ربما لن يجادل أحد بحقيقة أن الأطباق المطبوخة في الحصة لها سحر خاص ، حتى لو كانت الوصفات التي نطهوها هي الأكثر شيوعًا. وأطباق السمك واللحوم التي صنعت على المحك هي الأكثر شعبية ، لذلك سنبدأ بها.
سمك مشوي
الجميع يعرف وصفات لطهي السمك على النار في احباط ، ولكن إذا كان هناك استجواب ، يمكنك جعل شواء السمك لذيذ.
المكونات:
- كيوبيد أبيض (يمكنك وسمكة أخرى) - 1 قطعة.
- النبيذ الأبيض الجاف - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 فص.
- الكزبرة والفلفل الأسود.
إعداد
ننظف الأسماك ونقطعها إلى أجزاء صغيرة. من المكونات المتبقية نجعل من ماء مالح ، حيث نترك الأسماك لمدة نصف ساعة. على الفحم نقوم بتسخين الصرود ووضع عليها قطع من السمك. لا تنس أن تقلب السمكة بحيث يتم تحميصها من كلا الجانبين. نضع السمك المحضر على طبق ، ونزينه بالخضار ونستمتع به مع الزائرين ذوقًا هائلًا.
Shulum على المحك
وأين ، يستريح في الطبيعة دون أطباق اللحوم المطبوخة على النار؟ الكباب شيش المعتاد بالفعل لا أحد يفاجأ ، ولكن وصفات للأطباق على نار من لحم الضأن ، مثل هذا ، ينبغي أن يكون الكثير من الذوق.
المكونات:
- حمل على العظم - 1 كجم.
- البطاطا - 1 كجم.
- الملفوف - 1/2 الرأس.
- الجزر - 4 قطع.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 4 قطع.
- شحم الخنزير - 150 غراما.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- التوت العرعر - 8 قطع.
- الفلفل الأسود البازلاء -10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون والملح والزيرا والخضر حسب الذوق.
إعداد
غسل وقطع اللحم في قدر ، إضافة البصل ، مقطعة إلى حلقات كبيرة ، وتخلط. نترك ليلا ، أو على الأقل لمدة 3-4 ساعات. انتشر الدهون في المرجل واقلي اللحم والبصل معها. في حين أن اللحم مقلي ، فنحن نطبخ الخضروات. نقطعها ، كما تأخذ اليد ، ليس من الضروري أن تذوب. في الطماطم ، بشرة أفضل لإزالة. إلى اللحم المقلي ، أضيفي الجزر ، البني الفاتح. صب الماء ، نضع الملفوف ، الفليفلة الحلوة ، أوراق الغار والبطاطس. نجعله يغلي ، وتغطيته تحت غطاء ، حتى الملفوف جاهز. ثم يضاف الطماطم والبهارات المتبقية. إذا تم تبخير السائل ، فقم بإضافة الماء أو المرقة. يخنة تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة. على استعداد لوضع shulum على طبق وتزيين مع الخضر.
Champignons على النار
سيقدر عشاق المشروم بالتأكيد هذه الوصفة لطبخ الفطر على الحصة ، لأن الفطر يتحول إلى عطاء وعصير وعطر.
المكونات:
- الفطر.
- شحم الخنزير ، من الجيد أن يكون لديك طبقة اللحم.
- عصير الطماطم
- الملح.
إعداد
يوم واحد قبل الذهاب إلى الريف ، ونحن نقع الفطر في عصير الطماطم. إذا تركت الفطر الصغير سليمة ، فإن تلك التي يتم تقطيعها إلى نصفين أصغر. من المستحسن مزج الفطر من وقت لآخر ، بحيث يتم غمرها بالعصير. قبل طهي الفطر المملحة. قطع سالو إلى قطع ووضع على لوحة من احباط. ننشر الفطر من فوق وإرسال الصحن إلى الشبكة الموجودة فوق الفحم الساخن. عندما يتم تحميص الدهون ويعطي جميع الدهون ، يمكن أكل الفطر.
أولئك الذين لا يتصورون حياتهم دون المايونيز ، يجب عليهم ببساطة محاولة طهي الطعام على النار هنا.
المكونات:
- الفطر.
- الفلفل.
- المايونيز.
- الملح.
إعداد
نغتسل الفطر والفلفل والملح ونسكب المايونيز. بعد خلط جيد ، يتم ترك الفطر لامتصاص لمدة 30 دقيقة أو ساعة. بعد توتير الفطر على أسياخ وقلي لمدة 15 دقيقة ، نراقب بعناية أن الفطر لا يحترق ولا ننسى تحويل الأسياخ.