على الرغم من أن الفراولة في الشيكولاتة يمكن وصفها بأنها واحدة من أكثر الوصفات العادية ، إلا أن خيال الطهاة العصريين سمح لهم بإعطاء هذه الرائحة ريحًا ثانية. نضارة التوت الناضج ومذاق الشيكولاتة الغني سوف نفوز بطرق مختلفة في الوصفات من هذه المقالة.
الفراولة في الشوكولاته - وصفة
المكونات:
- فراولة - 24 توت؛
- شوكولاتة داكنة - 360 جم؛
- الشوكولاته البيضاء والبيضاء والحمراء - 180 غ؛
- العصي الحلوى.
- طلاء السكر.
إعداد
قبل غمس الفراولة في الشوكولاتة المذابة ، يجب عليك التأكد من أن كل التوت يتم غسلها وتجفيفها. بعد ذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة أو الحليب ، قم بغمس الفراولة الموجودة بها على عصا الحلوى وتسمح باستنزاف الفائض. ضع التوت المغطى بالشيكولاتة فوق طبقة الرغوة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الطبقة الأولى على الإطلاق ، على سبيل المثال ، عن طريق جعل الفراولة في الشوكولاته البيضاء.
بعد ذلك ، كرر الإجراء مع جميع الألوان الأخرى ، غمر الفراولة في قطع في كل لون من الألوان والسماح لها أن تجف تماما قبل أن تنخفض إلى المرحلة التالية. في حين لا يتم تجفيف الطبقة الأخيرة من الشوكولاته ، يرش التوت مع غبار السكر ويبدأ في التذوق.
كيف لطهي الكمأ "الفراولة في الشوكولاته"؟
المكونات:
- جبنة كريمة - 240 جم؛
- كعكة الغريبة (فتات) - 1 البند ؛
- السكر البودرة - 80 غ؛
- فانيليا.
- شوكولاتة بيضاء - 50 غ؛
- الفراولة - 6 التوت كبيرة.
- شوكولاتة الحليب - 450 غرام.
إعداد
اخلطي جبنة الكريمة اللذيذة مع فتات الكعكة ومسحوق السكر والفانيلين وشرائح من الشوكولاتة البيضاء والفراولة المفرومة. يتم وضع الخليط في الثلاجة ، في انتظار اللحظة التي يتوقف فيها عن كونه لزجًا. ثم قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية الحجم ، من كل كرات لفة وأدخلها مرة أخرى في المجمدة.
نحن نذيب الشوكولاتة ونشرب ورقة الرق بالزيت. نغمس الكمأة في الشيكولاته ونضعها على الرق تمامًا.
حلوى "الفراولة في الشوكولاتة"
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- شوكولا سوداء - 30 غ؛
- مسحوق الكاكاو - 60 غ؛
- السكر - 200 غرام.
- النشا - 30 غ ؛
- نبيذ أحمر - 250 مل؛
- الفراولة - 300 غرام.
إعداد
نحن نفتت الشوكولا في اللبن الساخن ونذوبه على النار. امزج الكاكاو ونصف السكر مع قليل من الملح ، ثم اسكب 80 مل من الماء وأضيفي المعجون إلى الحليب الدافئ. حل النشا في 60 مل من الماء ، إضافة أيضا كل شيء إلى مقلاة سوتيه مع الحليب. عندما يثخن الخليط ، أخرجه من النار وانتشره على النظارات.
طهي شراب من النبيذ والسكر المتبقية. املأ بشراب الفراولة واتركه لمدة ساعة. نحن ننتشر التوت فوق حلوى الشوكولا.
الفراولة في كعكة الشوكولاتة
المكونات:
لقاعدة البسكويت:
- زبدة - 170 غم
- الشوكولاته السوداء - 180 غرام ؛
- صفار البيض - 6 قطع.
- السكر - 60 غ ؛
- بياض البيض - 3 قطع.
للموس:
- الفراولة - 1.2 كجم
- الشوكولاتة السوداء - 480 غ؛
- شوكولاتة بيضاء - 120 غ؛
- بياض البيض - 6 قطع.
- سكر 30 جم.
لجياناتش:
- كريم - 210 مل.
- زبدة - 25 جم؛
- السكر - 40 غرام.
- الشوكولاته السوداء - 180 غرام.
إعداد
للبسكويت الذائب الشوكولاته الداكنة مع الزبدة ، تبرد. في هذه الأثناء ، اخفق صفار البيض مع السكر لمدة 6 دقائق ، والبروتينات بشكل منفصل لمدة 3-4 دقائق أخرى. نخلط الشوكولاتة مع صفار البيض ، ونقوم تدريجياً بحقن الرغوة من البروتينات المخفوقة. نقوم بتقسيم الكتلة بين زوج من الأشكال المشحونة 20 سم ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة عند 160 درجة مئوية. اهدأ.
لموس ، وضعنا جانبا للديكور 12 من أجمل أنواع التوت ، 140 جل من التوت يجلد في المعجون ، والباقي مجمّد. شوكولاتة
على البسكويت في الشكل ، نوزع الفراولة المجمدة ، نملئ التوت بالموس ، نغطي البسكويت الثاني ونضعه لمدة ساعتين في الثلاجة.
طبخ الغاناش ، يملأ الشوكولاته بمزيج ساخن من الكريمة والزبدة والسكر.
نحن نستخرج الكعكة من القالب ، ونغطيها مع الغاناش ، ثم نبرّد ونخدم مرة أخرى.