الجبن المسكربون الخفيف هو أساس عدد كبير من الحلويات المختلفة. بفضل قوامه المتجدد ، هذه الجبنة قادرة على استكمال مجموعة واسعة من الحلويات ، تعمل ككريم أو موس وتتكاثر بسهولة مع مجموعة واسعة من المكملات الغذائية. أدناه سوف ننظر في وصفات للكعك مع الكرز و mascarpone.
وصفة لكعكة الشوكولاته مع الماسكربون والكرز
إذا لم يكن لديك لطهي الحلويات مع mascarpone باعتبارها واحدة من المكونات الرئيسية ، فمن الأفضل أن تبدأ مع الكلاسيكية - مزيج من كريم ، والشوكولاته والتوت.
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 65 غرام.
- خلاصة الفانيليا - 5 مل؛
- الدقيق - 25 غ؛
- النشا - 15 غ؛
- مسحوق الكاكاو - 15 غ؛
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
للكريم:
- الجيلاتين - 2 أوراق.
- مسكربون - 125 غ؛
- الجبن - 235 غ ؛
- كريم الدهون (33 ٪) - 125 مل
لتحتل المرتبة الاولى:
- الكرز المعلب - 240 غ؛
- كيرش - 15 مل.
إعداد
بياض البيض منفصل وسوط لهم في رغوة. يهرس الهريس الأبيض مع السكر والفانيليا. أضف إلى صفار المكونات الجافة مجتمعة ، ثم قم بجمع الكتلة الناتجة من البروتينات الخصبة برفق. أخبز كل شيء لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
يترك الجيلاتين الورقي لتنتفخ ، وملء بالماء ، ومن ثم الضغط طفيفة. ذاب الصفائح على نار خفيفة. بسرعة masharpone الهريس مع الجبن. بشكل منفصل سوط كريم حتى قمم حازمة. يُمزج الكريم مع جبن اللبن ويُخلط كل شيء مع الجيلاتين المذاب.
تُقطّع البسكويت إلى نصفين وتُسكب كلتا نصفيّ الكرش ، ثم تُغطّيهما بالكريمة وتُجمّعهما معًا. أعلى تزين مع الكرز وصب شراب ، والتي كانت مخيفة. يتم ترك الكعكة مع الجبن mascarpone والكرز في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم خدم.
كعكة "البهجة" مع الكرز و mascarpone
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 155 غرام ؛
- دقيق - 85 جم؛
- مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة شاي؛
للكريم:
- كريم للجلد - 340 مل؛
- مسكربون - 275 مل؛
- السكر - 165 غرام ؛
- الكرز في شراب - 340 غرام.
إعداد
يتحول البيض مع السكر إلى كريم رائع ويبدأ في إضافة تدريجياً إليه خليط من المكونات الجافة ، دون إيقاف الجلد. ينتشر العجين النهائي في شكل ويخبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة. تبريد البسكويت وتغطي مع طبقة من الكرز في شراب. على أعلى ، وزعي الكريم ، أعدت من الكريمة المخفوقة مع الجبن والسكر. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كعكة بسكويت مع رقائق شوكولاتة ماسكربوني وكرز.