لازانيا ، التي غالباً ما تعتمد على وصفتها على مجموعة من المكونات من الحشو ، بالنسبة للعديد من الذروة لا يمكن التغلب عليها لفن الطهي. ولكن في الواقع ، قم بطهيها ببساطة ، خاصة إذا كنت تقوم بتحضير الأوراق الأساسية والصلصة مقدما.
العجين لازانيا بأيديكم
يمكن شراء عجينة اللازانيا ، التي ستتعلم منها لاحقا ، في شكل جاهز ، ولكن من الممتع أكثر أن تستمتع بالطبق ، مدركا أنك قد خلقت جميع مكوناته من البداية إلى النهاية بيديك. بالإضافة إلى ذلك ، استخدام أوراق الإنتاج الخاصة بهم هو دائما أكثر ربحية ، لأن شراؤها - المتعة ليست رخيصة.
المكونات:
- دقيق الحبوب الكاملة - 400 غ؛
- البيض - 5 قطع.
- الملح - قرصة.
إعداد
- يتم دمج الدقيق مع البيض وينتج العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- سمحوا له بالتشرب لمدة ساعة تقريبًا ، قسّموا إلى 9 أجزاء ولفوا 1.5 مم.
- يمكن استخدام قطع الشغل على الفور أو عن طريق تجفيفها (تجميدها) لاستخدامها في المستقبل.
صلصة لازانيا
ومن المكونات الهامة أيضًا في الطبق صلصة البشاميل في اللازانيا ، والتي يمكن تحضيرها مسبقًا مثل الأوراق ، أو قبل تجميع الطعام مباشرةً. يمكن استكمال مجموعة المكونات الأساسية غير المتغيرة بتوابل أو توابل أخرى. في الصيغة الخالية ، يُسمح باستبدال الزبدة بزيت الزيتون وحليب البقر بالصويا.
المكونات:
- الحليب - 0،7 لتر.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- جوزة الطيب والغار والملح - ل ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
- تُذوّب الزبدة في القدر وتُنقل الدقيق إلى لون كريم.
- صب المملحة ، المطبوخ مع الغار وحليب جوزة الطيب ، واثارة.
- ملوثة محتويات حتى سميكة.
لازانيا الكلاسيكية
فيما يلي توصيات حول كيفية جعل اللازانيا في أداء كلاسيكي. لتنفيذ الفكرة تحتاج إلى شكل حوالي 20x20 سم ، يمكنك جعل صلصة والعجين مقدما باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه. من العدد المحدد للمكونات ، ستنتج ستة أجزاء من الطبق ، والتي تحتاج لإنفاقها إلى قضاء ما مجموعه 3 ساعات.
المكونات:
- قوة - 500 غم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- هريس الطماطم - 100 غرام ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الجبن الصلب - 250 غرام ؛
- زيت - 20 مل.
- أعشاب إيطالية - 5 غ؛
- البشاميل ، العجين ، الملح ، الفلفل.
إعداد
- بالنسبة للخضروات المملحة ، يتم طحن الخضار المفرومة لمدة 10 دقائق.
- تُضاف الطماطم والبطاطا المهروسة والثوم والأعشاب وكتلة الملح والفلفل وتُخبز تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
- فرك الجبن.
- في شكل طبقات يتم وضع صفائح مع المقلية ، promazyvaya كل صلصة ورشها مع الجبن.
- خبز الطعام لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
اللازانيا مع الدجاج
لازانيا ، وصفه أدناه ، سوف يرضي مع ذوق لا تقل روعة ويجعل أفضل الانطباعات من المتذوقون. يمكن استكمال مزيج الخضار مع كرفس الساق ، البروكلي ، الفاصوليا الخضراء أو غيرها من المكونات. يستغرق الأمر ساعتين لإنشاء ست وجبات من طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي ، بشرط أن تكون الأوراق والصلصة جاهزة بالفعل.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- فلفل بلغاري - 100 جم؛
- الثوم - 3 شوكات؛
- هريس الطماطم - 100 غرام ؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- الجبن الصلب - 250 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- الريحان ، الاوريجانو ، الزعتر - حسب الذوق.
- البشاميل ، العجين ، الملح ، الفلفل.
إعداد
- يتم قطع الدجاج والمقلية.
- تحمر كتل الفلفل للدهون.
- يُضاف الطماطم والبطاطس المهروسة والثوم والأعشاب ويتبل المزيج بالكتلة ويخلط مع اللحم والبريبوسكيوت تحت الغطاء.
- يصنع اللازانيا من اللحم ، مثل الطبقات الكلاسيكية ، من الأوراق واللحوم ، والتي يتم تشريبها بالصلصة ورشها بالجبن.
- أخبز لمدة 40 دقيقة.
اللازانيا الخضروات
سوف يفاجأ lasagna نباتي حتى أولئك الذين هم بعيدون عن القائمة الخالية من الدهون. لتسجيلها سوف تحتاج إلى شراء أو صنع العجين الخاص بك على الماء بدلا من البيض ، مع أخذ 600 غرام من الطحين ل 100 مل من السائل وقليل من الملح. يمكن توسيع مجموعة الخضار حسب تقديرك. لمدة 2.5 ساعة يمكنك إنشاء 6 حصص من الطعام النباتي ، لذيذ لذيذ.
