وصفة بسيطة لكعكة "نابليون" تفترض إما النقص الكامل في الكعك المنزلي أو أبسط الوصفة. في الحالة الأولى ، يمكنك استخدام الكعك المشتراة ، أو معجنات نفث شبه منتهية (بدون خميرة في التركيبة) أو اختبار فيلو.
وصفة بسيطة لكعكة نابليون في المنزل
نحن نقدم لبدء مع نسخة محلية الصنع من علاج ، والذي يفترض مسبقا إعداد كل من كريم الخاص بك والكعكة لذلك.
المكونات:
للكعكة:
- زبدة - 245 غ؛
- قشطة حامضة - 245 غرام؛
- دقيق (ذاتي الارتفاع) - 310 جم.
للكريم:
- الحليب - 980 مل.
- السكر - 280 غرام.
- دقيق - 45 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 210 غرام.
إعداد
تحضير العجين الأكثر ملاءمة مع خلاط. ضع جميع مكونات الاختبار في الوعاء وخفقت. اجمع الكتل المتجانسة مع بعضها البعض ، واتركها باردة لمدة نصف ساعة ، ثم قسّمها إلى 7 أجزاء ، ثم دحرج كل منها ، ثم ركّزيها وأخبزيها على درجة حرارة 220 درجة لمدة 7 دقائق.
في حين يتم تبريد الكعك ، فهم كريم. بالنسبة للقشدة ، يتم تسخين الحليب بالزبدة والسكر ، وفي نفس الوقت ، يخفق البيض مع الطحين. عندما يصل خليط الحليب إلى نقطة الغليان تقريبًا ، يتم سكبها في البيض ، ليخفق البيض بشكل مكثف. بعد ذلك ، يتم إرجاع كريم العودة إلى حرارة ضعيفة وينتظر سماكة. بعد تبريد الكريم ، يمكنك الاستمرار في تجميع وتزيين كعكة نابليون مع الكسترد حسب أبسط وصفة.
كعكة نابليون في المنزل - أسهل وصفة
يتضمن أبسط نسخة استخدام المعجنات النفخة وكريم الخصبة ، أعدت على أساس الجبن. هذا هو التناظرية من الحلوى الكلاسيكية ، والتي ستكون جاهزة في ما لا يزيد عن ساعة.
المكونات:
- طبقة من عجين الفطير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 135 جم؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- الخوخ المعلب - 1 قطعة.
- جبنة كريمة - 175 جم؛
- السكر البودرة - 115 غم
- كريم للجلد - 460 مل.
إعداد
قبل الخبز "نابليون" وفقا لصفة بسيطة ، قم بطرح طبقتين من عجين الفطير والقضم ، ثم اخبز بعد اتباع التعليمات. اخفق صفار البيض مع السكر وضعيها على حمام مائي. عمل صفار البيض مع خفاقة ، الحصول على كتلة بيضاء من صلصة الصلصة. اخفق صفار البيض مع الجبنة والخوخ المقشر. اخفق القشدة مع مسحوق السكر حتى تصل إلى الحزم وتخلطها مع كريم الجبن. قطع طبقات في ثلاث طبقات وتغطي اثنين من الكعك من كل طبقة مع كريم. جمع الثنائيات معا ، وتغطية الكعكة المتبقية وتزيين لذوقك.