تعتبر الكعكة على المقلاة مع الحليب المكثف واحدة من أكثر الأطباق الشهية محلية الصنع. وقدرت العديد من ربات البيوت بالفعل المذاق والجودة والسرعة العالية لطهي الكعك النحيف والهواء والمقرمش ، وتدليل الأسرة مع "نابليون" سريع ، وعبق "ميدوفيكي" العطري وعطاء "سميتانيكي" ، صنعوا 30 دقيقة فقط.
كيف لطهي كعكة في مقلاة؟
حتى الطهاة الذين لا يملكون الخبرة يمكنهم التأكد من أن صنع الكعك في مقلاة سريع وسهل. أهم شيء هو إعداد العجين بشكل صحيح. بالنسبة له ، يتم جلد الحليب المكثف بالبيض والدقيق والزبدة. بعد العجن ، تنقسم العجينة إلى شرائح ، كل منها يتم دحرجة رقيقة ، مقلي في مقلاة ومغطاة بالكريمة.
- كعكة لذيذة في مقلاة لن تظهر إلا إذا كان لديك أدوات المطبخ الصحيحة. بالنسبة للخبيز ، يكون المقلاة ذات طلاء تفلون هي الأفضل.
- ينصح بالرقائق في مقلاة لتخبز لمدة لا تزيد عن دقيقة ، وإلا ، يمكن أن يحترق ويجف.
- عند تقطيع الكعك في الشكل ، لا تتخلص من القصاصات - يمكنها تزيين المنتج النهائي ، قبل تقطيعه إلى فتات.
كعكة "نابليون" في مقلاة - وصفة
تعتبر كعك كعكة في مقلاة رائعة لخلق "نابليون" شعبية. على عكس الوصفة الكلاسيكية ، والتي تستغرق بضع ساعات ، يتم إعداد هذا في 40 دقيقة. كل ما تحتاجه هو أن تعجن العجين من الحليب المكثف والبيض والدقيق ولفه إلى 8 كعكات ، يجب أن يغطى كل منها في مقلاة ومتبلور مع الكاسترد.
المكونات:
- دقيق - 3،5 سلعة؛
- البيض - 3 قطع.
- حليب مكثف - 380 جم؛
- الصودا - 10 غ؛
- الخل - 20 مل.
- السكر - 370 غرام.
- زيت - 60 جم؛
- الحليب - 500 مل.
إعداد
- خفقت الحليب المكثف مع البويضة.
- يُضاف الصودا ، ويُضاف إليها الخلّ والطحين ويُعجن العجين.
- قسّميها إلى 8 أجزاء ، وأقليها وأقليها في مقلاة جافة لمدة دقيقة على كل جانب.
- للقشدة ، اخفق البيض مع السكر والدقيق والحليب واطبخ لمدة 8 دقائق. الموسم مع الزبدة ، ضجة.
- تزييت الكعك مع كريم وتترك الكعكة في مقلاة مع الحليب المكثف لمدة 2 ساعة نقع.
كعكة "Minutka" في مقلاة
كعكة سريعة في مقلاة لمدة دقيقة واحدة ليست خيالية ، ولكنها حقيقة. ينبغي أن يقضي الكثير من الوقت على تحميص كل كعكة كعكة "Minutka" ، ودعا بعد الطهي السريع. لتسريع العملية ، يتم وضع الكعك مع كريمة من الكريمة المخفوقة ، وبفضل ذلك ، يمكن أن تؤكل الكعكة في 30 دقيقة.
المكونات:
- دقيق - 750 غرام ؛
- حليب مبخر - 380 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - 10 غ؛
- الخل - 20 مل.
- كريم 33 ٪ - 400 مل.
- السكر - 60 غرام.
إعداد
- خفقت الحليب المكثف مع البيض والدقيق.
- إضافة الصودا مع الخل ويحركها.
- شكل 8 كرات ، كل واحد منها يتدحرج إلى طبقة ويقلى.
- اخفق الكريمة مع السكر وقم بتغطية الكعك بالكريمة.
- ضعي الكعك المصنوع منزليًا في مقلاة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
كعكة "Smetannik" في مقلاة
إذا رغبت في عدم إنفاق الكثير ، ولكن مع ذلك ، يمكنك تقديم حلوى لذيذة إلى الطاولة ، فستحتاج إلى كعكة كريمة حامضة في مقلاة مع حليب مكثف. حتى مع مجموعة صغيرة من الطعام ، بما في ذلك المكونات التقليدية للعجين والقشدة الحامضة ، يتبين أن المنتج يكون لطيفًا وخفيفًا ولا يتطلب إضافات. الشيء الرئيسي هو السماح لهذا الشراب في البرد لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
المكونات:
- حليب مكثف - 380 جم؛
- دقيق - 650 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- صفار - 2 قطعة.
