- السمان البيض - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
اللحم والبصل وفتات الخبز نعبر من خلال مفرمة اللحم مرتين. لذلك سيكون zrazy أكثر لطيفًا. في اللحم المفروم نضيف البيض والملح والفلفل حسب الذوق ونخلط كل شيء بدقة. يغلي بيض السمان وينظف. بعد ذلك ، نقوم بغسلها تحت مجرى مائي لإزالة بقايا القشرة.
نمضي في صب zraz. نصنع من الكعك المسطح الحشو ، نضع بيضة السمان بينهما وننضم إلى النصفين ، مما يخون شكلًا مستديرًا. ضعها على صينية خبز ، زيتية ، وأخبزها في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة 25 دقيقة. ويمكن أيضا أن تكون هذه zrazy المقلية في مقلاة.