حساسية جدا ومتقن الهواء - هلام الشوكولاتة ، يذوب حرفيا في الفم. بارد بما فيه الكفاية ، ولكن ليس مثل الجليد مثل الآيس كريم ، وينعش جيلي تماما في حرارة الصيف ، ودون أي خطر من التهاب الحلق.
حليب الشوكولاته الهلام
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- جيلاتين - 40 جم؛
- الشوكولاته (الكاكاو ما لا يقل عن 50 ٪) - 1.5 البلاط ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
الجيلاتين صب نصف كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، ويحرك. ويسكب الحليب المتبقي في قدر ويُرسل إلى النار. عندما يكون الجو دافئًا بما فيه الكفاية ، أضف الشوكولا المكسوة بالشوكولا والسكر. اطهي الخليط على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
يتم تسخين الجيلاتين القابل للسحب على الموقد ، مع التحريك حتى لا تبقى الكتل. الشيء الرئيسي هو عدم الغليان! نحن صب عليه إلى السائبة ، وإثارة والاستغناء عن kremankam. ننتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نخفيه في الثلاجة حتى يتم ترسيخها تمامًا.
وصفة لالكريم الشوكولاته هلام من الكاكاو
المكونات:
- كريم حامض - 500 جم؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر - بند واحد
- ماء - بند واحد
- الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
يذوب الجيلاتين مع السكر في الماء المغلي ويتم تسخينه ، ولكن غير مغلي ، على نار خفيفة. إضافة الفانيلين وصب أكثر من 2 أكواب. في واحدة منهم نسكب الكاكاو ونخلط جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل متبقية. وتنقسم الكريمة الحامضة أيضا إلى النصف ، إلى جزء واحد ونحن صب الجيلاتين مع الكاكاو ، في الآخر - دون. مزيج والاستغناء في قوالب. أولاً ، يتم إخفاء طبقة القشدة الحامضة البيضاء لمدة 20 دقيقة في الفريزر ، وبعد صب خليط الشوكولاتة فوقها ثم وضعها مرة أخرى على البارد حتى يتم ترسيخها تمامًا. كل شيء ، جيلي من الكاكاو جاهز!
وأخيرًا ، خدعة صغيرة. قبل التقديم ، ضع النموذج مع جيلي الطبقات لمدة بضع ثوانٍ في الماء الساخن ، ثم اقلبه على طبق من الأطباق - سوف تغادر الحلوى بسهولة من الجدران!
كيفية صنع الجبن الشوكولاته هلام؟
المكونات:
- الجبن - 600 غ ؛
- كريم (محتوى دهني لا يقل عن 30 ٪) - 200 غرام ؛
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جيلاتين - 25 جم؛
- الشوكولاته السوداء المر - 1 البلاط.
- شوكولاته بيضاء - 1 بلاط؛
- ماء - 150 مل.
إعداد
تحضير الجيلاتين وفقا للتعليمات على العبوة. نصف جبن الكوخ (لهذه الحلوى مناسبة فقط للمنزل ، دهني و فطير) ممزوج بنصف السكر والقشدة
انشرها في قالب فوق طبقة الشوكولاتة وإخفائها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو أفضل في الليل. ثم قم بتغطية النموذج مع طبق ، قم بتدويره وخذ جيلينا بعناية. نزيل الفيلم وننثر رقائق الشوكولا.