ويعتقد أن ربة منزل جيدة في المنزل يجب أن رائحة الفطائر. الآن سنخبرك بوصفات الفطائر المخبوزة مع البطاطا. الشيء الأكثر أهمية هو أن طبخها ليس صعباً. جربها ، ستنجح!
فطائر مخبوزة مع البطاطا والفطر
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 1 كجم
- الخميرة الجافة للعمل السريع - 12 غ؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم حامض - 400 جم؛
- السكر - 70 جم.
- زيت الزيتون - 20 مل.
- الحليب - 150 مل.
للحشو:
- بطاطا - 900 جم؛
- champignons - 450 غ ؛
- بصل - 170 غم
- الملح والفلفل.
إعداد
تصب الخميرة الجافة مع الحليب (حوالي 40 درجة) وتسمح لها بالوقوف "على قيد الحياة" لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ، يجب تشكيل غطاء رغوة. فاز البيض بالسكر ، وانتشر القشدة الحامضة والمزيج. تضاف هذه الكتلة إلى المقلاة مع الخميرة. صب في الدقيق. من الأفضل ، أنه كان منخول ، سوف تتحول العجين أكثر بلطف. نسكب زيت الزيتون (إذا لم يكن هناك زيت زيتون ، يمكنك أن تأخذ زيت عباد الشمس المعتاد) وتخلط العجين. كما تعلمون ، ترتفع العجينة بشكل جيد في الحرارة. لذلك ، نضع الحاوية مع العجين في فرن دافئ. بعد الارتفاع الأول ، نخدعه ونتركه مرة أخرى. ونقوم بإعداد حشو أنفسنا - نضع البطاطا في كيس بلاستيكي ، نصنع 3-5 ثقوب بسكين فيها ونخبز 10 دقائق في فرن الميكروويف. إذا كانت البطاطا كبيرة ، قد يزيد الوقت. الآن نقوم بتنظيفه ، تبريده والسماح له من خلال طاحونة اللحم. طحن الفطر والبصل ويقلى. ترتبط الآن البطاطا الملتوية والفطر مع البصل - التعبئة جاهزة!
الآن مرة أخرى إلى الاختبار - تمزيق قطعة صغيرة ، تدحرجه إلى النقانق ، والتي قطعناها في عدة قطع ولفها. لكل من هذه الفراغات نضع حشوة صغيرة ، وربط الحواف وإرسالها إلى صينية الخبز. يُسمح للفتحات الموجودة على صاج الخبز بالوقوف لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمكن للفطائر أن ترتفع قليلاً. ثم ادهنهم بالبيض النيئ وخبز الفطائر مع البطاطس والمشروم في الفرن عند 180 درجة مئوية. عندما يحمر الجزء العلوي ، فطائر جاهزة!
وصفة "الفطائر المخبوزة مع البطاطا"
المكونات:
- الماء دافئ - 500 مل.
- خميرة سريعة المفعول - 10 جم؛
- السكر - 100 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل.
- الطحين.
- البيض - 1 قطعة.
- البطاطا المهروسة.
- الملح والتوابل.
إعداد
تصب الخميرة في ماء دافئ ، هناك نسكب السكر. اترك الدقائق ل 20 في الارتفاع. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي وصب في الدقيق ، يعجن العجين. نتركها لتناسب. للحشو نأخذ البطاطا المهروسة الحادة ، نضيف التوابل إليها ونخلطها. قلص قطعة من العجين ، مثل تفاحة صغيرة ، وتمتد قليلا ، وتحويلها إلى كعكة مسطحة. نضع حشو البطاطا ، نقوم بتصحيح الحواف. على ورقة الخبز المبطنة بورق الخبز ، انتشر الفطائر واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بشحومهم بالبيضة ووضعها في فرن ، يتم تسخينها إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
وصفة للفطائر المخبوزة مع البطاطس
المكونات:
للاختبار:
- دقيق من أعلى درجة للقمح - 3،5 أكواب ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكفير - 500 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- ملح - 1 قرصة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
للحشو:
- بطاطا - 500 غم
- بصل - 130 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
لخلط العجين جميع المكونات واتركها لمدة 15 دقيقة ، لتعبئة الحشوة ، قم بطهي البطاطا وتحويلها إلى بطاطس مهروسة. يتم تقطيع البصل وإضافة البطاطا المهروسة والملح والفلفل والمزيج. من العجين تمزيق قطعة ، نشكل كعكة ، نضع حشوة في الوسط ونحمي الحواف. انتشر الفطائر على ورقة الخبز ، أعلى مع بيضة للضرب ، لجعل الفطائر رودي ، وخبز في 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. مثل الفطائر المعجنات ، هذه الفطائر هي الخصبة والناعمة.