ما لا يدخل في الدورة فقط عند إعداد الأطباق على وصفات الميزانية. واحد من آخر هو وصفة للبسكويت على محلول ملحي. كأساس لهذه الوصفة ، يمكن لأي محلول ملحي من تحت أي خضروات أن يتصرف ، ولكن في إطار هذه المقالة سنقوم بإعداد وجبة خفيفة على تنوع الخيار الخاص به.
على الرغم من حقيقة أنه في البداية قد تعتقد أن العكس هو الصحيح ، إلا أن البسكويت الموجود في المحلول الملحي لا يخون وجود المكون الرئيسي له ، ولا الذوق ولا الرائحة. ويمكن أن تكون الحقيقة والحساء قليل الملوحة ، ولكنها ليست مبررًا على الإطلاق لرفض تحضير المعجنات الحلوة على أساس محلول ملحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسيج المعالجة النهائية يعتمد بشكل مباشر على سمك المتداول: أنت تريد أن تقوم بتكسير البسكويتات - قم بتدوير العجينة بأكبر قدر ممكن ، واضغط فقط على كف يديك لصنع الكعك الخصب والهواء . حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط على محلول ملحي وكل التفاصيل الدقيقة لعملية الطهي ، سنتحدث أكثر.
ملفات تعريف الارتباط على محلول ملحي الخيار - وصفة
المكونات:
- دقيق - 325 غرام ؛
- السكر - 70 جم.
- زيت عباد الشمس - 80 مل.
- خيار المخلل - 80 مل.
- الصودا - 3 غرام ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
مخطط جعل هذا ملف تعريف الارتباط بسيطة مثل قائمة المكونات بسيطة. نخلط الدقيق ونمزجه مع السكر ، إذا كنت تخطط لإعداد بسكويت مملح ، ثم السكر ، بالطبع ، لا تضيف ، ومعا ضع كمية صغيرة من الملح. نربط محلول ملحي وزيت ونصب الخليط في الدقيق والسكر ونضيف الخل إلى الصودا ونخلط العجينة السميكة. في هذه المرحلة في العجين يمكنك إضافة المكسرات أو الشوكولاته أو الفواكه المجففة . على وجبة مغبرة ، يعجن العجين لبضع دقائق ، ثم يلف ويقطع إلى ملفات تعريف الارتباط الفردية.
أخبز الكعك العجاف على المحلول الملحي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني اللون عند الحواف. يجب أن تصل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
البسكويت الملحي
يمكن تحضير الكوكيز على المحلول الملحي مع إضافة المربى والتوت والقشدة. بالطبع ، تظل جميع هذه الإضافات حسب تقديرك ، ولكن إذا كان لديك جرة من المربى في متناول اليد ، فلماذا لا تستخدمها؟
المكونات:
- خيار المخلل - 200 مل؛
- زيت عباد الشمس - 200 مل.
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- الدقيق - 630 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 4 غرام ؛
- الفانيلين - 5 غ؛
- التوت أو مربى الفاكهة.
إعداد
في حاوية واحدة نربط المكونات السائلة: الزيوت النباتية والبيض والمحلول نفسها. يخلط الفانيلين بشكل منفصل بين الدقيق المنخل والسكر ومسحوق الخميرة. الآن صبّ السوائل في الدقيق وأعجن العجين. بمجرد أن تصبح العجينة مرنة ، نتوقف عن العجن ، نطحن قطعة من العجين بطبقة حوالي 2 سم ونقطعها بأي شكل. في وسط البسكويت ، نصنع الشق ونضع القليل من المربى ونضع كل شيء في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
الكعك محلية الصنع على محلول ملحي مع الجبن المذاب
الكوكيز على المحلول الملحي - تعتبر الوصفة أكثر من اقتصادية ، ولكن يمكن تخفيفها مع نفس المكونات ، مثل الجبن المطبوخ. انها لذيذة جدا ورخيصة جدا.
المكونات:
- الجبن المطبوخ - 120 جم؛
- خيار المخلل - 120 مل؛
- دقيق - 320 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- مسحوق الخبز - 4 غرام ؛
- بذور السمسم للزينة.
إعداد
تغلبنا على البيضة بمحلول ملحي خيار ، قليل من الملح والزبدة المذابة. ننخل الدقيق على حدة ، مضيفا مسحوق الخبز ، ثم صب الخليط على أساس محلول ملحي إلى دقيق ، وضع الجبن المذاب المبشور ويعجن العجين. دحرج العجين على سطح مغبر ، غطيه بآثار البيض أو الحليب أو الزيوت النباتية ، ورُش بسم السمسم وضعه في الفرن. يجب أن يكون 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية كافيًا لضمان الحصول على كيك جبن روزي ومقرمش.