ليس سراً لأي شخص أن طعم كعكة يعتمد على الكريمة التي تختارها لتلقيح الكعكة . كنت قد حاولت بالتأكيد المنتجات مع القشدة الحامضة أو التشريب على أساس الحليب المكثف. واليوم نقدم أنواع مختلفة من الكريمة حيث يتم الجمع بين هاتين القاعدتين الرائعتين. يتم تخفيف حلاوة الحليب المكثف من قبل المذاق والمذاق الكريمي للقشدة الحامضة ، مما يخلق ثنائياً لذيذة.
كريم للعسل مع الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة والزبدة - وصفة
المكونات:
- حليب مبخر - 380 جم؛
- زبدة - 175 غرام ؛
- كريم حامض مع محتوى دهني لا يقل عن 25٪ - 200 جم.
إعداد
نحصل على الزبدة بالزبدة من الثلاجة مسبقاً ونعطيها بعض الوقت لتليينها. ثم قم بتوصيله مع الحليب المكثف المغلي في وعاء عميق وفاز مع خلاط حتى يتم الحصول على كتلة خصبة وموحدة ولامعة. ثم يضاف الكريما الحامضة المبردة جيدا ويخفق مرة أخرى حتى تكون متجدد الهواء. كريم جاهز يبرد في الثلاجة ثم يشرع فقط في تلطيخ الكعك.
كريم لنابليون مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة
المكونات:
- حليب مكثف - 250 جم؛
- كريم حامض مع محتوى دهني أكثر من 30٪ أو كريم - 550 جم؛
- عصير الليمون - 30 مل.
- الكونياك أو الروم - 20 مل.
إعداد
قشدة حامضة مع الدهن ، تأكد من وضع ثلاثين في المائة أو أكثر في وعاء عميق وضربه بخلاط لروعة. دون مقاطعة الإجراء الجلدي ، إضافة الحليب المكثف وعصير نصف الليمون في أجزاء صغيرة. في نهاية الخجل ، نسكب الكونياك أو الروم أو الفانيليا لنكهة وطعم إضافي. يمكن استخدام هذا الكريم لتلقيح نابليون فقط ، ولكن أيضًا لأي كعك آخر من البسكويت أو العسل.
كيفية عمل كريم اللبن الرائب للبسكويت مع القشدة الحامضة والحليب المكثف؟
المكونات:
- كريم حامض مع محتوى دهني لا يقل عن 30٪ - 450 جم؛
- الجبن - 450 غ؛
- حليب مبخر - 380 جم؛
- سكر الفانيلا - 75 غ.
إعداد
الجبنة المنزلية تطحن من خلال مصفاة دقيقة أو تسحق الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الكريما الحامضة ، يقلب ويضرب مع خلاط أو خلاط حتى رقيق وجيد التهوية. الآن إضافة السكر والفانيليا والحليب المكثف وخفقت مرة أخرى بشكل جيد. يتم الجمع بين هذا الكريم تماما في كعكة البسكويت مع قطع من الفواكه الطازجة أو المعلبة أو التوت.
كريم للكعكة مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة والموز
المكونات:
- كريم حامض مع محتوى دهني لا يقل عن 30٪ - 450 جم؛
- موز ناضج - 400 غ؛
- حليب مكثف - 380 جم.
إعداد
ينسكب القشدة الحامضة جيداً حتى تصبح زغابة ، وتستمر في الخفق ، وتضاف حليب مكثف مقشر ومهروس إلى حالة هريس الموز. تغلبنا لبضعة دقائق أخرى ، وعلى الفور يمكننا البدء بتلقيح كعكة الكريمة بالكريمة.