مرة أخرى ، لإثبات التطبيق الشامل والفوز المشترك لمنتجات الألبان المخمرة البسيطة ، قررنا عدة وصفات موسمية لفطائر التفاح-الرائب.
فطيرة الجبن التفاح فطيرة «الرقة»
إن أساس هذا الاختبار يشبه إلى حد كبير الرمل ، ولكن من الاختلاف الكلاسيكي لا يختلف فقط عن ميزات تقنية التحضير ، بل أيضًا نعومة وتفتيته. في شركة الجبن والحشو التفاح لا يمكن العثور على أفضل زوجين من فنجان من الشاي.
المكونات:
للاختبار:
- الطحين - 245 غرام ؛
- زبدة - 210 غرام ؛
- السكر - 85 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
للحشو:
- الجبن - 280 غرام ؛
- جبن كريمة - 85 جم؛
- السكر - 35 غم.
- التفاح - 290 غرام.
إعداد
قبل طهي كعكة التفاح الرائب ، تعامل مع الأساسات الرملية ، وصفة الطعام بسيطة للغاية. قطع الزبدة الباردة مع الطحين ، ومسحوق الخبز والسكر ، وإضافة البيض إلى فتات تشكيلها. بعد تعجن عجينة ناعمة ، قم بتقسيمها إلى نصفين ثم دحرجها إلى قرصين. ضع واحدة منهم في أسفل القالب.
التفاح فرك. لجعل الحشوة أكثر دسمًا ، اخلطي الجبن مع الجبن. أضف القليل من السكر إلى الكتلة الناتجة وضع التفاح. قم بتوزيع الحشوة فوق الكعكة الأساسية وقم بتغطيتها بالقرص الثاني للعجين من أعلى ، وتمزج الحواف معاً.
يتم طهي كعكة التفاح اللذيذة المصنوعة من البسكويت بزاوية 200 درجة لمدة نصف ساعة.
كعكة التفاح الرائب بسيطة - وصفة
الطريقة الأسهل لإعداد أي خبز تعتمد على استخدام العجين الجاهز. يمكن شراء عجينة بلوف بوف في أي سوبر ماركت وفي غضون دقائق تتحول إلى طعام موسمي كامل.
المكونات:
- المعجنات ورقة نفخة.
- التفاح - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- حليب مبخر - 210 مل؛
- الجبن - 145 غ ؛
- سكر - 55 جم؛
- قرفة - ملعقة صغيرة
- الفستق المفروم للخدمة.
إعداد
في حين أن عجينة المعجنات تُذوّب ، جهِّز حشوة اللبن الرائب ، التي تحتاج إلى سلق الجبن مع البيض والحليب المكثف. عندما تصبح الكتلة أكثر تجانسا ، قم بإعداد التفاح ، وإزالة النوى منها وشرائح.
من العجين المدرفل ، قص القرص ، وضعه في قالب ، يغطي قاعها وجدرانها. توزيع ملء الرائب. قمة مع شرائح التفاح ، رشها بمزيج من السكر والقرفة. اخبز الكعكة على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، يضاف الكعكة إلى الفستق المفروم.
كعكة مع الجبن وحشو التفاح
هذه الفطيرة الكلاسيكية جاءت إلينا من إيطاليا. في المنزل ، يستخدم Ricotta كأساس ، ولكن إذا لم يكن من الممكن العثور على الجبن الإيطالي ، يمكن استبداله بأمان بجبنة منزلية متاحة.
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 210 غرام ؛
- زبدة - 80 غ؛
- السكر - 120 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- ليمونسيلو - 65 مل.
- لبن - 55 مل؛
- الخميرة - 10 غرام.
للحشو:
- الجبن - 365 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 55 جم؛
- تفاحة كبيرة.
إعداد
تغلب البيض على الويسكي فيها حتى يتم تغطية السطح بالرغوة. تذوب الزبدة وصبها في البيض مع الحليب الدافئ و limoncello. يخلط الطحين مع الخميرة ويضاف خليط جاف إلى السوائل. بعد خلط العجين ، ضعه في صورة مزيتة وأمسك بالملء.
أبل صر. تختلط الجبن والبيض مع السكر حتى تحصل على مزيج من الاتساق. اخلطي قاعدة اللبن الرائب مع التفّاح المبشور ووزّع الحشوة فوق العجينة. أخبز في 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
يمكن صنع فطيرة التفاح الرائب في multivark ، مع ضبط وضع "Baking" لمدة ساعة واحدة.