نحن نقدم وصفات بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام لإعداد الفطائر مع حشو لذيذا ، والتي يمكن تقديمها في أيام الأسبوع وعلى طاولة احتفالية. أيضا بالنسبة لأولئك الذين الصيام والنباتيين - نقدم نسخة صغيرة من الطبق.
وصفة الفطائر مع التعبئة
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر المحبب - 25 غ؛
- دقيق القمح - 280-320 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل.
- الملح - 5 غرام.
إعداد
يُخفق البيض مع الملح والسكر باستخدام خلاط أو كورولا حتى يتم الحصول على التجانس ، ثم يُسكب في الحليب الدافئ ويخفق مرة أخرى. الآن تدريجيا صب دقيق القمح منخول وخلطها. بعد الحصول على تناسق العجين ، مثل الكريمة السائلة الحامضة ، والتوقف عن إضافة الطحين ، صب في الزيت النباتي والمزيج.
نخبز الفطائر بشكل تقليدي على مقلاة ساخنة ، قبل تشحيمها بالزيت النباتي قبل أول عملية خبز. يمكن خبز الفطائر التالية في مقلاة جافة ، لأن الاختبار يحتوي بالفعل على زيت.
الفطائر مع الدجاج والفطر الحقائب
المكونات:
- الفطائر جاهزة.
- champignons - 250 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 250 غ؛
- بصل - 25 جم؛
- ريش البصل الأخضر.
- كريم - 75 مل.
- الجبن الصلب - 55 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
أولاً ، نغسل شرائح الدجاج ونصب الماء المملح ونطهو حتى تنضج على نار متوسطة. ثم اتركه يبرد ، وقطع إلى مكعبات صغيرة.
في حين يتم غلي اللحوم ، طهي الفطائر ، وذلك باستخدام الوصفة أعلاه.
يقلى البصل المفروم على مكعبات صغيرة وينتشر على الزيت المكرر لمدة خمس دقائق. ثم ضع الفطر المغسول مسبقا والمفروم ناعما ويقلى حتى يتبخر السائل والضوء البني. الآن ضع لحم الدجاج المفروم وصب القشدة. جلب الخليط لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون ، الاحماء قليلا ، ولكن لا تغلي.
في مركز الفطيرة ، نضع ملعقة من الحشوة ، نجمع حوافها وربطها بقلم البصل الأخضر. نحصل على نوع من الحقيبة. نحن تشكيل جميع الفطائر.
قبل التقديم ، نضع أكياس فطيرة على صفيحة مخبوزة بالزيت ونرسلها لمدة سبع دقائق في فرن مسخن إلى 185 درجة.
وصفة للفطائر الخالية من الدهون محشوة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- دقيق الحنطة السوداء - 160 غرام ؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - 0.25 ملعقة شاي؛
- حامض الستريك - قرصة ؛
- مياه مفلترة - 500 مل؛
للحشو:
- الفطر الحجري أو الفطر - 450 غ؛
- بصل - 250 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- حبوب الحنطة السوداء - 120 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- التوابل،
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم فرز جريش الحنطة السوداء ، وغسلها ، وسكب كوب من الماء المملح وطهي تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج. للحصول على طعم أكثر مشبعة من vodichku يمكن استبدالها مع مرق الخضار . نحن نغلي أيضًا في وعاء منفصل وغُسْر مُغسول مسبقًا.
بينما طهي عصيدة والفطر ، طهي الفطائر. في الماء ، نذوب الملح ونسكب القليل من القمح المنخول ودقيق الحنطة السوداء ، ونبدأ في العجين ، ثم نضيف الصودا وحامض الستريك في نهاية الدفعة ، ثم نخلط ونترك لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بطهي الفطائر تقليديا
على الاستعداد نلقي الفطر في مصفاة وتركها تستنزف. في حاوية مناسبة للطهي في الفرن ، نقوم بدمج عصيدة الحنطة السوداء ، والفطر المقطّع ، وشرائح ومملحة على البصل النفط المكرر ، وجعل الكتلة لتذوق الملح والفلفل وإضافة التوابل في الإرادة. نضع الحشوة لمدة خمسة عشر دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة. ثم يضاف الثوم مع الثوم والثوم المفروم إلى الحنطة السوداء مع الفطر ، وتخلطها ، وملء الكتلة مع الفطائر وأضعاف ذلك مع مظروف.