الكسكس هو طبق شهير وشعبي لسكان الصحراء الكبرى وشمال أفريقيا. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ: في السلطات والسلع المخبوزة والأطباق الساخنة والحلويات. دعونا نتعلم وصفات للطهي أطباق الكسكس الأصلي ولذيذ.
طبق الكسكس مع الباذنجان
المكونات:
- مرق اللحم - 130 مل؛
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الكسكس - 100 غرام ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- الزيوت النباتية - 50 مل.
للتزود بالوقود:
- الكزبرة - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
النظر في خيار بسيط ، وكيفية طبخ طبق من الكسكس. أولاً نأخذ الكسكس ، ونملأه بمرق اللحم الساخن ، ثم نغطيه بغطاء ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم مزجها بعناية مع شوكة. تغسل الباذنجان ، مقطعة إلى قطع صغيرة والملح حسب الذوق وتترك ليترك كل المرارة. وعلاوة على ذلك يتم غسلها ، تقلص قليلا ووسم على الزيت النباتي. الآن ، دون إضاعة الوقت ، نحن نستعد للتزود بالوقود: نقطع الكزبرة ، نضيف إليها الضغط من خلال الثوم الصحفي ، نضع الملح والفلفل ونصب كمية قليلة من خل النبيذ. نحن نمزج كل شيء بدقة ، نضيف المكسرات والمكسرات ناعماً. يوزع الباذنجان الساخن مع الزبدة والكسكسي على الحشوة الجاهزة. مزيج السلطة بعناية ، إضافة في الطماطم المفروم ، والطماطم الطازجة والخضر.
طبق الكسكس مع الخضار
المكونات:
- قرنبيط - 150 غرام ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الكسكس - 0،5 البنود ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- كاري توابل - ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق
- الخضر البقدونس - في الإرادة.
إعداد
لحم الخنزير مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى في الزيت النباتي. يتم تمزيق البصل بواسطة semirings. الطماطم المبسترة مع الماء المغلي ، مقشرة ومقطعة إلى قطع. إلى اللحم المقلي ننشر البصل ، وبعد بضع دقائق من الطماطم. نحن نصب الملح والكاري على المذاق. يُخلط المزيج ويُخفق لمدة 30 دقيقة مع غلق الغطاء على نار خفيفة. نقسم القرنبيط إلى نورات صغيرة ونضيفها إلى اللحم. مرة أخرى ، حرك كل شيء وأعد الطبق لبعض الوقت. بعد ذلك ، جرب الكسكس الجاف ، صب لمدة 10 دقائق بالماء الساخن ، ثم انتقل إلى الخضار. املأ كل عصير الطماطم بحيث يغطي السائل جميع المكونات. أضيفي الخضروات البقدونسية الممزقة ، اخلطي الطبق برفق وأطفئ النار. اترك الدقائق لـ10 تحت الغطاء ، ثم ضع على الأطباق وقدمها إلى الطاولة.