قبل أن تفهم ما يجب تناوله بشكل صحيح كونياك ، لا يزال عليك التعامل مع الشراب نفسه. أولا ، الحق في استدعاء كونياك الشراب الخاص بك ليس الكثير من المنتجين ، والباقي مكتوب على العلامة التجارية براندي.
والحقيقة هي أن الكونياك بشكل صحيح ليس وجبة خفيفة على الإطلاق. يرصد هذا المشروب لذلك ، بحيث يشعر المستهلك ذوقه. يتم إنتاج حتى نظارات الكونياك نفسها بحيث يمكن للشارب من هذا الشراب الاستمتاع الكامل بالرائحة وجميع ظلالها ، والتي تم تحقيقها لسنوات في إنتاج الكونياك ، من كرمة النبيذ إلى الزجاجة المسدودة. وهذا ليس فقط عمل هذه السنوات ، عندما تم إنتاج هذه الزجاجة ، إنها تجربة لا تقدر بثمن لمنتجي الكونياك المتراكمة لعدة قرون.
بعض منازل الكونياك مثل "كورفوازييه" عدد من القرون من تاريخهم وكونياك من عملهم ، ولكن بدلا من العمل ، بدلا من الإنتاج ، شربوا نابليون ، تكريما لأحد هذه الزلاجات في هذه الشركة. في موطن هذا المشروب يتم استخدامه بعد تناول الطعام ، بعد شرب فنجان من القهوة وإشعال السيجار ، لا يعتبر مشروبًا في وليمة ، بل يتم تحديده بهدوء هادئ في كرسي مريح. لا يحب الكونياك الصخب ، يجب على الشخص الذي يشربه أن يستمتع بكل مذاقه ورائحته.
ما الذي تقدمه الكونياك للوجبات الخفيفة؟
ليس كل هؤلاء خبراء الكونياك ، والكثير من الناس يستخدمونه خلال وجبات الطعام ، حتى الفرنسية. لذلك ، هناك بعض القواعد لاستخدام كونياك مع وجبات خفيفة ، أو بالأحرى قواعد للوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها إلى الكونياك. إذا كنت تبدأ من بداية العيد ، فإن أفضل وجبة باردة للكونياك هي:
- كرتون مع فطيرة الكبد
- canapé مع الجبن ، ولكن مع الجبن دون طعم مشرق ورائحة صراخ ؛
- مناسبة لبعض المأكولات البحرية ، مثل الاسكالوب ، بلح البحر أو المحار ، ولكن مرة أخرى مع الصلصات محايدة نسبيا.
من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ، لذلك في كثير من الأحيان لعبة أو لحم خروف. ولكن يجب بالضرورة أن تكون الأجزاء الأكثر هزيلاً ، وليس الدهون على الإطلاق ، دون استخدام عدد كبير من الأعشاب الحارة وأي توابل حادة. لا ينبغي للطعام المقدم إلى الكونياك أن يقاطع مذاقه أو نكهةه بأي حال من الأحوال ، فإن طعم ورائحة الوجبات الخفيفة يجب أن يظللا فقط تلك الصفات من الكونياك بسبب استهلاكها.
هل يمكنني تقديم الحلوى مع البراندي؟
يمكن اعتبار موضوع منفصل من الوجبات الخفيفة لهذا المشروب الحلويات ، مما لا شك فيه أن الطيران أكثر طعمًا للطهي الفاخر. بما أن الثمار تتحد بشكل مثالي مع الكونياك ، فإن الحلويات التي تعتمد عليها مثالية كوجبات خفيفة. حتى التفاح المخبوز العادي مع العسل سيكون بلا شك وجبة خفيفة ممتازة ، ناهيك عن مقارنتها مع الليمون الحامض في نفس الدور. إذا كنا نتحدث عن الفواكه بشكل عام ، فإن نفس الفاكهة التي تنمو في موطن هذا المشروب أفضل للكونياك. لذلك ، تغطي الجدول مع التفاح المتنوعة ، والكمثرى ، والعنب والفراولة مألوفة لدينا ، فلن تذهب الخطأ في أدنى.
الوجبة الروسية القديمة "نيكولاشكا"
في روسيا ، نعم ، من حيث المبدأ ، وفي جميع أنحاء الاتحاد السوفياتي السابق ، عادة ما يكون من المعتاد تناول وجبة خفيفة من الكونياك بالليمون. هناك أساطير حول هذا الموضوع ، واحد منهم يقول أن الإمبراطور نيكولاس الأول شربت الكونياك وحسبها أيضًا