- السكر - 150 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 400 غرام.
المكونات:
- خفقت الحليب المكثف مع صفار البيض والدقيق ومسحوق الخميرة.
- لفّ العجينة إلى 7 طبقات واقليها لمدة دقيقتين.
- سوط القشدة الحامضة مع السكر.
- تزييت الكعك مع كريم ووضعها على الثلاجة لمدة 5 ساعات.
كعكة العسل على مقلاة
تساعد وصفة الكعكة في مقلاة بالمنزل على صنع فاتح للشهية وعطر بدون فرن. في هذه الحالة ، يفضل الكثيرون استخدام العسل. هذا هو واحد من المنتجات الطبيعية ، حيث أن الكعك يكتسب لون القهوة ، ورائحة ، ولا يتغذى على الحلاوة ، في انسجام تام مع الكريمة كثيفة الزيت.
المكونات:
- زيت - 150 غرام ؛
- عسل - 60 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- السكر - 170 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- حليب مكثف - 380 جم.
إعداد
- اخفق البيض مع السكر.
- في حمام مائي ، قم بإذابة العسل و 100 غرام من الزيت.
- نمزج مع خليط البيض والدقيق ومسحوق الخبيز والمزيج.
- تقسيم العجين إلى شرائح متساوية. كل لفة وتقلى.
- بالنسبة للقشطة ، اخفقي الحليب المكثف مع 50 غ من الزبدة وغطي الكعك.
كعكة عموم مع الكسترد
حتى كعكة بسيطة في مقلاة يمكن أن تتحول بسهولة إلى حلوى رائعة ، إذا كنت تنقع مع الكاسترد. من الأفضل طهي كريمة الباتيسير التي تحتوي على الطحين. بفضل الكريمة الأخيرة تحصل على ثخانة سميكة والقدرة على الطهي ليس على حمام مائي ، ولكن في درجة حرارة عالية على الموقد ، مما يبسط الطبخ.
المكونات:
- دقيق - 490 جم؛
- بنك حليب مكثف - 1 pc.
- البيض - 3 قطع.
- لبن - 500 مل؛
- زيت - 200 غم
- السكر - 250 غرام.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
إعداد
- للكريم ، سوط بيضتين مع السكر و 40 غرام من الطحين.
- يُسكب الحليب الساخن ويُطهى على الموقد لمدة 10 دقائق.
- يضاف الزبدة وتوضع جانباً.
- بالنسبة للعجين ، قم بخلط الحليب المكثف مع البيضة ، 450 غ من الطحين ومسحوق الخبيز.
- افردي العجينة إلى 6 كعكات وأقليها.
- تزييت الكعك مع كريم ساخن.
كيك الجبن
كعكة الجبن في مقلاة سوف ترضي الأسنان الحلوة التي تتبع الشكل. على عكس المعالجات السابقة ، لا يكون الكعك الرائب عالي السعرات الحرارية ، حيث يتم تفريغه بسهولة ، ولا يجف أثناء القلي ، ويمسك بشكل مثالي ، مع أي كريمات ، مثل الإسفنج الذي يجمع الرطوبة ، مما يسمح لك بامتصاص المنتج خلال 30 دقيقة فقط.
المكونات:
- الجبن - 200 غم
- دقيق - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - 10 غ؛
- حليب مكثف - 380 جم؛
- كريم - 500 مل.
إعداد
- فرك الجبن مع السكر والبيض ، الصودا والدقيق ويعجن العجين.
- شكل من كعك العجين 6 والبني عليها في مقلاة.
- كريم الشحم مع الحليب المكثف والقشدة.
كعكة على مقلاة مع الحليب المكثف - وصفة
تفضل العديد من ربات البيوت كعكة من الحليب المكثف في مقلاة لجميع أنواع الخبز الأخرى. مع العجين ، يعجن على الحليب المكثف ، فمن الأسهل أن تعمل: يتم طرحها بسهولة ، وتربيتها بالتساوي والخبز ، وللتذوق والاتساق يشبه بسكويت. يتم تحضير هذه الكعك بدون سكر ، بما أن الحلويات من الحليب المكثف كافية.
المكونات:
- حليب مكثف - 380 جم؛
- حليب مكثف مغلي - 380 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - 10 غ؛
- دقيق - 550 جم؛
- النفط - 200 غرام.
