"كيش لورين" عبارة عن فطيرة مكشوفة تحتوي على حشوة ، أهمها تعبئة من البيض والحليب (الكريمة) والجبن. أساس الفطيرة هو عجينة قصيرة (مفرومة) ، والحشو يمكن أن يخدم أي طعام من اختيارك. يتم طهيها باللحوم والأسماك والخضروات وحتى المكسرات.
كيش مع الفطر والطماطم
إذا كنت تفضل فطائر الخضروات ، فسوف نخبرك بكيفية طهي كيك مع الفطر والطماطم ، والذي سيكون عشاءًا ممتازًا للعائلة أو لعلاج الأصدقاء.
المكونات:
على الأساس:
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 200 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 125 غرام.
للحشو:
- مشروم - 400 غم
- حفنة من الخضرة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل والملح.
لملء:
- الجبن الصلب - 50 غ؛
- الحليب (كريم) - نصف كوب.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
البدء في إعداد كيش لورين مع الفطر من العجين. يخلط الطحين والملح ويقطع قطع الزيت ويقطع السكين في فتات. ثم تضرب البيضة ، وتضاف إلى الفتات ، وتعجن العجين. من بينها ، اعمل وعاءًا وثلاجه لمدة ساعة.
تحضير ملء للفطيرة. يفرم البصل والفطر الدقيق ويقلى معًا حتى ينضج. قطع الخضر ، وقطع الطماطم إلى شرائح. وضع العجين في شكل مدهون ، تشكل الحدود على ارتفاع بضعة سنتيمترات ، وثقب العجين بشوكة حتى لا تنتفخ. يُرشّ الجبن المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُدفَّأ إلى 170 درجة.
ثم نضع البصل المحمص والفطر على العجين ، ثم نضيف الملح ونضيف التوابل وننثر عليها الخضار. ضع الطماطم فوق الخضر والملح. اخفقي البيض والباقي من الجبن والحليب ، واسكب الكعكة مع هذا المزيج. أخبز لمدة 30-40 دقيقة في 180 درجة.
كيش مع الفطر والجبن
الوصفة ل kish-lauren مع الفطر والجبن ستغري لأولئك الذين يفضلون المزيج المعتاد من النكهات: الفطر والبصل والجبن.
المكونات:
على الأساس:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 125 غرام ؛
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- مشروم (أي) - 500 غم
- زيت بذور عباد الشمس؛
- بصل - قطعتان.
- الفلفل والملح.
لملء:
- حليب (كريمة) - 1/2 فنجان؛
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
طهي العجين بالطريقة نفسها كما في الوصفة الأولى. يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقطّع البصل ويُحفظ ، ويُضاف الفطر المقطّع ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. اسمح للخليط بالتبريد.
تزييت القالب ، وضع العجين ، وتشكيل الأقواس عالية ، وعلى الفطر وضع العلف مع البصل. صب الكعكة مع خليط من البيض والجبن المبشور والحليب (كريم) ، والتي يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. خبز الكيش لمدة 45 دقيقة في 180-200 درجة.
كيش مع الملفوف
سيحب عشاق الكرنب وصفة الفطيرة التالية ، والتي يمكن إعدادها في عدة أشكال.
المكونات:
على الأساس:
- زبدة - 125 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- دقيق - 200 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- بصل - قطعتان.
- الملفوف - 500 غرام ؛
- زيت بذور عباد الشمس؛
- الفلفل والملح.
لملء:
- البيض - 2 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- الجبن - 150 غرام.
إعداد
ينخل الدقيق ، ويضاف إليه قطع مفرومة من الزبد المبرد والملح ، ويقطع إلى فتات بسكين أو في مزيج. خفقت البيض ، إضافة إلى الفتات و
قم بقطع الملفوف ثم ضعه حتى يصبح جاهزًا ، إذا أردت ، يمكنك إنهاء البصل به. بعد أن يكون الملفوف جاهزًا ، قم بالتوابل والفلفل.
في شكل مدهون ، وضع العجين. يعجنها مع شوكة ، وتشكيل الجانبين وطهي لمدة 20 دقيقة في 200 درجة. ثم نضع الملفوف على القاعدة ونضيف ملء البيض والكريما والجبن المبشور. احضر 25 دقيقة أخرى في الفرن.
في نسخة أخرى من نفس الكعكة ، يمكن أن يضيف الملفوف لحم الخنزير (حوالي 100 غرام) ، وفي خليط الصب - بضعة ملاعق من الخردل.