بورش مع pampushkas

بورشت هو الطبق الوطني الأوكراني. بدلا من الخبز العادي ، غالبا ما يتم تقديم الكعك الصغير له ، رشها مع صلصة الثوم - pampushki. كيفية تحضير البرش مع pampushkas ، نحن الآن نخبرك.

وصفة للبورش مع pampushkas

المكونات:

لبورش:

• مرق اللحم - 2 لتر.
• الملفوف - 350 غرام ؛
• البنجر - 300 غرام ؛
• الجزر - 150 غرام ؛
• بصل - 100 جم؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• بطاطا - 400 جم؛
• الفاصوليا البيضاء - 50 غ؛
• جذور الكرفس، الجزر الأبيض، البقدونس - حسب الذوق؛
• دهون الخنزير - 50 غ؛
• معجون الطماطم - 50 غ؛
• الثوم - 3 فصوص
• عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل وورقة الغار - حسب الذوق.
• القشدة الحامضة.

ل pampushkas:

• دقيق - 300 غرام ؛
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• لبن - 1 كوب
• الزيوت النباتية - 30 مل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الثوم - 3 فصوص
• ماء - ملعقة صغيرة
• الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.

إعداد

النظر في طريقة بسيطة كيفية جعل pampushki ل borscht. أولا سخن الحليب. من المهم أن يكون دافئًا ، ولكن ليس حارًا. نحن نخمر الخميرة في ذلك ، إضافة الزيت النباتي (20 مل) ، والسكر والملح وحوالي 3 ملاعق طعام من الطحين. نترك حتى تبدأ الخميرة في الفقاعة. بعد ذلك نبدأ في عجن العجين - في وعاء عميق نسكب الدقيق المتبقي ، نسكب كتلة الخميرة ، نمزج ونعجن العجين بيديك. نقوم بإزالته في مكان دافئ.

الآن دعونا نبدأ طهي البرش. يفرك الشمندر على مبشرة كبيرة ووضعها في مقلاة مع الزيت النباتي. أولاً ، قليه قليلاً ، ثم أضيفي مغرفة من عصير الليمون والحساء على نار صغيرة حتى تنضج. في مقلاة منفصلة ، نجهز لطهي الفاصوليا المنقوعة مسبقاً. في مرق قمنا بنشر البطاطس ، قطعت بواسطة بروسوتشكامي كبيرة ، بعد 10 دقائق نضيف الملفوف المقطّع. الآن نقوم بإعداد المشوي: وضع الخضار في الترتيب التالي على مقلاة مع زيت عباد الشمس: البصل المفروم ، الجزر المبشور ، جذور سحقت والفلفل الحلو المفروم. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم وحوالي 100 مل من المرق إلى المقلاة. نقوم بخلط كل شيء بدقة ونفخه لمدة 10 دقائق أخرى ، عندما تكون جميع الخضار جاهزة ، ضعي الفول في مرق الفول ، اليرقات ، البنجر ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. طهي الطعام معا لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم طهي البرش الأوكرانية الحقيقية مع pampushkas مع لحم الخنزير المقدد ، وأضاف في نهاية الطبخ. نقوم بفرك الدهون على مبشرة كبيرة أو نتركها من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع الثوم المفروم. إضافة إلى البرش وتخلط.

نعود إلى pampushkas: اقتربنا وزادنا من عجينتين ونشكل كرات صغيرة منه. وضعناهم على صفيحة خبز ، مزيّنة بالزيت ، ونتركها. تزييت الجزء العلوي من pampushki مع البيض للضرب. أخبزها في درجة حرارة 180 درجة 20-25 دقيقة قبل احمرار. نجهز صلصة ل pampushki: الثوم ، مرت من خلال الصحافة ، وطحن مع قليل من الملح ، إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي والماء ، وتخلط. قبل التقديم ، يتم غمس كل pampushka في الخليط الناتج. Pampushki لذيذ جدا لبورش هي على استعداد.

قبل التقديم على طاولة البرشور ، من المستحسن الوقوف لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء المغلق. ثم نسكبها على أطباق ، ونرش عليها الأعشاب ، ونضيف القشدة الحامضة ونستمتع بطعمها مع الزلابية بالثوم .

وصفة من pampushkas الثوم ل borscht في multivark

المكونات:

• دقيق - 3 أكواب.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
• ماء 200 جم؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الشبت - حسب الذوق
• الثوم - 2 فصوص.

إعداد

يتم خلط الخميرة مع السكر والمخففة في الماء الدافئ. اترك الدقائق لمدة 10 لتنتفخ. بعد ذلك ، إضافة الملح وزيت عباد الشمس (2 ملاعق طعام) ، ويقلب إدخال الدقيق تدريجيا. نعجن العجين ونتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، نشكل 7-8 كرات صغيرة من العجين وننشرها في الوعاء من multivarka ، مشحم سابقا بالزيت النباتي. خبز الكعك في وضع "الخبز" 60 دقيقة على جانب واحد و 20 دقيقة على الجانب الآخر. أثناء إعداد pampushki ، طبخ صلصة الثوم: السماح للثوم من خلال الصحافة وفرك مع الزيت النباتي ، إضافة الشبت المفروم قليلا ومزيج.

نحن نخدم البرش مع pampushkas المطبوخة في multivarquet إلى الطاولة ، سقيها مع صلصة.