تعتبر لحوم البقر واحدة من الأكثر فائدة ، ولذيذة ، ولكن في نفس الوقت من الصعب إعداد أطباق اللحوم. حقيقة أنه من الصعب جعلها ناعمة ولطيفة. دعونا ننظر معك وصفات لحوم البقر اللذيذة والعصير في مقلاة ومفاجأة الجميع مع قدرات الطهي الخاصة بك.
لحم بقر مع الخضار في مقلاة
المكونات:
- اللحم البقري - 600 غ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- البطاطا - 6 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- التوابل والأعشاب.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية اخراج لحوم البقر في مقلاة. لذلك ، يتم تنظيف البصل ، سحقه ، سكب في مقلاة وممررة بخفة في الزيت النباتي. تُغسل اللحوم وتُقطَّع إلى قطع صغيرة ، وتُقطع الجزر مع القش ، أو تُفرك على مبشرة كبيرة. ثم ننشر اللحم البقري والجزر إلى البصل ونقلبها على نار عالية حتى يتبخر السائل الزائد.
بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، ثم ضعيها على نار ضعيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حيث يتم تنظيف البطاطا ، ثم يتم طحنها وتحويلها إلى مكعبات. من الفلفل ، نزيل البذور ونقطعها إلى مربعات وننشر الخضراوات إلى اللحم. Solim والفلفل حسب الذوق وجلب الطبق حتى جاهزة. قبل التقديم ، رش البقدونس المفروم.
لحوم البقر في القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- فطر فطر طازج - 250 جم؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- الثوم - 1 فص.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
بالنسبة لطهي اللحم البقري في مقلاة ، يتم غسل اللحم جيداً وتجفيفه بمنشفة وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم صب الزيت النباتي في مقلاة ، ودفئه وقم بقلي قطع اللحم إلى لون رديء. يتم تنظيف البصل والثوم وتقطيعه إلى شرائح بشكلٍ منفصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً. تتم معالجة الفطر ، شرائح ، إضافة إلى التحميص والحساء حتى التبخر
بعد ذلك ، قم بتحويل كل شيء إلى اللحم ، وامزج الطبق مع الماء حتى يغطى اللحم البقري قليلاً. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على اللحم لمدة ساعة تقريبًا.
دون خسارة الوقت ، نبدأ في إعداد صلصة القشدة الحامضة . للقيام بذلك ، امزج في وعاء منفصل من القشدة الحامضة مع الطحين والماء ، اخلطيه. يُسكب المزيج في اللحم ويتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. نقوم بإطفاء اللحم لمدة 15 دقيقة أخرى ، وإخراجه من النار ونرشه مع الجبن المبشور والأعشاب الطازجة ، والتزيين مع شرائح الطماطم. نضع الطبق لمدة 5 دقائق في الفرن ، لجعل الجبن تذوب ، وشكل قشرة جميلة.