الفطائر مع اللحم هي طبق ممتاز ، وهو مناسب ليس فقط في أيام العطلات خلال أسبوع Shrovetide ، ولكن إعدادهم لتناول العشاء يمكن أن يرضي العديد من الأشخاص الذين يتناولون المنزل. إعداد وليمة بسيطة للغاية ، لا توجد حيل خاصة في هذه العملية ، ومن الممكن أن تختلف طعم التعبئة ، نظراً لتفضيلات كل منها.
كيف لطهي الفطائر مع اللحم؟
جعل الفطائر المحشوة باللحوم ليست صعبة ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن وصفة للأساس ، واختيار ملء وتحويل بشكل صحيح علاج بحيث لا تسقط الحشوة من قذيفة.
- سيتم الحصول على الفطائر اللذيذة مع اللحم إذا كان العجين حلوًا قليلاً ، لذلك سيكون طعم الطبق أكثر توازناً.
- يتم تحضير اللحوم المملحة للفطائر المفرومة من لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدجاج ، وأقل من نوع آخر من اللحم ، ومن الممكن الجمع بين أصناف مختلفة للحصول على مذاق أكثر تناسقًا وأصليًا.
- يوصي خبراء الطبخ من ذوي الخبرة إضافة القليل من الثوم إلى اللحم المفروم لجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام.
- إذا تم استخدام اللحم المغلي ، فمن الأفضل تحريفه في مفرمة اللحم ثم تقلى في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت.
- استخدام الخضروات المختلفة سيجعل الفطائر مع اللحم أكثر تشبعاً: البصل والجزر والفلفل الحلو هي الخيارات الأكثر شيوعاً للتكميل.
عجين الفطائر مع اللحم
الوصفة التالية للفطائر مع اللحم على الحليب - عالمية ، يمكنك أن تقول القاعدة. من المهم أن نتذكر عند تحضير الفطائر - يجب أن تكون بدون ثقوب ، وخيار الحليب مع عدد كبير من البيض مثالي. قبل الاستخدام ، يجب أن تكون العجينة لمدة 30 دقيقة ، بحيث يتفتح الغلوتين وتصبح العجينة أكثر سلاسة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- لبن - 1 لتر.
- دقيق - 2 عناصر؛
- الملح ، الصودا - ل ½ ملعقة صغيرة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- اللحم المفروم - 600 غ.
إعداد
- يقلب البيض مع السكر والملح والصودا والزبدة ، صب نصف الحليب.
- أعرض الدقيق ، يعجن عجينة سميكة.
- تمييع مع الحليب المتبقي ، مما يؤدي إلى الاتساق السائل المطلوب. اترك لمدة 30 دقيقة.
- قم بتعبئة الفطائر على مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
- املأ مع اللحم المفروم ، وشمر.
الفطائر مع لحم الدجاج
ملء الفطائر من mincemeat الدجاج - نسخة منخفضة التكلفة من التعبئة ، وتطبيق مزيج أفضل من شرائح من الثدي والفخذين ، وبالتالي فإن الشواء سيخرج العصير ومغذية. من التوابل من الأفضل إعطاء الأفضلية للفلفل الأسود ، والزعتر والثوم ، ويجب أن تكون الأخيرة ملتوية باللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم. لجعل اللحم يشعر بتحسن في الحشوة ، يجب أن يتم طحنه من خلال مصفاة كبيرة.
المكونات:
- الفطائر - 20 قطعة.
- فيليه الدجاج من الثدي والفخذين - 600 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والزعتر.
- زيت القلي.
إعداد
- يتم تمرير شرائح من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الثوم.
- في مقلاة ، رش البصل المفروم ، وأضف اللحم المفروم.
- يقلى حتى ينضج ، ويتبل بالملح ويتبل بالبهارات.
- وضع فطيرة ملعقة طعام من الطبقة ، ثني الجانبين وحليقة مع لفة.
