"تيراميسو" هي حلوى إيطالية شهيرة ، تتكون من بسكويت بسكويت الهواء ، يدعى سافوياردي ، منقوع في شراب وطبقات مع الكريمة الطازجة والتوت. يجب حفظ هذه الكعكة لعدة ساعات في الثلاجة ، بحيث تظل مجمدة وثابتة تمامًا. دعونا نعرف معك اليوم كيفية تحضير كريم للتيراميسو .
وصفة لكريم تيراميسو
هذا الكريم مثالي ليس فقط لتطعيم الكعكة ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا للأطباق المقاومة للحرارة ، الفطائر أو كعك الجبن. يجتمع بشكل مثير للدهشة مع التوت الطازج والفتات المبشورة.
المكونات:
- قهوة اسبريسو - 50 مل؛
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- كريم - 300 مل؛
- الجبن - 250 غ؛
- بيضة دجاج - 4 قطع.
إعداد
لذا ، ضع جبن الكوخ في وعاء الطعام ، وصب في الكريمة وضع 50 جرام من السكر. نحن نطحن كل شيء إلى كتلة متجانسة تماما. الآن نحن فصل صفار من البروتينات. نحن نحتاج فقط إلى صفار في هذه الوصفة. نحن نربطهم بالقهوة الباردة والسكر المتبقي. باستخدام خفاقة ، ضرب كل شيء بخفة إلى كتلة متجانسة ووضعها على نار صغيرة جدا. التحريك باستمرار ، وجعل الخليط إلى 85 درجة ، ولكن لا تغلي. بمجرد أن يتكاثف الكتلة ، ينشرها بعناية في اللبن الرائب ، ثم يطحن كل شيء مرة أخرى إلى اتساق متجانس. حسنا ، هذا كل شيء ، كريم Tiramisu جاهز!
كريم للتيراميسو مع مسكربون
المكونات:
- بيضة دجاج - 4 قطع.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
نأخذ 4 بيض دجاج ، ونفصل بعناية عن البروتين من صفار البيض. الآن الجمع بين السكر البودرة مع صفار ، صر جيدا مع خفقت حتى تشكيل رغوة سميكة. بعد ذلك ، أضيفي جبنة الماسكربون وخلطها بملعقة حتى تصبح متجانسة. ثم أدخل بلطف البروتين لإعطاء لدينا نعومة كريم. مرة أخرى ، خلط جميع الملوق وإزالة كريم الانتهاء لفترة من الوقت في الثلاجة لتجميد.
كريم للتيراميسو بدون بيض
المكونات:
- كريم - 200 مل.
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- الفانيلين - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
نأخذ كريما جيدا مع محتوى دهني بنسبة 33 ٪ ونصبها في وعاء عميق. ثم صب مسحوق السكر تدريجيا وضرب الكتلة بدقة إلى قمم لينة. بعد ذلك ، نضع جبنة الماسكربون في أجزاء صغيرة ونمزجها بعناية مع الكريمة المخفوقة من الأعلى إلى الأسفل. إذا رغبت في ذلك ، قم بإلقاء الفانيليا في الكريمة واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
كريم للتيراميسو على مسكر الكرز
المكونات:
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لب الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكرز الكرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
النظر في خيار آخر ، وكيفية إعداد كريم للتيراميسو. وضع مسكربون الجبن في وعاء ، صب في السكر ، إضافة لب الفانيليا وفاز كل شيء مع خلاط ، تتدفق تدريجيا في المسكرات الكرز.
كريم كلاسيك للتيراميسو
المكونات:
- جبنة مسكربون - 500 جم؛
- بيضة دجاج - 5 قطع.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- شراب البرتقال - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
فصل السناجب بدقة من صفار البيض وخفقت الأولى في كتلة الخصبة ، تدريجيا سكب السكر قليلا. يفرك يولكس بشكل منفصل مع السكر المتبقي ، يضاف عصير ليمون كامل ويصب في شراب برتقالي. نحن نمزج كل شيء بدقة ودقة وضع الجبن مسكربون. بعد ذلك ، نمزج البيض المخفوق قبل الكريمة ونفخ كل شيء برفق إلى حالة متجانسة.
كريم "تيراميسو" مع الحليب المكثف
المكونات:
- mascarpone cheese - 200 g؛
- كريم - 150 مل.
- حليب مكثف - 50 مل؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يخفق الكريما المثلج مع خلاط حتى تتشكل رغوة سميكة. بشكل منفصل ، نحن نجمع جبن الجبن والسكر المحبب والحليب المكثف. بعد ذلك ، تنضم كل من الجثامين بعناية وإزالة الكريما النهائية في الثلاجة.