الهلام من أرجل لحم الخنزير بالنسبة للكثيرين هو طبق يجب أن يكون من جدول عيد الميلاد السنة الجديدة. ومع ذلك ، من أجل الاستمتاع بطعمك المفضل ، لا تنتظر بالضرورة الإجازات العادية ، يمكنك طهي الطعام ومثل ذلك ، دون أي سبب.
كيف لطهي جيلي من الساقين لحم الخنزير؟
أولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية طهي البرد الشفاف من لحم الخنزير يجب أن يتعلموا في البداية بعض النقاط الأساسية التي تصاحب كل واحدة من الوصفات المتعددة:
- يتم غسل منتجات اللحوم جيدا باستخدام فرشاة ، وقطع عبر المفاصل ، غارقة لفترة من الوقت وصب المياه النظيفة لتغطية وآخر 7-10 سم.
- في عملية الغليان ، تتم إزالة الرغوة.
- لا تسمح بغليان عنيف ، وخفض الحرارة على الفور للحفاظ على حركة ملحوظة بالكاد من السائل في السفينة وتضعف المحتوى.
- مزيد من على كم ، لطهي هلام من لحم الخنزير. للحصول على نتيجة مثالية ، ينبغي أن يرتدي هذا الغطاء تحت الغطاء لمدة ست ساعات على الأقل. المياه في الوقت نفسه لا يمكن سكب.
- في منتصف الدورة ، يضاف الملح إلى المحتويات ، وتضاف المصابيح كلها ، والجذور ، والتوابل ، ومن بينها أوراق الغار وحبوب الفلفل يجب أن تكون موجودة تقليديا.
- بعد التبريد ، يتم فصل شرائح من العظام ، وضعت على لوحات أو صواني ، سكب مع مرق المرشحة ، ويسمح لتجميد.
جيلي من الساقين لحم الخنزير - وصفة
تزيين فطيرة من البرد ، وغالبا ما تضاف إليها مع قرصة ، وأذنين في كثير من الأحيان ، وأجزاء من الرأس واللحم. عادة ، عند الطهي على السطح ، يتم إطلاق الكثير من الدهون الذائبة ، والتي يتم جمعها بشكل مفضل في وعاء منفصل وتستخدم لطهي أطباق أخرى. عملية إنشاء وجبة ليست سريعة مع الأخذ في الاعتبار الوقت لنقع وتصلب سيستغرق حوالي يوم واحد.
المكونات:
- أرجل الخنزير - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- الجزر ، المصابيح - 1 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- التوابل.
إعداد
- يتم ضغط الأطعمة الجاهزة في الماء حتى تصبح طرية.
- رمي التوابل والجذور وطهي المزيد من الوقت.
- فصل الجسد من العظام ، وانتشرت في لوحات.
- مرق المرشحة ، النكهة مع الثوم المفروم ، سكب على شرائح شرائح شرائح.
- بعد التبريد التام والتجميد على رف الثلاجة ، يمكن تجربة البرد من أرجل الخنزير.
الدجاج ولحم الخنزير
شعبية للغاية هي البرد من عرقوب من لحم الخنزير والدجاج ، والتي تملأ وجبة خفيفة مع طعم رائع ويحول خصائصه للأفضل. مناسبة بشكل مثالي لصنع الخيوط هو الديك الشباب ، ولكن لعدم وجود ذلك يمكنك اتخاذ جثة اللاحم المصنع. في أي حال ، يجب أن يتم تحريك الطائر فوق النار وغسله بالكامل. في يوم واحد ، ستكون 8 أجزاء جاهزة.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير والساق - 1 جهاز كمبيوتر.
- الديك - 1 قطعة.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل.
إعداد
- يُسمح لقناديل البحر من أرجل الخنزير حتى ينضج نصفها.
- يضعون طائرا ، ويغلي ويذبل في نفس الوقت ، مضيفا الجذور على طول الدورة وتذوق المرق حسب الذوق.
- عندما تكون جاهزة ، يتم فصل شرائح من العظام وتوزع على حاوية مناسبة.
- املأ بقاعدة سائلة متوترة ، اتركيه للتجميد.
وصفة للبرد من الساقين لحم الخنزير مع لحم البقر
سوف تساعد التوصيات التالية على فهم إعداد البرد من أرجل لحم الخنزير واللحم البقري. في هذا الأداء ، الطبق غني بشكل مدهش وعطرية. سيضيف التذوق جذور البقدونس ، مع منتجات أخرى. من الأفضل استخدام لحم البقر على العظم: المئزر مثالي. لمدة يوم يمكنك جعل وجبة خفيفة لمدة 8 أشخاص.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير والذقن - 2 و 1 جهاز كمبيوتر.
