اليوم سنقوم بطهي فطيرة التوت من المعجنات القصيرة. نغمة تافهة من جبن البقر ، جنبا إلى جنب مع الرقة من الجبن ، يخلق خصائص الطعم الإلهي للحلوى.
كعكة الرمل مع الجبن والتوت البري - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 420-480 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 175 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- زبدة - 195 جم؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- أي الجبن - 490 غرام ؛
- التوت البري - 150 غ؛
- نشا البطاطا أو الذرة - 45-50 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- السكر المحبب - 90-120 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
إعداد
لصنع عجينة قصيرة لفطيرة مع التوت البري ، قم بتطهير السكر والزبدة وإضافة بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح. في وعاء منفصل نخلط الدقيق ، نضيف مسحوق الخبز ونخلطه. يُمزج الخليط الجاف مع الزبدة ويُعجن المعجنات القصيرة الناعمة. نشكل قطعة منها ونلفها بفيلم الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
في هذه الأثناء ، اغسل التوت البري وضعها على منديل أو منشفة لتجف. يتم تمرير الجبن من خلال مصفاة دقيقة أو يحطم إلى نعومة مع الخلاط. إضافة بعض الجلد مع السكر وبيض الفانيليا والسكر ، صب النشا وتخلط جيدا.
نقوم بتوزيع العجينة المبردة في شكل قابل للفصل ، وتشكيل الجانبين ، وسكب خليط اللبن الرائب. يرش الكيك مع التوت البري ويوضع في فرن مسخن لمدة تصل إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى درجة اللون البني المرغوب.
على الاستعداد ، نعطي الكعكة لتبرد في الشكل لحالة دافئة ، ومن ثم قطعها في أجزاء ويمكن أن تخدم.
كعكة الرمل مع التوت البري والتفاح - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 320 غ؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- الزبدة أو المارجرين - 195 جم؛
- السكر المحبب - 320 غرام ؛
- الجبن - 350 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 95 غ؛
- سكر الفانيلا - 15 غ؛
- خميرة السميد - 25 غرام ؛
- التوت البري - 150 غ؛
- التفاح - 200 غرام.
إعداد
يوضع الزبدة أو المارغرين الناعم في وعاء ، ويخفق مع السكر ومسحوق الخبز المخلوط بالدقيق ويعجن اليدين حتى الفتات.
في الجبن ، يضاف البيض والسكر وسكر الفانيلا والقشدة الحامضة والسميد ويخلط جيدا.
في شكل مزيت وضع ثلثي الحجم الإجمالي للفتات ، وتوزيعها في الشكل ، والضغط قليلا وتشكيل الحواف. ثم نضع في شرائح طبقة واحدة من التفاح السابق تنظيفها والمفرومة ، نضع حشو الرائب في الأعلى ونضع التوت المجفف والمغسول من التوت البري. يرش الجزء العلوي من الكعكة مع الفتات المتبقية ووضع القالب مع المنتج في فرن قبل تسخين إلى 185 درجة.
على استعداد لتبريد الكعكة في الشكل ويمكننا تقديمها.