نحن نقدم تنويع قائمة الطعام اليومية مع واحدة من أطباق المأكولات الأوكرانية. إعداد اليونانية مع اللحم المفروم وفقا لوصفاتنا لا يستغرق الكثير من الوقت ، والنتيجة بالتأكيد من فضلك مع طعم مشوق وغني.
كيف لطهي اللحوم اليونانية مع الدجاج؟
المكونات:
- حبوب الحنطة السوداء - 150 غ؛
- لحم دجاج مطحون - 280 جم؛
- بصل - 75 جم؛
- الثوم - 1 فص.
- بيضة - قطعة واحدة
- بسكويت البسكويت - 150 غ؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
إعداد
الحنطة السوداء بالماء في كمية 300 ملليلتر ، والملح وتطهى تحت الغطاء على نار متوسطة ، دون التدخل ، حتى نعومة العصيدة ، وكذلك تبخر وامتصاص السائل بأكمله.
نقوم بتخفيف البصل من القشرة ، ونخلط مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم نضيفها إلى اللحم المفروم. هناك نلقي الثوم المقشر والمفروم ناعما للغاية ، ونقود البويضة ، ونضع عصيدة الحنطة السوداء المبردة ، ونحن كتلة الكتلة مع الملح والفلفل الأسود المطحون ومزجها. ثم تغلب على العديد من اللحم المفروم ، والتقطه ورميه مرة أخرى في وعاء ، والمضي قدما في تشكيل الجنود اليونانيين.
نجمع حشوًا صغيرًا بيد ، نلف الكرة ، ونعطي الشكل المطلوب للمنتج ، ونضعه في فتات الخبز ونضعه على مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. عندما يحمر اليونانيون على كلا الجانبين وجاهزين ، نأخذهم على طبق ونقدمه على الطاولة.
Grechaniki مع صلصة مفرومة في الفرن
المكونات:
- شرائح الدجاج - 0،5 كجم؛
- جريوت الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
- بصل - 250 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- جزر صغيرة الحجم - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 75 مل.
- صلصة الطماطم أو المعكرونة - 100 أو 75 غرام ؛
- ougano المجففة - حسب الذوق.
- ريحان جافة - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- أوراق الغار؛
- البازلاء من الفلفل الحلو.
- دقيق القمح
- فلفل مطحون
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
أول شيء يتعين علينا القيام به هو إعداد أساس اليونانيين - عصيدة الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، يتم سكب جزء واحد من جفت الحنطة السوداء إلى جزئين من الماء ، المملح ، وتغطي الأطباق مع غطاء وطهي العصيدة على حرارة معتدلة حتى تصبح ناعمة وامتصاص السائل بأكمله.
يتم تحويل شرائح الدجاج إلى لحم مفروم بأي طريقة مناسبة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام مطحنة اللحم أو الجمع أو الخلاط. نحن نطهر البصل الصغيرة ونحددها ، نختار نصفها ، الماعز على الزيت النباتي حتى ناعمة ونضيف إلى اللحم المفروم. هناك ، دفع البيض ، ورمي الملح والفلفل الأسود المطحون ، ووضع الحنطة السوداء المطبوخ والمبردة والمزيج. تغلبنا على بعض الحشو ، ونتناوله ونعيده إلى الوعاء. نشكل الشكل اليوناني من الشكل المرغوب ، نقلبه بالطحين ونحمره في مقلاة بالزيت النباتي إلى لون بني جميل على كلا الجانبين. نضعها في طبق للخبز أو مقلاة ، مناسبة للخبز في الفرن.
عندما يتم تفحم كل اليونانيين ، دعونا نمرر البصل المتبقي إلى مقلاة ذهبية في المقلاة ، أضف القرض
نحن على استعداد لوضع اليونانية على طبق وخدمتها على الطاولة ، وتزيين مع الأعشاب الطازجة.