Rassolnik هي واحدة من أقدم الوصفات الروسية. عنصرها الرئيسي ، الذي يعطي طعمًا لا يُنسى ، هو بالطبع مخلل الخيار. كثيرون لا يحبون هذا الحساء الرائع ، يتذكرون سنوات الدراسة ، حيث كان في غرفة الطعام كل يوم تقريباً لتناول العشاء. ولكن هذا فقط لأنهم لم يحاولوا في أي وقت مضى منزل rassolnik لذيذ حقا. وسوف يساعدك تحضير مخلوط مع perlovka حسب وصفاتنا ، على الفوز مرة أخرى بلقب أفضل ربة منزل.
Rassolnik مع الكلى وشعير اللؤلؤ
المكونات:
- براعم اللحم البقري - 500 غم؛
- مرق اللحم - 3 لترات.
- بيرل الشعير - 150 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- خيار ماء ملحي - 250 مل.
- الخضر.
- أوراق الغار؛
- زيت نباتي
- قشدة حامضة
- الملح والفلفل.
إعداد
للمنزل rassolnik مع بيرل بيرل ، فمن الأفضل لطهي مرق اللحم من أي اللحوم. تغسل الكلى جيدا وتطهى لمدة 40 دقيقة. ثم استنزف الماء ، وشطف الكلى وطهي لمدة 30 دقيقة أخرى في المياه العذبة. تبردهم ، تقطعهم إلى شرائح وتوضعهم في مرق ، وتغلي حتى تغلي ، ثم تصب الشعير المغسول سابقًا. يرش قليلا ويطهى لمدة 40 دقيقة. يقطع البصل ويقلى في الزيت ويضاف الجزر المبشورة إليه. قطع الخيار إلى مكعبات ، إضافة إلى البصل مع الجزر واخماد 6-7 دقائق. تقطع البطاطا إلى مكعبات وتضاف إلى المقلاة مع المرق. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة بعد وضع الخضار المقلية واتركيها على نار متوسطة الحرارة لطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الماء المالح وأوراق الغار ، والفلفل الطري ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب اللون الأخضر الممزق. اعطي الحساء قليلاً للوقوف تحت الغطاء وخدم على الطاولة مع القشدة الحامضة.
Rassolnik مع الشعير بيرل والنقانق
المكونات:
- سجق مدخن - 350 جم؛
- شعير بيرل - ½ ش.
- محلول ملحي - عنصر؛؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر.
- الزيت النباتي:
- أوراق الغار؛
- الفلفل مع البازلاء.
- الملح.
إعداد
كيف لطهي rassolnik لذيذ مع الشعير اللؤلؤ والنقانق؟ كل شيء بسيط - يغسل شعير اللؤلؤ ، واملأه بالماء البارد ويترك لمدة ساعة ونصف لتنتفخ. ثم استنزف الماء ، صب في واحدة جديدة وتطهى على نار متوسطة حتى تصبح طرية. يفرم البصل ويقلى حتى يصبح ذهبياً. إضافة الجزرة المبشور ووضعها قليلا. تقطيع السجق والخيار إلى شرائح. أضفه إلى مقلاة وأضعها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. قطع البطاطا إلى شرائح صغيرة وتضاف إلى الخناق الناعمة. بعد 15 دقيقة ، إضافة إلى شوربة الحساء من النقانق والخضروات ، واثنين من حب الفلفل ، ورقة غار. صب في محلول ملحي وإضافة القليل من الحساء. طهي 3-4 دقائق أخرى وإيقاف تشغيله. يرش الخضر المفروم ويترك الحساء لمدة 5 دقائق.
Rassolnik مع الشعير اللؤلؤ بدون اللحوم
لا يكون لحم العجل rassolnik مع الشعير بيرل اللذيذ أقل من اللحم. انها مناسبة خاصة إذا كنت حمية ، بشكل جيد ، أو ، بالطبع ، بسرعة. هذه الحساء مفيدة جدا لجسمنا خلال أيام الصيام.
المكونات:
- الماء - 2.5 لتر.
- شعير بيرل - ½ ش.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء ملحي - 100 مل.
- أوراق الغار؛
- الفلفل.
إعداد
شطف الردف ، صب الماء المغلي وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة تقريبا. إزالة الشعير على البخار في قدر مع ماء صاف ويطهى حتى تصبح طرية. ثم يوضع في حساء البطاطس مقطعة إلى مكعبات ، إضافة بضع حبات الفلفل وورقة غار. قليل من الملح. قطع البصل ناعما ، وقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. يُقلّى الجزر مع البصل ويُضاف إلى الحساء. 5-7 دقائق قبل أن يصبح الحساء جاهزًا ، أضف شرائح الخيار. في النهاية ، صب في الماء المالح ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يمكن تقديم الحساء مع القشدة الحامضة.