إعداد
- خفقت الحليب المكثف مع البيض والدقيق والصودا.
- شكل 8 الكعك وتقلى بها.
- انتشر الكعك مع كريم من الحليب المكثف المغلي والزبدة.
كعكة الشوكولاتة على مقلاة - وصفة
كعكة الشوكولاتة في مقلاة هي المفضلة لموسم الشتاء. كعك شوكولاتة ، مشربة كريمية كريمية لذيذة ، تشبع بسرعة ، مشحونة بحيوية وطاقة طوال اليوم ، وهو أمر مرغوب بشكل خاص في موسم البرد. في نفس الوقت ، تختلط الحلوى ببساطه التحضير: تحتاج فقط إلى إضافة ملعقة من الكاكاو إلى العجين وتدلكها.
المكونات:
- حليب مكثف - 580 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الكاكاو - 30 جم؛
- السكر - 40 غرام.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- دقيق - 400 غرام ؛
- زيت - 120 غرام.
- كريم حامض - 100 جم؛
- السكر البودرة - 25 غ؛
- التوت - 100 غرام.
إعداد
- يقلب 380 جرام من الحليب المكثف مع السكر والبيض والكاكاو والدقيق ومسحوق الخميرة.
- شكل 6 الكعك ويقلى.
- خفقت 200 غرام من الحليب المكثف مع الكريما الحامضة والزبدة والمسحوق.
- تزييت الكعك مع كريم وتزيين التوت.
كعكة الاسفنج على مقلاة
لا تشمل الكعكة التي لا تحتوي على فرن في مقلاة الكعك الرفيع فقط المخلوط بالحليب المكثف ، بل أيضاً كعك البسكويت. يتم تعجنها حسب الوصفة الكلاسيكية من الطحين والزبدة والسكر والبيض ، وتُسكب في مقلاة مغطاة بورق ومغطاة بغطاء ، مخبوزة على نار قليلة الحرارة ، والتي تعطي في النهاية كعكة خصبة ومتجددة الهواء ورطبة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 250 غرام.
- النفط - 350 غرام ؛
- حليب مكثف - 250 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
إعداد
- نخفق البيض مع السكر والدقيق ومسحوق الخميرة و 100 غرام من الزبدة.
- تُسكب العجينة في مقلاة مع رق الورق وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- قطع الكعكة إلى ثلاثة أجزاء. كل زيت مع كريم من الحليب المكثف والزبدة.
كعكة الموز على مقلاة
إذا كنت ترغب في إضافة نضارة ومشروبات غريبة إلى الكعكة في مقلاة سريعة ، فمن الأفضل استخدام الموز. وبسبب تكلفتها المنخفضة ، فقد أصبحت بالفعل جزءًا من الفاكهة اليومية ، وبالتالي ، فإنها تستخدم في الغالب في الخبز ، وتضيف كعكات الرقة ، والحلويات ، والروائح ، وتجمع بشكل مثالي مع الكريمة المكثفة.
المكونات:
- الموز - 3 قطع.
- دقيق - 750 غرام ؛
- الكفير - 250 غرام ؛
- السكر - 125 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 10 غ؛
- حليب مكثف - 300 جم؛
- النفط - 220 غ ؛
- شراب - 60 مل.
إعداد
- اخفق البيض مع الكفير والسكر.
- أضف الصودا والدقيق و 100 غرام من الزبدة وشكل 4 كعكات.
- اقليهم في مقلاة.
- نقل شرائح من الموز والشحوم مع كريم من الحليب المكثف والزبدة ، وشراب شراب.
كعكة المعجنات نفخة على مقلاة
العديد من خبراء الطهي يصنعون كعكة سهلة في مقلاة من معجنات نفث مشتراة. وبالنظر إلى أن المنتج وليس مرهق ، فمن الأفضل أن يعجن العجين بيدك. وعلاوة على ذلك ، فإن طهي الطعام لمدة نصف ساعة سيسمح لك بالحصول على أفضل الكعك ، والذي سيتحول ، مع تركيبة من الكريم المكثف ، إلى واحد من أنواع "نابليون" المشهورة.
المكونات:
- المرغرين - 250 غرام ؛
- دقيق - 750 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- حليب مكثف - 380 جم؛
- زيت - 200 غم
- الماء المثلج - 80 مل.
إعداد
- فرك المارجرين مع الطحين.
- أضف البيض والماء.
- شكل 8 كرات وإرسالها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- لفة الكعك ويقلى.
- ضع الكريم مع الحليب المكثف والزبدة.