هذا الاسم هو طبق من اللحم المفروم بسبب شكله التقليدي. في الطبخ المنزلي ، نقوم في أغلب الأحيان بصنع كرات اللحم المفرومة أو لفائف الملفوف المحشوة. ولكن في أوروبا ، والأهم من ذلك كله في الولايات المتحدة ، يطلق على هذا الطبق اسم ميتلوف (mitloff) وهو في قائمة العشرة الأوائل.
ولماذا لا؟ بعد كل شيء ، هذا الطبق اللحم اللحم سهل التحضير ، يأخذ الحد الأدنى من الوقت وأكثر فائدة ، بسبب حقيقة أنك لا تحتاج إلى تقلى أي شيء في الكثير من الزيت. نحن ندعوك للاستفادة من نصيحتنا ، وكيفية إعداد الخبز اللحوم ورؤية هذا في الممارسة.
وصفة لحم مفروم من اللحم المفروم في متعدد المتغيرات
وبطبيعة الحال ، سيتم تفريغ المكون الرئيسي هنا ، لذا يجب أن يتم اختياره بطريقة مسؤولة ، ومن الأفضل طهيه في المنزل من اللب.
المكونات:
- لحم بقر لحم مفروم (قليل الدسم) - 800 جم؛
- رقائق الشوفان - 30 غ؛
- البصل - رأس واحد.
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الجبن - 140 غم؛
- البازلاء الخضراء - 170 غرام ؛
- الكاتشب والملح والخضر والزيت النباتي والفلفل.
إعداد
يتم تفتيت الجزر والبصل ، كما ترغب في رؤيتهما في المنتج النهائي. نحن بحاجة إلى قليها قليًا ، ثم إضافتها إلى الحشو. تطحن الجبنة على المبشرة ، وتقطع الثوم بصحافة خاصة ، وتقطع الخضر. نحن نعجن "عجينة اللحم" ، ونخلط جميع المكونات باستثناء الكاتشب ، وسوف تأتي في متناول اليد للتزييت.
هناك نوعان من خيارات الطبخ في multivark. الأول هو "أكثر ذكاءً": نحن نقسّم قوة الجثة إلى جزأين ، من كل شكل نشكل أرغفة صغيرة ، لا ننسى وضع بيضة مسلوقة في كل منها. معبأة كل رغيف في احباط للمساعدة في الحفاظ على الشكل وترك جميع العصائر في الداخل. الطريقة الثانية هي أقل إثارة للقلق: فقط صب اللحم المفروم كله في الوعاء ، وشحومه قبل هذا الزيت وتسويته. بغض النظر عن طريقة الطهي ، نقوم بالطهي في وضع الخَبز لمدة 50 دقيقة ، قبل 10 دقائق من النهاية ، ونقوم بالشحوم مع الكاتشب.
وصفة لخبز اللحم في الفرن البافاري
المكونات:
- لحم الخنزير - 400 جم؛
- لب البقر - 400 جم؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن الخام بدون جلود - 200 جم؛
- النشا (الذرة) - 60 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الكتشب - 90 غ؛
- جذر الكرفس - 120 جم؛
- الخردل - 20 غ؛
- الجليد (الفتات) - 250 غرام ؛
- الملح ، جوزة الطيب ، الفلفل ، المردقوش ، الزبدة.
إعداد
نلوي اللحم في مفرمة اللحم مع لحم الخنزير المقدد والبصل والكرفس. في اللحم المفروم النهائي يصب التوابل وثلج النشا والملح. جميع بسرعة ، ولكن دلك بعناية ، تغلب مع يديه. تم تشحيم شكل الكب كيك (مستطيلة) بالزيت ونقوم بنشر حشوة "الخبز" ، فمن الضروري ضغطها بشكل صحيح ، يمكنك أن تطرق على الطاولة ، وتهزها. نضع في الثلاجة ليبرد من جميع التلاعب في الساعة لمدة سنتين ، وسوف تتكثف الأشياء المفرومة وناضجة. يسخن الفرن إلى 200 درجة. نقوم بإزالة البليت من الثلاجة ، ونصنع سكينًا من شبكة ونسكبه بمزيج من الكتشب والخردل. نحن نخبز لمدة 45 دقيقة.
خبز اللحم مع التفاح والتوت البري
هذا هو واحد من العديد من الخيارات لهذا "العثور على طبق" رائع للمضيفات. بشكل عام ، يمكنك تجربة هنا مع اللحم المفروم والحشو وسوف يكون الطبق "جيد مثل جديد" في كل مرة!
المكونات:
- شرائح الدجاج والديك الرومي - 400 جم؛
- الحليب - 100 مل.
- التفاح - 1 قطعة.
- رغيف - 2 شرائح
- التوت البري - 135 غ؛
- الجبن - 180 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- كاتشب حار - 85 جم؛
- الزنجبيل المبشور - 20 غ؛
- الفلفل والأعشاب والملح.
إعداد
يتم تمرير شرائح من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الأعشاب والثوم. يتم غسلها باتون غارقة في الحليب الدافئ ، وتنظيف التفاح وثلاثة على مبشرة ، يفرك أيضا الجبن. الآن خلط الحشوة ، والرغيف ، والزنجبيل والملح والتوابل ، وتوقف عن الحليب. بعناية نغير أيدينا جميعا في قوة متجانسة ، في النهاية نسكب التوت البري المغسول وبالفعل ليس لسحق التوت الذي نخلطه. مزيج التفاح المبشور والجبن بشكل منفصل. في شكل ضع نصف اللحم المفروم ، في منتصف حشو التفاح والجبن وتغطي بقية اللحم. قم بإضافة الشحوم مع الكاتشب ثم اطهيها في الفرن لمدة ساعة تقريباً عند 200 درجة. يجب أن يبرد الطبق المحضر قليلاً ، والوقوف ، بحيث يتم توزيع العصائر بالتساوي.