في الواقع ، كعكة بوسطن ليست فطيرة بل كعكة. بين اثنين من كعك البسكويت لطيف طبقة promazyvaetsya من كريم ، وغطت خارج العلاج مع طلاء من الزجاج الشفاف. كل شيء بسيط ولذيذ جداً ، وعلى الطبق يكاد يكون كلاسيكية حية ، لأن مثل هذه "الكعكة" قد أعدت في وقت مبكر من بداية القرن التاسع عشر.
دون التراجع عن تقاليد الحلوى ، سنحاول أن نجعل من جديد وصفة منسية معا.
الوصفة الكلاسيكية لفطيرة بوسطن
المكونات:
للكعكة:
- دقيق - 1 بند + 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- مسحوق للخبيز - 1 ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- الحليب - نصف قرن.
- الزيوت النباتية - 1/4؛
- البيض - 2 قطعة.
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.
للكريم:
- لبن - 2 عناصر؛
- صفار البيض - 6 قطع.
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- خلاصة الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 1/4 ملعقة كبيرة.
التزجيج:
- الشوكولاته - 230 غرام ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخل ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح. في وسط الخليط من المكونات الجافة ، اصنعي "جيدا" حيث نسكب الحليب والزيت ونحرك في صفار البيض ونضيف مستخلص الفانيليا. تخلص من محتويات الوعاء مع الخلاط لمدة 3-4 دقائق.
في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى تصل إلى القمم الناعمة. يتم خلط الكتلة الهوائية بلطف في العجين. ملء العجين النهائي في قالب ويخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
لإعداد الكريما ، نحتاج إلى جلب الحليب مع مستخلص الفانيليا ليغلي ، ثم نضعه جانبا ونتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
في وعاء ، تغلب صفار البيض والسكر. أضف النشا واخلط مرة أخرى. باستمرار تحريك كتلة الصفار ، في أجزاء ، صب في الحليب. أعد الخليط للحصول على الكريمة على الموقد واطهيها حتى تصبح سميكة على نار هادئة. نضيف الزبدة إلى الكريمة الساخنة. قم بتغطية الكريمة بغشاء غذائي بحيث تتلاءم بشكل مريح مع سطح الخليط نفسه (على خلاف قشرة الغلاف الجوي) ، ودعي الكريم يبرد لمدة ساعتين.
للشظايا الزجاجية مكسورة إلى قطع وممزوجة بالحليب ، دعها تذوب في الحمام.
ننتقل إلى تجميع الكعكة: تقسيم الكعكة إلى نصفين وتليين نصفين بالكريمة ودمجها وتغطيتها بطبقة من الشوكولاتة. دعونا نبرد. هذا كل فطيرة بوسطن مع الكسترد جاهزة!
كعكة بوسطن سريعة دون الخبز
نسخة سريعة من فطيرة بوسطن لم تكن عبثا حصلت على اسمها ، لأنه تم إعدادها في غضون دقائق.
المكونات:
- المفرقعات الحلو - 150 غرام ؛
- بودينج الفانيليا - 1 حزمة؛
- زبدة - 1/4 قرن؛
- مسحوق الكاكاو - 1/4؛
- الحليب - 1/4 من هذا البند ؛
- سكر بودرة - 2 بند
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نحضر بودنغ الفانيليا. من أجل تسريع عملية الطهي ، قررنا استخدام بودنغ التعبئة الجاهزة الجاهز ، والذي يجب إعداده وفقًا للتعليمات.
لصنع شراب الشوكولاتة ، تحتاج إلى مزج الزبدة مع الكاكاو وحمل الكتلة على النار لمدة دقيقة. الآن في الخليط يمكنك إضافة الحليب وتركه في النار لمدة 3 دقائق أخرى. الخطوة الأخيرة ستكون إضافة السكر البودرة و خلاصة الفانيليا و جاهزة!
في الشكل ، نقوم بتكويم آلات التكسير لدينا بحيث لا توجد فجوات بينها ، والآن نقوم بتوزيع ثلث الحلوى على طبقة التكسير
بالإضافة إلى تقديم كعكة بوسطن التقليدية مع الكريمة والحلوى ، يمكن تزيين حلوى بوسطن الخاصة بنا حسب ذوقك الخاص ، على سبيل المثال ، إضافة بعض التوت أو الفواكه الطازجة إلى طبقة الحلوى ، أو رشها بالمكسرات.