الفطائر مع اللحم المفروم
[مينسمت] من لحم بقر لفطائر يعدّ قليلا طويلة ، غير أنّ يأتي خارج أكثر عطرة وكاملة. إن إضافة مناسبة إلى الحشوة ستكون الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحلو ، إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من التوابل ، إضافة الدجاج إلى المقلاة. الفطائر هي أفضل لجعل حلوى ، بحيث طعم الغذاء يخرج متوازنة.
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 500 جم؛
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل الأسود.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- رقائق الفلفل الحار - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي
- الفطائر رقيقة - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- اللحم مع لحم الخنزير المقدد والثوم والجزر والفلفل للتمرير من خلال مصفاة صغيرة من طاحونة اللحوم.
- اقلي البطاطس مع كمية قليلة من الزبدة ، ثم أضيفي البصل المفروم ، ثم اقليها حتى تنضج. الملح والموسم مع التوابل.
- في الفطيرة ، ضعي ملعقة من الحشوة ، وضعيها في "مغلف" ، احمرها في مقلاة حتى تنضج.
الفطائر مع اللحوم والأرز
يتم طهي الفطائر مع اللحم المفروم والأرز ، إذا كنت بحاجة إلى تناول الكثير من الوجبات الخفيفة ، وقد لا يكون الحشو كافياً ، فالخناق هو خيار متعدد الاستعمالات لا يؤثر بشكل كبير على طعم الطبق ويساعد على تنويع الحشو الدهني المفرط. الأرز مستدير ومطحون حتى يصبح جاهزًا. يمكن أن تؤخذ اللحوم لحم الخنزير ، في الحالات القصوى لحوم البقر ، والطيور لا تناسب على الإطلاق.
المكونات:
- الأرز - البند؛؛
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والقفز سونلي.
- زيت للقلي
- الفطائر - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يتم تمرير اللحم مع الجزر ، المقلية مع الزبدة والملح والموسم.
- الأرز لطهي الطعام حتى جاهزة ، وضعت في اللحم المفروم ، وتخلط.
- وضع الفطائر على ملعقة من التعبئة ، نشمر لفة.
- إذا رغبت في ذلك ، فقلي الفطائر مع اللحم في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت.
الفطائر مع اللحوم والفطر
يتم إعداد الفطائر اللذيذة جداً مع اللحم المفروم والفطر حسب الوصفة المعروضة أدناه ، وتبين أنها عطرية بشكل غير عادي. ضع الفطر الطازج أو فطر المحار أو الفطر الحجري. اللحم المفروم من الأفضل عدم تقطيعه بواسطة أدوات مرتجلة ، وتقطيعه بسكين. إلى الحشوة لا تتحلل أثناء الوجبة ، إضافة القليل من القشدة الحامضة للتركيب.
المكونات:
- الفطر - 600 غم
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل الأسود.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت للقلي
- ريش البصل الأخضر - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفطائر - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قطع الفطر لا ناعما جدا ، يقلى في مقلاة قبل أن تبخر السائل.
- يقدم اللحم المفروم المفروم ، اعطيه حتى البرق ، أضيفي البصل المفروم.
- يقلى حتى تصبح جاهزة والملح والفلفل. بارد إلى حالة دافئة.
- تقديم القشدة الحامضة ، مزيج.
- في مركز فطيرة وضع حشو ، وجمع الحواف ، وتشكيل "حقيبة" ، فطيرة التعادل مع الفطر واللحوم مع البصل الريش.
الفطائر مع اللحم والبيض
الفطائر مع اللحم المفروم والبيض هي طبق مغذي ، والذي يمكنك غالبًا طهي وعلاج منزلك بالطعام اللذيذ ، ليس فقط في أسبوع Shrovetide. للتأكد من أن الحشوة لا تبدو طازجة ، ستؤدي إضافة الفطر المخلل إلى تغيير الوضع بشكل جذري. بدلا من الفطر ، يمكنك استخدام الكبر المملح أو الزيتون ، وقطعها بشكل غير دقيق.
المكونات:
- لحم بقرى + لحم بقر - 600 جم؛
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- مشروم مخلل - 150 غ؛
- النفط؛
- الملح والفلفل.
