كلنا اعتدنا على الاعتقاد بأن لحم الأرانب هو نظام غذائي ومنتج قليل الدسم ، وبالتأكيد غير مناسب لطهي كباب شيش. لكن أولئك الذين ما زالوا قرروا طهي شيش كباب من لحم الأرانب ، يمكن أن يروا كم هو لذيذ حقا. هذا هو السبب ، اليوم قررنا تبادل الوصفات ، وكيفية طهي كبش شيش من أرنب على النار.
كيف تنقع أرنب لشيش كباب؟
نحن نقدم لك بعض الطرق البسيطة والمجربة.
وصفة لشيش كباب من أرنب في القشدة الحامضة
المكونات:
- 1 كيلوغرام من لحم الأرانب.
- 0،5 لترات من القشدة الحامضة.
- 5 رؤوس البصل.
- 1 طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- الخضروات الطازجة للتزيين.
طريقة التحضير:
نقطع اللحم أرنب غسلها جيدا إلى أجزاء. رشها مع الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح. ثم يضاف البصل شرائح والقشدة الحامضة. نحن ندخل في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يقطع اللحم والبصل والدوائر من الطماطم على الأسياخ بدوره. اقلي الأرنب على الفحم الساخن حتى تصبح جاهزة. نحن نخدم مع الخضروات الطازجة.
أسياخ الشواء
المكونات:
- 1 جثة أرنب
- 4 رؤوس البصل.
- خليط من فلفل أحمر وأسود ؛
- 4 أوراق غار؛
- ملعقتان كبيرتان من الخل ؛
- 1.5 كوب ماء
- الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
نحن نقسم الجثة إلى أجزاء ونبدأ في إعداد ماء مالح لشيش كباب من أرنب. لهذا ، إضافة ملعقتين من الخل والفلفل الأحمر والأسود والملح وورقة الغار إلى الماء. إثارة. ملء هذا التتويج مع جثة أرنب ، وقطع البصل فيه ، وترك للتدخين لمدة 4-5 ساعات. بعد ذلك ، خيط الأرنب على الأسياخ. هنا من المهم معرفة أن هناك حاجة إلى قطع التوتير على طول العظم. لذلك هو أفضل الأرنب المقلية. بعد ذلك ، كباب شيش جاهز للقلي على الشواية.
وصفة لحم الكباب الشاشليك مع عصير البرتقال
المكونات:
- 1 جثة أرنب كبيرة ؛
- 1 لتر من عصير البرتقال.
- رأس الثوم
- 5 طماطم طازجة
- 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
اضغط على الثوم من خلال غمد أو تقطيعه ناعما. يضاف الملح والفلفل ويخلط الخليط الناتج من قطع الأرانب. نحن نسكبهم بالزيت النباتي ، ثم نسكب عصير البرتقال. نترك كباب الشيش المتبلة لمدة 8 ساعات في مكان بارد. قطع الطماطم إلى حلقات وتربطها على الأشياش مع الأرانب. تحمر على الشواية ، صب الملح بشكل دوري.
شيش كباب من الأرانب مع لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- 500 غ فيليه أرنب ،
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ،
- 1 كوب من الأرز المستدير ،
- 4 رؤوس البصل ،
- ملعقتان كبيرتان من المارجرين
- الفلفل والملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
قطع شرائح الأرنب إلى قطع صغيرة. سلمها ورشي عليها الفلفل الأسود. كما يتم تقطيع الدهون وتقطيعها على أسياخ تتخللها شرائح من الأرانب. قم بتقليب كباب الشيش على مقلاة ساخنة بالمرغنة. في هذا الوقت ، نحن نغلي الأرز ، نضع الكباب شيش من الأرانب ، ونزينه بحلقات البصل المشوي.
كباب شيش من أرنب مع الخل
المكونات:
- جثة الأرنب 1؛
- 500 مل من الماء
- 0،5 كوب من الخل الخلوي
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- 4 رؤوس البصل.
- 4 أوراق غار؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
يجب حفظ أرنب الذبيحة في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ثم يتم إخراجها وتقطيعها إلى أجزاء. يتم مسح كل جزء مع منشفة ورقية ومحشوة مع لحم الخنزير المقدد. ثم ينبغي أن يحك كل قطعة مع الملح والفلفل ، وتصب ماء مالح. المارينيد في هذه الحالة هو مزيج من نصف لتر من الماء ونصف كوب من الخل. هناك نضع 4 أوراق الغار وصب ماء مالح للأرنب. نضعها في مكان بارد لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، يمكن أن يقلى الأرنب على الجمر.