المكونات:
- الفلفل البلغاري والطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والمصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون - 150 جم؛
- هريس الطماطم - 160 غرام ؛
- السكر - 20 غ؛
- جبنة الأديغة - 200 جم؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- كركم ، كزبرة ، asafoetida - ½ ملعقة صغيرة؛
- أعشاب بروفنسال - 2 ملعقة شاي؛
- البشاميل ، العجين ، الملح.
إعداد
- وصفة لازانيا بسيطة. للبصل والجزر أكوام محمصة من الفلفل والبطاطا المهروسة والتوابل والمدبوغة تحت الغطاء.
- يوضع العجين ويقلى في طبقات الوعاء ويضاف إليه الجبن ودوائر الطماطم والزيتون والصلصات المبتذلة.
- تحضير اللازانيا في الفرن لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
اللازانيا مع الفطر
الفطر اللازانيا ، وصفة وصفها أدناه ، يمكن أن تكون غنية ، لذيذة وشهية. يمكن تناول أي فطر آخر متاح (طازج أو مجمّد أو مجفّف) ، وإذا كان مرغماً ، يُضاف إليه شرائح الدجاج ، ويُقلى في مقلاة مع التوابل ويطهى مع الكريمة. لمدة ساعة ونصف يمكنك طهي علاج للذين يتناولون 6.
المكونات:
- chanterelles و champignons - 400 غم؛
- المصابيح - 150 غرام ؛
- زيتون - 150 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- اوريجانو ، ريحان - ملعقة شاي واحدة؛
- البشاميل ، العجين ، التوابل.
إعداد
- يتم تقلى الفطر مع البصل والثوم حتى تصبح جاهزة والملح والفلفل.
- اخترقت الطماطم في خلاط مع الأعشاب.
- جمع الطعام في شكل ، بالتناوب صحائف مع القلي فطر ، هريس الطماطم والجبن وصلصة برمازيفايا.
- خبز اللازانيا مع الفطر والجبن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 مئوية.
لازانيا مع لحم الخنزير والجبن
سوف يجذب الوصفة التالية لازانيا إلى عشاق النقانق والأطباق مع مشاركتهم. في هذه الحالة ، يتم استخدام لحم الخنزير ، ولكن يمكنك أخذ النقانق المغلية أو المطبوخة ذات النوعية الجيدة ، واستبدال بعض الجبن الصلب بالصلصات. يجوز استبدال الريحان بأي أعشاب طازجة أخرى. في ساعة واحدة يمكنك إعداد طبق فاتح للشهية لمدة 6 أشخاص.
المكونات:
- لحم الخنزير - 250 غ ؛
- فروع من الريحان - 1 حفنة.
- الكرز - 150 غ؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- البشاميل ، العجين ، التوابل.
إعداد
- يخلط البشاميل مع الأعشاب المقطعة.
- جمع الطبق في وعاء يتأهل ، صلصة رقائق promazyvaya ، وتغطي مع شرائح لحم الخنزير والجبن.
- أكمل إعداد lasagne في فرن ساخن إلى 190 درجة ، صمد لمدة 40 دقيقة.
كسول لازانيا
اللازانيا ، وصفة بسيطة منها موضحة أدناه ، ستكون مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم صفائح خاصة. في هذه الحالة ، سيتم استبدالهم بفلاش أرميني رقيق . يتم إعداد التعبئة وفقا لصيغة مبسطة ، والتي من شأنها إرضاء ربات البيوت العاملين بشكل خاص. من العدد المحدد للمكونات في ساعة واحدة ، سيتم إنتاج ستة أجزاء شهية ولذيذة.
المكونات:
- قوة - 500 غم؛
- الثوم - سن واحد
- بصل - 100 جم؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الجبن الصلب - 250 غرام ؛
- زيت - 20 مل.
- الشبت ، الريحان - حسب الذوق.
- بيكهام ، لافاش رقيقة ، ملح ، فلفل.
إعداد
- اقلي البطاطس المقلية مع العصير في وعاء.
- تُمرّب شرائح البصل والثوم وتُضاف مكعّبات الطماطم والخُضرة وتُخلط مع اللحم.
- يتم قطع خبز بيتا في قطع في الحجم ، ووضع فيه ، صلصة promazyvaya ، مع تغطية القلي والرش مع الجبن.
- خبز اللازانيا من خبز بيتا مع اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
لازانيا في multivark
لازانيا ، وصفة للطبخ في المنزل التي يمكن تحقيقها بمساعدة جهاز متعدد الطهي ، هي أكثر عصريا وغنية وشهية. يمكن قلي اللحم في الوعاء في النظام المناسب ، واستخدام مقلاة. في 80 دقيقة يمكنك إنشاء طبق إيطالي لذيذ لمدة 6 أشخاص.
المكونات:
- لحم مفروم - 500 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- هريس الطماطم - 250 غرام ؛
- الجبن الصلب - 250 غرام ؛
- زيت - 20 مل.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- البشاميل ، صفائح العجين ، التوابل.
إعداد
- اقلي اللحم مع البصل وأضف البطاطا المهروسة والأعشاب والتوابل وبعد خمس دقائق تحول إلى وعاء.
- في وعاء ينشر العجين ، promazyvaya الصلصة ، مكملة اللحوم والجبن ، ويطهى في نفس الوضع لمدة 1 ساعة.