تعد المأكولات البحرية ، ولا سيما بلح البحر ، أغلى وأغلى غذاء يحتاجه الناس من جميع الأعمار كمصدر لليود والفوسفور وبروتين خاص. ومع ذلك ، فهناك مشكلة - فهناك عدد قليل جدا من الناس يعرفون كيفية إعداد بلح البحر بشكل جيد في الأصداف وما يجب فعله معهم بعد الطهي.
طهي الطعام أو عدم طهيها
بما أن معظم بلح البحر يباع مجمداً ، انظر الوصف على العبوة. إذا كنت فقط اكتب "مجمدة" ، تذويب وطهي كما الخام. اقول لكم كيف لطهي بلح البحر في قذائف.
المكونات:
- بلح البحر كبير طازج أو مذاب - 15-20 قطعة؛
- المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات - 1 الزجاج؛
- البارد ضغط الزيت ، يمكن أن يكون زيتون أو عباد الشمس عديم الرائحة - 1/3 كوب ؛
- الثوم - 2-3 فصوص (عنصر اختياري).
إعداد
لحام بلح البحر ، تحتاج إلى مقلاة ذات جدران سميكة أو مقلاة ، يمكنك أيضا استخدام مقلاة ذات جوانب عالية وقاع سميك ، ولكن بدون تفلون. نحن نسكب في الماء والنفط. لا تخلط - في عملية التسخين ، فإن السائل يخلط جيدا. يضاف الثوم المفروم إلى سائل الغليان ويضع بلح البحر على الفور. وبغض النظر عما إذا كنت تطبخ المحار الطازج أو تُذوّب ، فاشطف بلح البحر بعناية - الكثير من الأوساخ والرمل وبقايا الطحالب تتراكم في الأصداف. شطف بلح البحر في مصفاة ، ومن ثم إرسال الطباخ على الفور. غطي وعاءنا بغطاء وبعد كل دقيقتين ، هزه بقوة. إذا تم طهي بلح البحر ، يكون وقت الطهي 4 دقائق ، للذوبان والمذاق الخام - 10 دقائق. بعد ذلك ، اختر كيفية تحضير المزيد من بلح البحر في الأصداف البحرية ، قد تشمل وصفة للطبخ تحميص ، تحميص ، تسقيه أو إضافة إلى السلطة.
وجبة خفيفة لعشاق المأكولات البحرية والجبن
المكونات:
- يتم إذابة بلح البحر كبير - 15-18 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن "الهولندية" أو "الروسية" الصلبة - 120-140 غرام ؛
- المايونيز المتوسط أو الكثيف ، وليس القشدة الحامضة المائية - 100 غرام ؛
- ليمون - قطعة
- الثوم - 2 شرائح صغيرة (اختياري).
إعداد
إذا كنت لا تعرف أفضل طريقة لطهي بلح البحر المتجمد ، في الأصداف ، استخدم هذه الوصفة. انها بسيطة وسريعة وغير مكلفة وذيذه جدا. سيتم إذابة بلح البحر وإزالة الرطوبة ، وبعد ذلك نقوم بفصل جسم الرخويات من القشرة ، ويتم تنظيف القدم الثابتة المتبقية بملعقة والتخلص منها - لا يستحق ذلك. سيتم قطع جثث بلح البحر إلى عدة أجزاء - وليس ناعما. الجبن ثلاثة على أصغر من tetok المتاحة. نخلط الجبن وبلح البحر والثوم المسحوق والقشدة الحامضة أو المايونيز في الوعاء. نوزع الكتلة الناتجة إلى قشور ونرسلها إلى الفرن أو الشواية لمدة 10 دقائق. كما يمكنك تخمين ، يمكنك إعداد بلح البحر الطازج في قذائف طازجة بنفس الطريقة ، فقط في البداية نقوم بطهيها وفتحها.
Stewed بلح البحر في اليونانية
لقد أخبرنا بالفعل كيفية تحضير بلح البحر في الأصداف ، وفي مقلاة ، من الممكن إطفاء المحار الغريبة بشكل رائع. ومع ذلك ، يمكنك الحساء مع الصدف ، وإزالتها عند تناول الطعام.
المكونات:
- المحار المبرد - 2 حفنة كبيرة.
- الكراث - حفنة 2.
- الطماطم الناضجة ، مع اللحم الكثيف - 3 قطع.
- الفلفل الأخضر الحلو - 1 قرنة؛
- زيت الزيتون ، ويفضل ضغط الباردة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اوريجانو - 1 قرصة من المجففة أو غصن 1 من الطازجة.
إعداد
نحن نطهر ولمبات shinkuyu ناعما ، وقطع الفلفل إلى عدة أجزاء ، وإزالة البذور وقطع إلى شرائح رقيقة. يتم تسميد الطماطم بالماء المغلي ، مقشر وممسح على مبشرة أو بخلاط نحولها إلى بطاطس مهروسة. نقوم بتدفئة بئر الزيت ، بسرعة ، على نار قوية ، تقلى البصل والفلفل ، نضيف طماطم البوريه ونخفف النار.