في الوصفة الكلاسيكية ، يتم إضافة البيضة دائمًا إلى الكرات الصغيرة. لكن في بعض الأحيان لسبب ما ، لا يستخدم الناس هذا المنتج. واحدة من هذه الحالات هي طهي أطباق الصوم. سنخبرك الآن كيف نطهو شوكولاتة بدون بيض. أدناه سوف تجد وصفات لكل من الجدول اليومي وللجدول العجاف.
شرحات الجزرة بدون بيض
المكونات:
- الجزر - 500 غرام ؛
- خبز أسود - 100 غم
- المشمش المجفف - 40 غ ؛
- الشبت - 30 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
المشمش المجفف في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. يتم تنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة كبيرة. طحن الخبز - يمكنك القيام بذلك مع خلاط. الشبت ناعما المفروم. مع المشمش المجفف دمج المياه وقطعها إلى مكعبات. نحن نربط جميع المكونات ، إضافة الفلفل والملح حسب الذوق ، مزجها. إذا تم تخصيص الكثير من العصير ، يمكنك إضافة القليل من فتات الخبز لجعل الكتلة أكثر سمكًا. نحن نشكل الكستلات ونحشى في الزيت النباتي الدافئ من الجانبين.
وصفة للفتات السمك بدون بيض
المكونات:
- شرائح من السمك - 500 غ؛
- خبز مجفّف - 400 غرام؛
- الحليب - 100 مل.
- الثوم - 1 فص.
- الخضر الشبت؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- الزيوت النباتية.
إعداد
أولا نحن نعد فتات الخبز. للقيام بذلك ، أضف 300 غرام من الرغيف إلى وعاء الخلاط وقم بتحويله إلى فتات. فيليه السمك ، يجفف ويترك من خلال مفرمة اللحم. 100 غرام من الرغيف المنقوعة في 100 مل من الحليب وتترك لتليين الخبز. بعد ذلك ، اضغط عليها وأضفها إلى الأسماك المفرومة. هناك ، أيضا ، وضعت الشبت الأخضر سحق ، والثوم والملح والفلفل عبر الصحافة. يخلط كل شيء مع الأيدي المبتلة ، نقوم بجمع بعض اللحم المفروم وشكل الكستولات.
نسقطها في فتات الخبز ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي المسخن. تقلى الدقائق 3 على جانب واحد ، ثم تقلبها برفق ثم تقلى لمدة دقيقة أخرى 3. قم بتخمير النار ، صب حوالي 50 مل من الماء ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وإحضار فطائر السمك بدون بيض حتى تصبح جاهزة.
شرحات الدجاج بدون بيض
المكونات:
- لحم مفروم - دجاج - 600 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- الحليب الدافئ - 150 مل.
- رغيف - 2 شرائح
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقع الرغيف في الحليب الدافئ. بمجرد أن يلين ، اضغط عليه وسحقه بخلاط. يتم خلط الكتلة الناتجة مع اللحم المفروم. ثم يضاف البصل المفروم والملح والبهارات لتذوق وتخلط. يجب أن تعجن الجماهير بشكل جيد للغاية ، حتى ولو صُدمت قليلاً.
رطب يديك في الماء والمضي قدما في تشكيل شرحات. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي جيدا ويقلى اللحم في كلا الجانبين إلى قشرة قشرية. اطويها في قدر ، واسكب حوالي 100 مل من الماء المغلي ، وأعلى بالماء من مقلاة ، ثم غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار صغيرة. شوكولاتة من اللحم المفروم بدون بيض جاهز ، يمكنك خدمتها على الطاولة!
شرحات من فول الصويا بدون بيض
المكونات:
- فول الصويا - 1 كوب؛
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
نقع الصويا بين عشية وضحاها في الماء البارد. في الصباح ، نقوم بتصريف المياه ، ونغسل الصويا تحت الماء الجاري ، ثم نسكبها مرة أخرى بالماء النقي ونضعها في الطهي. هذه العملية سوف تستغرق حوالي 3 ساعات. يتم تفويت الصويا الجاهز مرتين خلال مفرمة اللحم. البصل ناعما الفرم ، يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ، وننشر الخضار إلى حشو الصويا. Solim ، الفلفل ، يضاف الدقيق والمزيج. نقوم بتشكيل الشظايا بأيدي مبللة ولفها بالدقيق. تُحمر في الزيت النباتي المُسخَّن أولاً من جانب واحد حتى تتشكل القشرة ، ثم تُقلبها وتُقلى تحت غطاء مغلق على نار صغيرة حتى تصبح جاهزة.