- الفطائر - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- التمرير كلا النوعين من اللحوم ، ويقلى في مقلاة.
- يُقدّم البصل المفروم ويترك على نار خفيفة حتى يصبح مستعدًا والملح والفلفل.
- قطع الفطر والبيض ، ونعلق على اللحوم.
- على فطيرة موزعة على ملعقة ملء ، مطوية "مغلف" ، فطائر محمره مع البيض واللحم في مقلاة حتى هش.
الفطائر مع اللحوم المسلوقة
يتم إعداد ملء الفطائر من اللحوم المسلوقة ببساطة: من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. يمكن تمرير اللحم أو تقطيعه إلى مكعبات أو تقسيمه على يد على الألياف ، أما الخيار الأخير فهو الأفضل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تناول اللحم المفروم في مقلاة مع إضافة الخضار والثوم والتوابل ،
المكونات:
- لحم العجل المسلوق - 200 غ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو المجفف.
- زبدة - 50 جم؛
- زيت نباتي
- الفطائر - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- طهي اللحم المسلوق على ألياف رقيقة.
- البصل سبارسي ، إضافة اللحم البقري ، تليها الفلفل ناعما المفروم.
- أضيفي الزبدة والملح والموسم.
- ضع حشوة على الفطائر ، طوى مع لفات ، البني على مقلاة ساخنة من جميع الجهات.
الفطائر مع اللحم المفروم
يتم إعداد الفطائر اللذيذة بجنون مع اللحوم ، وصفه وصفه أدناه ، بسرعة وتقدم على الفور ، حتى الساخنة. ليس هناك معنى في إعداد أجزاء كثيرة ، بعد التبريد ، يفقد العلاج نكته. للحصول على قاعدة خصبة ، من الأفضل عمل العجين على الكفير أو الخميرة ، وسوف يتناسب اللحم مع أي نوع من أنواع اللحم ، ثم يتم لفه من خلال مفرمة اللحم ويقلى حتى يصبح جاهزًا.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- لبن - 500 مل؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 2 عناصر؛
- الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
- قوة - 500 غم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والتوابل.
إعداد
- في الحليب الدافئ مع خميرة السكر المخفف.
- تغلب البيض مع الزبدة والقشدة الحامضة ، وتخلط مع الحليب.
- يضاف الطحين ويقلب حتى تتحلل الكتل وتترك في النار لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة ، حفظ البصل ، إرم اللحم المفروم ، زريعة حتى جاهزة والملح والموسم.
- في مقلاة ساخنة ، يُسكب جزء من العجينة ، يوزع ملعقتين من الحشوة ، يُسكبان فوق العجينة.
- تحويل فطيرة ، احمر على الجانب الثاني ، وإزالة من مقلاة ، وخدم على الفور مع القشدة الحامضة.
الفطائر مع اللحوم في الفرن
الفطائر المخبوزة مع اللحوم والجبن هي حل جيد لعشاء قلبية وغير عادية للغاية. يتم إعداد الفطائر وفقا لأي وصفة ناجحة ، مليئة الحشو ومطوية مع لفات. لعصارة ، ولتجنب التجفيف المفرط للقشرة ، يتم طهي الفطائر مع القشدة الحامضة ، ثم مغطاة بنشارة الجبن.
المكونات:
- الفطائر - 20 قطعة.
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والتوابل.
- زيت نباتي
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مرق أو حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن - 100 غرام.
إعداد
- البصل سبارسي ، إضافة الجزر المبشور ، واللحم المفروم ، ويقلى حتى تصبح جاهزة ، وتتبل بالملح وتتباين مع التوابل.
- وضع ملء للفطائر ، لفة القوائم.
- مزيج القشدة الحامضة والحليب ، وتطبيق ملعقة واحدة من الصلصة إلى أسفل القالب ، ووضع الفطائر.
- يُسكب الصلصة المتبقية ، ويُرشّ بالجبن.
- أخبز لمدة 30 دقيقة في 180.