صلصة الكراميل هي حلم كل سن حلوة. ومع ذلك ، فهو "يعمل بشكل مثالي في أزواج" ليس فقط مع الحلويات ، ولكن أيضًا مع اللحم. تأكد من محاولة ، إذا لم تكن غريبة على تجارب الطهي.
كيف لطهي صلصة الكراميل؟
المكونات:
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- السكر البني - 140 غ؛
- فانيليا السكر - 10 غ؛
- زبدة - 35 جم؛
- عسل - 25 غ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قليل من الملح.
إعداد
مزيج السكر والماء والزيت والعسل والملح في قدر. نضع على الموقد ، ويقلب حتى يذوب السكر تماما. بعد الغليان ، غطّ الغطاء لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضيفي الكريمة الساخنة (بدانة ، وأسمك الصلصة) وطهيها مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى. تركناها تبرد ، صبها في مرطبان وأخفيها في الثلاجة لليلة. من خلال وجبة الإفطار ، وتكثيف الصلصة ويمكن تقديمه مثل هذا - للشاي ، أو يصب عليها فطيرة ، فطائر ، فطائر.
لحم الخنزير في صلصة الكراميل - وصفة
سوف ينقع اللحم مع العصائر والرائحة من التفاح مع الكراميل. ستعطي الصلصة لحم الخنزير لونًا مشرقًا وغنيًا وطعمًا خفيفًا قليلاً. لا تخافوا ، لن يكون حلوا جدا!
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- التفاح - 1 قطعة.
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
للصلصة:
- براون السكر - 3 ملعقة شاي.
- خل تفاح - ملعقة صغيرة؛
- كونياك - 2 ملعقة شاي؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقشر التفاح المُنظف مع شرائح رقيقة جدًا ونضعها على طبقة مزدوجة من الرقاقة. قم بتغطية الجزء العلوي باللحم. حل الملح في 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ومع حقنة جعل هذه المحاليل الملحية حقن متكررة من لحم الخنزير. نلف الوعاء بإحكام شديد ونخبز اللحم مدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
في غضون ذلك ، دعونا نجعل الصلصة. نسكب السكر في مقلاة ، نملؤه بالماء ، ونضعه على النار ونجعله يغلي. عندما يغمق الكراميل إلى اللون البني المحمر ، أخرجه من الطبق وأضف الخل مع الكونياك. حرك حتى يذوب الكراميل تمامًا.
في نهاية الخبز ، خذ لحم الخنزير من الفرن ، وافتح الرقاقة ، واسكب الصلصة فوقه. زيادة درجة الحرارة إلى الحد الأقصى ومرة أخرى إرسال اللحم إلى الفرن (لا التفاف على احباط!). بعد بضع دقائق ، نأخذ لحم الخنزير ونقلبه ونسكب الصلصة ونشمس في الفرن على الجانب الآخر. يتم تغطيتها باللحمة النهائية مع إحباط ونعطي "راحة" من 10 دقائق.
كيف تصنع صلصة الطماطم الكراميل؟
المكونات:
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الطماطم - 2/3؛
- خليط من الفلفل -1 / 3 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
صب السكر في مقلاة ووضعها على نار متوسطة. أضف الملح والفلفل.
نصيحة: من الأفضل عدم تناول عصير الطماطم ، ولكن تخزينه ، ولكن من نوعية جيدة. إنه أكثر تجانسا وله نسيج ضحل.
طهي لبضع دقائق ، حتى سميكة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك والثوم القليل ، ولكن بعناية - أنت تخاطر بـ "تحطيم" المذاق الرقيق لمزيج من الكراميل والطماطم. صلصة كراميل مثالية وسميكة وعطرية للشيش كباب واللحوم المشوية جاهزة!