Cheesemakers - طبق بشعبية كبيرة في البلدان السلافية الشرقية. إنه الكعك المقلية مع قاعدة من الجبن وعادة مع إضافة دقيق القمح والبيض. وفقا لبعض خبراء الطهي ، لا ينبغي أن يضاف الدقيق إلى syrniki.
فطائر الجبن المصنوعة بمذاق محايد أو قليل مالح أو طري طازج. يتم قليهم من كلا الجانبين في مقلاة إلى لون ذهبي جميل أو خبز في الفرن (ووفقًا لبعض الوصفات - حتى يتم طهيها لزوجين). تجدر الإشارة إلى أن النوعين الأخيرين من المعالجة الحرارية هما الأفضل من التحميص.
المتغيرات الأكثر شعبية من syrnikov بسيطة أو مع الزبيب. من أجل التغيير ، يمكنك إعداد كعك الجبن مع إضافات مختلفة ، تكمل وتغيير الذوق بشكل أنيق ، على سبيل المثال ، مع الجزر والمشمش المجفف والكمثرى والمكسرات والبطاطس والخضروات المقطعة وبعض المنتجات الأخرى.
عادة يتم تقديم كعك الجبن إلى الطاولة على طبق أو على طبق التقديم مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو شراب الفاكهة أو الصلصات. وعادة ما يتم تقديم الجبن مع طعم محايد أو قليل الملوحة مع العديد من الصلصات الحارة .
من المؤكد أن وصفات الجبن المنزلية الخالية من البيض ستكون ذات أهمية بالنسبة للنباتيين الذين لديهم معان معينة ، أو الأشخاص الذين يصومون بانتظام من اتباع تقاليد دينهم بطريقة أو بأخرى ، أو ببساطة الالتصاق بأي حمية غذائية.
أخبرك كيف تصنع كعكات الجبن بدون بيض.
بالطبع ، في أي إصدار من إعداد كعك الجبن من الجبن ، ولكن من دون بيض من الوصفة ، لا يمكن استبعاد الدقيق ، لأن syrniki ، المطبوخ على الإطلاق بدون مكونات ذات خواص ملزمة وممتصّة ، سوف تذوب. وبصفة عامة ، لماذا تقلى أو تخبز الجبن المنزلية - يمكن أن تؤكل بدون أي معالجة حرارية أولية.
كعك الجبن النباتي بدون بيض
المكونات:
- الجبن هو منتج طبيعي طازج (وليس بعض ، ما يسمى ، الرائب ، أعدت وفقا لظروف فنية مشكوك فيها ، مع وجود ممكن للمكونات غير مناسبة) - حوالي 300-400 غرام ، لتوجيه عن طريق السمنة ؛
- دقيق القمح - ما يكفي 2-5 ملعقة كبيرة. ملاعق + قليل من الطحين لكهوف ؛
- الملح - 1 قرصة (دون السكر سندير بطريقة أو بأخرى ، فإنه لا يزال غير مفيد) ؛
- زيت للقلي (الخضار أو ذاب كريم) ؛
- القشدة الحامضة.
إعداد
يعجن الجبن (لهذا الغرض يكون من الملائم استخدام tolkushku: دائرة بها ثقوب للبطاطا المهروسة ، أو مجرد شوكة) ، القليل من التمليح ويضاف إليها كمية الدقيق المطلوبة ، أي ، يعجن العجين. إذا كان الطحين أقل من 2 ملعقة طعام ل 300 غرام من الجبن ، فمن المحتمل أن يتحلل كعك الجبن ، لأنه لا يوجد بيض فيها ، كما نتذكر.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. باستخدام الأيدي المبتلة ، نشكل كعك الجبن (مثل الكعك المستدير أو الفطائر) ، وننهار في الدقيق ويقلى من كلا الجانبين إلى لون ذهبي جميل (وليس لونًا شديد الصدأ البني ، مما يدل على أن المنتج قد أحرق ، والآن فائدته موضع شك) ).
يمكنك (وأكثر صحة بكثير) خبز syrniki بدون بيض في الفرن. للقيام بذلك ، نشرها على مزيت أو مزيفة
عندما يعجن العجين من الجبن (انظر أعلاه) ، إذا كان هناك رغبة ، يمكنك إضافة موزة مقشرة واحدة - حركها بشوكة. إضافات محتملة أخرى: فاكهة مجففة على البخار أو زبيب أو مشمش مجفف. هذه الجبن لديها طعم حلو طبيعي قليلاً ، تقدم مع القشدة الحامضة أو بعض مربى المربى.
يتم الحصول على كعك الجبن اللذيذ اللذيذ والرائع بدون بيض إذا كان للوصفة الأصلية (انظر أعلاه) لإضافة القليل من اللحم المفروم من سمك السلمون الوردي - حوالي 150-200 غرام.