حساء البط هو من اختصاص المطبخ الشرقي. حساء غني مع كتلة من التوابل العطرية والنودلز والخضروات محلية الصنع جنبا إلى جنب مع لحم البط الطري يجعل هذا الطبق سهل ومريح في نفس الوقت.
كيف لطهي الحساء التايلاندي مع البط والمعكرونة؟
أساس الحساء التايلندي هو مرق مع الكثير من التوابل والملابس المالحة ، وعادة ما يتم تقديمها بشكل منفصل.
المكونات:
للحساء:
- بطة مطبوخة - جثة واحدة ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- فصوص من الثوم - 8 قطع.
- قرفة - 3 أعواد
- أنيس - 2 نجوم.
- فصوص - 3 براعم؛
- جذر كالجان - قطعة 4 سم.
- الماء - 2 لتر.
للتزود بالوقود:
- صلصة السمك -45 مل؛
- صلصة الصويا - 45 مل.
- سكر النخيل - 15 جم.
للتقديم:
- المكرونة الطازجة - 1 كجم
- بوك تشوي - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الكزبرة والبصل الأخضر.
إعداد
مع البطة المخبوزة نقوم بإزالة اللحم ، ويتم استخدام الهيكل العظمي لإعداد المرق. في مقلاة بالزبدة ، قم بتقليب البهارات لتتغذى على الرائحة الخاصة بهم: اليانسون والقرنفل والقرفة وجذور جانجالا المبشورة والثوم. أضف الخضر والبط ، استمر في القلي لمدة 4 دقائق وصب كل الماء. طهي المرق لمدة ساعة ونصف الساعة ، ثم قم بالتصفية من خلال مرشح الشاش.
بلانش الخضراوات والشعرية لمدة دقيقة. ضع المكونات المحضرة في صحن عميق ، صب مرق البط ، وضع قطع من لحم البط ورشي الطبق مع البصل الأخضر.
يتم تقديم الحساء مع الكلاسيكية للمأكولات الآسيوية خلع الملابس الحلو المملحة ، أعدت من صلصة السمك والسكر وصلصة الصويا.
وصفة للحساء المعكرونة مع البط في الصينية
الحساء الصيني يختلف قليلا عن التايلاندية ، لأن جذور كلا من المأكولات متشابهة جدا. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام مرق من البط أو الدجاج ، وليس في السابق خبز العظام ، ولكن لاحظ أن هذه التفاصيل غير المهمة تشبع إلى حد كبير الطبق مع الذوق.
المكونات:
- مرق الدجاج أو البط - 1 لتر.
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بطة الثدي (خبز) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- udon noodles - 250 g؛
- صلصة الصويا - 20 مل.
- بوك تشوي (شرائح) - 2 عناصر ؛
- زيت السمسم - 10 مل.
إعداد
زبج الزنجبيل المبشور بالثوم في صلصة الصويا مع إضافة زيت السمسم ، حتى يتم وضع الكراميل. نقوم بتخفيف الكراميل المملح الناتج مع المرق و البلانشر في هذا الجانب المفروم. في اللحظة الأخيرة ، أضيفي المعكرونة واخلع المقلاة من النار. نصنع الحساء بالشعرية على أطباق عميقة ونكمل بشرائح من البطة المخبوزة. يتم تقديم حساء البط الصيني مع المعكرونة مباشرة بعد الطهي.