Dish fajitos - واحدة من الأطباق التقليدية الأكثر شعبية من المطبخ المكسيكي. يشبه fahitos المكسيكية shahorma المعروفة (shaverma) في روسيا ، ولكن ثقافة الطبخ وتناول الطعام هذا الطعام يختلف إلى حد ما. كيف لطهي fachitos ، يمكنك أن تقول في بضع كلمات. في الكعك الناعم من دقيق القمح شرائح اللحم واللحم البقري المقلي (تستخدم في بعض الأحيان لحم الخنزير والدجاج أو حتى الأسماك) ، وكذلك الخضروات. بالطبع ، يستخدم إعداد مجموعة متنوعة من التوابل الجافة ، والخضرة عطرة. وهناك حاجة أيضا الصلصات الحادة للفجيتو ، عادة الصلصات المكسيكية التقليدية: تشيلي ، الصلصا ، تاباسكو أو Guacamole.
عملية إعداد fachitos بسيطة ، لكنها تتطلب نهجا محددا. يتم قطع اللحم أو الدجاج (أو السمك) إلى شرائح ويقلى على شواية (أحيانًا في الزيت في مقلاة). ثم في نفس الخضروات مقلي الخضار ، وعادة البصل والفلفل الحلو والحار والطماطم والخضر. يمكنك أيضا استخدام الفاصوليا والذرة الشابة والكوسة والبطاطا. يتم تقديم حشوة مقلاة ساخنة أو أطباق معدنية إلى الطاولة. يقدم بشكل منفصل الكعك الطازج والقشدة الحامضة والصلصات والخضراوات. في بعض الأحيان تكون محتويات مقلاة flambe ، أي ، مغروسة قليلاً وتُشعل لبضع ثوانٍ ، لكن هذا ليس ضروريًا. يتم ملأ الحشوة بالصلصات والقشدة الحامضة ، ملفوفة في الكعك المسطح ، والآن ، الفاهيتو جاهزة. القشدة الحامضة بطريقة ما يخفف من طعم حرق الفلفل الحار.
فاهيتوس - وصفة
لذلك ، سنقوم بطهي fajitos مع اللحم البقري. بالطبع ، أولا تحتاج إلى خبز الكعك المسطح أو شراء lavash الأرمينية رقيقة في سوبر ماركت.
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين 300 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو أخضر أو أصفر - 1 قطعة.
- الفلفل الحار حاد - 1 قطعة.
- الطماطم الناضجة - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر - حسب الذوق
- الجبن المبشور - 80 غ؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجير - 1 قطعة.
- تيكيلا - 20 مل
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اللحم من الأفضل أن ينقع في المساء ، على سبيل المثال ، في نبيذ العنب أو البرج.
نقطع اللحم النيء إلى شرائح رقيقة ونقليه في الزيت في مقلاة أو على شواية. في مقلاة منفصلة مقلاة على حرارة عالية مقشرة وليس البصل المفروم ناعما جدا. يُضاف الفلفل الحلو المقطع مع قطع طويلة من القش والفلفل المقلي قدر الإمكان. تُضاف الطماطم المقطعة إلى شرائح في نهاية العملية. إزالة مقلاة من النار والموسم مع الثوم وعصير الليمون. أضيفي اللحم إلى الخضار وقدميها في مقلاة مع كعك القمح والقشدة الحامضة والجبن المبشور وصلصة "تشيلي" الحارة. نسكب القليل من التكيلا في مقلاة ونضعه على النار. نحن ننشر الفطائر مع القشدة الحامضة والصلصة ، إضافة حشو والجبن المبشور والخضر الطازج ، إيقاف والتمتع بها. إلى fachitos يمكنك تقديم كوب من التكيلا أو الميسكال أو اللب أو البيرة (مع مكون الذرة).
فاجيتوس مع لحم الخنزير
يمكنك طهي fajitos مع لحم الخنزير - كما أنها ستكون لذيذة ، بالإضافة إلى المقلية لحم الخنزير أسرع من اللحم البقري. فاهيتوس مع لحم الخنزير هو وصفة لأولئك الذين يعملون بجد وتريد أن تأكل بسرعة وبشكل جيد.
المكونات:
- لحم الخنزير الخفيف 300 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا الخضراء سلسلة - 200 غرام.
- الفلفل الحار الساخن - 1 قطعة.
- الطماطم الناضجة - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن المبشور - 80 غ؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- الخضر - حسب الذوق
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجير - 1 قطعة.
- تيكيلا - 20 مل
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ثم يتم نقعه في نبيذ اللب أو المائدة لمدة ساعة. 2. المقلية على اللوح أو في مقلاة. في مقلاة منفصلة ، نسج البصل ، ثم أضيفي الفول والحبوب قبل أن تصبح جاهزة. الآن يمكنك إضافة الفلفل وفي نهاية العملية - الطماطم والثوم. نحن نجمع اللحوم والخضروات في مقلاة واحدة. نحن نخدم مقلاة إلى الطاولة ، صب في تكيلا واشعلوا النار فيها. شحم Lapeshki مع القشدة الحامضة وصلصة التوابل. نلف الحشوة بالأعشاب في الكعك ، نأكل ونستمع إلى الموسيقى المكسيكية الحارقة.