- لحوم البقر - 1،5 كجم.
- الجزر والبصل والجذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل.
إعداد
- يتم إعداد المكونات المستخدمة والمطبوخة حتى نصف جاهزة.
- رمي التوابل والخضروات ، والاستمرار في الضعف.
- ضعي شرائح الشرائح على الألواح ، املأها بقاعدة سائلة متوترة واترك برداً لذيذًا من أرجل الخنزير لتبرد وتجميد.
البرد من تركيا وسيقان لحم الخنزير
وصفة لنزلات البرد من الديك الرومي وسيقان لحم الخنزير ستسعد أتباع الأطباق الغذائية. على الرغم من أن لحم الخنزير لا ينتمي إلى المنتجات المستخدمة في التغذية الغذائية ، بسبب الاستخدام الإضافي لبُك الرومي ، فإن الطعام يكون أكثر سهولة وصحة. للحصول على النتيجة المرجوة ، يتم جمع جميع الدهون من السطح في نهاية الطهي. 8 حصص ستكون جاهزة في 24 ساعة.
المكونات:
- أرجل الخنزير - 3 قطع.
- تركيا - 1،5 كجم
- الجزر ، المصابيح - 1 قطعة.
- التوابل.
إعداد
- يتم إعداد الساقين وطهيها لمدة 180 دقيقة.
- يضعون طائرًا ويزنون نفس العدد ، ويضيفون مكونات الخضروات والتوابل في منتصف الدورة.
- وضع شرائح شرائح في الأوعية ، صب المرق.
- اترك الهلام من أرجل الخنزير لتجمد في البرد.
جيلي من أرجل البط ولحم الخنزير
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية تحضير البرد من ساق الخنزير مع البط. هذا التنوع الغذائي من الشراب سيكون أكثر لذيذ إذا كنت تأخذ الدواجن. يجب أن يكون osmolit ، وغسلها بالكامل وقطع إلى أجزاء كبيرة. تأكد من قطع الغدد الدهنية على الذيل والأوزة ، والتي يمكن أن تعطي المرق طعم غير مرغوب فيه. لإصدار 8 أجزاء سيكون من الممكن ليوم واحد.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير - 2-3 قطع.
- بطة - 1 قطعة.
- الجذور.
إعداد
- يسمح بمكونات اللحوم المعدة لمدة 7 ساعات.
- في هذه العملية ، يتم طهي الشراب مع التوابل والخضروات.
- فصل اللب من العظام ، ووضع على الحاويات ، وتغطي مع مرق توتر ، والسماح لها تجمد.
جيلي من الساقين لحم الخنزير مع الجيلاتين - وصفة
يحدث أن المرق لا يريد أن يتجمد ويحصل على بنية كثيفة صحيحة. يحدث هذا إذا تم طهي أجزاء اللحم في كمية كبيرة من السوائل أو عدم كفاية الوقت. للحد من خطر الفشل إلى الحد الأدنى ، يمكنك لحام شريحة لحم الخنزير مع الجيلاتين أو إضافة الأخير في شكل مخفف إلى طبق غير مجمدة. 8 حصص ستكون جاهزة في 16 ساعة.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير - 2-3 قطع.
- لبمة اللحم - 1 كجم ؛
- الجيلاتين - 20 غرام
- الجذور والثوم والتوابل.
إعداد
- مصنوعة من جيلي من الساقين لحم الخنزير والخاصرة ، إضافة الجزر ، ورؤوس البصل والتوابل في هذه العملية.
- وضع اللحم على لوحات.
- يسكب الجيلاتين المخفف والثوم في القاعدة السائلة ويصب من الأعلى.
- ترك تجميد وجبة خفيفة.
اللحوم المبردة من أرجل الخنزير في multivark
انها سهلة وبسيطة لإعداد مفصل لحم الخنزير الباردة في multivark. يحافظ الجهاز على نظام درجة الحرارة المرغوب ونزول مناسب ، مما يمنع الحفر غير المرغوب فيه ، ونتيجة لذلك ، يوفر مرق شفاف وخفيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم أو الدواجن. من الكمية المحددة ليوم واحد يمكن عمل 8 أجزاء.
المكونات:
- الساقين لحم الخنزير - 2-3 قطع.
- اللحم - 1 كجم.
- البصل والجزر - 150 غرام لكل منهما
- الثوم والتوابل.
إعداد
- يتم إعداد جميع المنتجات ، وضعت في جهاز متعدد مع الماء.
- تحضير الطعام على "Quenching" 6 ساعات.
- توزيع شرائح مع مرق على السفن ، وترك في البرد لتجميد.